E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Ханум в духовке

    Ханум в духовке

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 350 г

    Вода - 1/3 стакана

    Куриное яйцо - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Для начинки:

    Мясо или мясной фарш - 500 г

    Репчатый лук - 2 головки

    Зелень петрушки - 1/2 пучка

    Соль и специи - по вкусу

    • 231 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    tRufelka автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 18 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ханум - блюдо узбекской кухни. Рулет из пресного теста с мясной или овощной начинкой зовется ханумом. Традиционно готовится на пару. Рецепты ханума очень разнообразны, и даже пожилые люди не могут точно утверждать, какой рецепт является настоящим. Ханум очень похож на другое узбекское блюдо - манты, но считается более легким вариантом. В начинку кладется мясо, преимущественно баранина, а также овощи: картофель, тыква и др. Я предлагаю вариант ханума, приготовленный в духовке.


    Для приготовления ханума в духовке возьмите такие ингредиенты.

    Ингредиенты для ханума в духовке
    Фото 1


    Приготовить тесто, оно такое же как и для пельменей. Муку просеять в миску, добавить соль. Добавить яйцо и воду. Все перемешать.

    Смешать муку с яйцом и мукой
    Фото 2


    Замесить тугое тесто руками в течение 5 минут и отправить в холод отдохнуть минут на 20.

    Замесить тесто
    Фото 3


    Если вы используете мясо, нужно его измельчить в мясорубке или процессоре.

    Измельчить мясо в мясорубке
    Фото 4


    Репчатый лук почистить и мелко нарезать острым ножом. Добавить к фаршу и соединить. Добавить соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать.

    Положить лук
    Фото 5


    Тесто раскатать тонким пластом на поверхности с мукой.

    Раскатать тесто
    Фото 6


    Начинку распределить по тесту.

    Положить фарш на тесто
    Фото 7


    Зелень петрушки порезать и выложить на начинку.

    Посыпать зеленью
    Фото 8


    Свернуть тесто в рулет, края скрепить, чтоб начинка не вывалилась. Выложить ханум в форму или на противень. Дно формы смазать маслом. А в процессе приготовления можно налить чуть воды.

    Положить рулет в форму
    Фото 9


    Готовить ханум в духовке при 180 градусах около 40-45 минут.

    Готовый ханум в духовке
    Фото 10


    Подавать ханум нарезанным на порции с овощным соусом. Получился вкусный мясной рулет с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.

    Рецепт ханума в духовке
    Фото 11


    Фото ханума в духовке
    Фото 12


    Ханум в духовке, рецепт с фото

    Другие рецепты ханума

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алекс
    А если к выбранному ВАМИ фаршу- добавить тонко нарезанные грибы и помидоры????
     Тогда у вас - с руками оторвут невольные иль воьные дегустаторы.. Я - ручаюсь!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Татьяна
    Здорово. Просто и Шедеврально-Опохально.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)