E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Курица Карааге (японская кухня

    Курица Карааге (японская кухня)

    Карааге - это способ приготовления продуктов в панировке во фритюре, придуманный в Японии. Кусочки курицы получаются румяными, с хрустящей корочкой и нежной пропаренной мякотью. Чтобы кусочки птицы быстрее приготовились, выбирайте небольшие части: плечики, крылья, кусочки филе и т.д. Я предлагаю вам приобрести крылья без верхних фаланг и разрезать их пополам.

    Подавать курицу карааге лучше всего горячей с различными соусами, дипами, салатами из овощей. По желанию приготовить птицу можно и в аэрогриле, чтобы минимизировать расход растительного масла.

    Ингредиенты

    Крылья куриные - 10 шт.

    Соевый соус - 50 мл

    Имбирь - 30 г

    Чеснок - 6-8 зубчиков

    Приправа для курицы - 1 ч.л.

    Соль - 2 щепотки

    Керец черный молотый - 2 щепотки

    Крахмал кукурузный - 100 г

    Мирин (рисовое вино) или саке - по желанию

    Масло растительное - 250 мл

    • 227 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 13.84
    • Ж: 14.8
    • У: 10.21

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления курицы Карааге - перед вами!


    Куриные крылья разрежьте пополам, чтобы в каждой части присутствовали и мякоть, и косточка. Промокните их бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость. Очистите имбирь и чесночные зубчики, натрите их на терке с мелкими ячейками.


    Всыпьте приправу, соль и перец, влейте соевый соус. По желанию добавьте мирин или саке и тщательно все перемешайте. Оставьте курицу в маринаде минимум на 1 час. Время от времени перемешивайте для равномерного маринования.


    Спустя указанное время тщательно разогрейте растительное масло в казане или фритюрнице. Кусочки курицы запанируйте со всех сторон в кукурузном крахмале.


    Выложите их в кипящее масло. Помните, что масло должно быть именно кипящим, иначе в холодном жире крахмал сразу же опустится на дно емкости и хрустящей панировки не получится. Кипящее масло моментально запечатает корочку и курицу под ней, не давая выхода соку из мякоти. Благодаря такой технологии курица под корочкой останется сочной и вкусной.


    Обжаривайте кусочки небольшими партиями по 4-5 штук примерно 10-12 минут. Время от времени переворачивайте их на другую сторону.


    Я попробовала приготовить курицу Карааге и в аэрогриле. Для этого кусочки курицы в панировке дополнительно нужно сверху сбрызнуть растительным маслом и печь при 200 градусах около 15 минут. Время готовки полностью зависит от толщины кусочков птицы.


    Выложите обжаренное мясо на тарелку, стряхивая от масла. Подайте приготовленное блюдо к столу горячим. Теперь вы знаете, как приготовить тори карааге!


    Приятного вам!


    Курица Карааге (японская кухня), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные наггетсы во фритюре

    Подборка рецептов

    Куриные наггетсы в сырной панировке
    Наггетсы как в макдональдсе
    Куриные наггетсы с чесноком
    Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях
    Курица жареная

    Подборка рецептов

    Филе куриной грудки с луком на сковороде
    Курица в соевом соусе на мангале
    Наггетсы из куриных грудок
    Шкмерули (из цыплёнка)
    Куриные крылышки на сковороде - как пожарить?

    Подборка рецептов

    Куриные крылышки в кляре
    Куриные крылышки на сковороде гриль
    Куриные крылышки в сметане на сковороде
    Крылышки терияки
    Мясо по-японски

    Подборка рецептов

    Свинина в молоке
    Бамаза нухат (по-самаркандски)
    Плов в рукаве в духовке
    Баклажаны с мясом по-китайски
    Японская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Рис для суши в мультиварке
    Дораяки (японские блинчики)
    Мисо суп с морепродуктами
    Суномоно – японский салат из огурцов

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1001)Куриное филе (1303)Курица (1846)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Яйцо куриное (2949)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    aурика
    мммм вкуснотища!!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    aурика, это точно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Как же аппетитно 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, поддерживаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    ЗдОрово!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Elfooboo, 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта