Соберите необходимые продукты для приготовления равиоли с курицей (куриным фаршем) и сыром.
Фото 1
Первым делом нужно приготовить тесто. Насыпьте примерно половину муки в глубокую миску, посолите. Яйца разбейте в другую мисочку, взболтайте вилкой. Влейте яйца и растительное масло в миску с мукой.
Фото 2
Перемешайте муку с яйцами ложкой и постепенно добавляйте оставшуюся муку.
Фото 3
Замесите руками тесто. Оно должно полностью отлипать от миски и не прилипать к рукам. Соберите тесто в шар, миску затяните пищевой пленкой и оставьте для отдыха, пока будете заниматься приготовлением начинки.
Фото 4
В миску положите куриный фарш. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте, добавьте к фаршу. Любой твердый сыр натрите на средней терке, добавьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу.
Фото 5
Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки до однородной массы.
Фото 6
Отдохнувшее тесто разделите на 4 равных кусочка. Подпылите стол мукой и раскатайте один кусочек теста в прямоугольный тонкий пласт.
Фото 7
Для формовки я использую нехитрое приспособление для равиоли. Немного присыпьте форму мукой и положите раскатанное тесто. В каждую ячейку положите примерно по 1 ч.л. (без верха) начинки.
Фото 8
Раскатайте второй кусочек теста в такой же тонкий прямоугольный пласт. Накройте сверху.
Фото 9
Слегка присыпьте пласт мукой и с усилием прокатайте скалкой. Обрезки теста соберите, используйте для приготовления следующей порции равиоли.
Фото 10
Аккуратно вытряхните заготовки из формы.
Фото 11
Приготовьте равиоли из всего теста и начинки.
Фото 12
В сотейнике вскипятите подсоленную воду и опустите в неё равиоли. Аккуратно перемешайте. После закипания сделайте огонь чуть меньше и варите примерно 7-8 минут.
Фото 13
Подавайте равиоли с курицей и сыром горячими, посыпав черным молотым перцем. Мне вкусно со сливочным маслом. Можно подать какой-либо соус: сметанный, томатный, майонезный - по желанию и вкусу.
Фото 14
Приятного аппетита!
Фото 15
Фото 16
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жульена с курицей и грибами
Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
Сколько запекать курицу в духовке?
Как и сколько варить пельмени?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Написать комментарий