E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Равиоли с креветками и рикотто

    Равиоли с креветками и рикоттой

    Периодически подбрасывает сделать равиоли с креветками или еще с тем, с чем не бывает пельмешек в консервативном понимании.))

    Попадалось мнение, что размер равиолей - 3х4 см, но это не точно! Делаются они и миниатюрнее, и огромнее...

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука твердых сортов пшеницы – около 100 г

    Яйцо – 1 шт.

    Соль – 1 щепотка

    Для начинки:

    Креветки средние – 10 шт./150 г

    Рикотта – 100 г

    Черный перец – 2 щепотки

    Соль – 1 щепотка

    Получается 20-22 шт.
    • 185 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 14.86
    • Ж: 5.36
    • У: 19.33

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления равиоли с креветками соберите ингредиенты по списку к рецепту. Муку из твердых сортов пшеницы можно заменить обычной хлебопекарной в/с, но количество тогда может немного варьироваться.


    Для теста соедините яйцо с мукой из твердых сортов пшеницы и солью.


    Перемешайте.


    Затем соберите в комок и вымешивайте в течение 4-5 минут.


    Полученное мягкое и эластичное тесто поместите в пакете или в контейнере в холодильник на полчаса или дольше.


    Для начинки креветки (тут очищенные серые сырые размороженные) нужно порубить на мелкие кусочки. Добавьте рикотту, соль, черный молотый перец и перемешайте.


    Если нет специального приспособления для формовки равиоли, то просто раскатывайте тесто длинными полосами толщиной 1-1,5 мм, на которых можно разместить порции начинки в 1 или в 2 ряда так, чтобы закрыть второй частью/половиной теста, приплюснуть тесто вокруг начинки (пальцем) и нарезать простым или фигурным ножом на заготовки.


    Для лучшего склеивания смажьте внутреннюю поверхность теста водой. Постарайтесь, чтобы при формовке в заготовки равиолей не попадал воздух.


    Можете и просто налепить пельмешек или вареников в их привычном виде. Варите равиоли с креветками и рикоттой сразу же или заморозьте на потом.


    Забрасывайте в кипящую воду и после всплывания варите на среднем огне 3 минуты.


    Равиоли с креветками и рикоттой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Равиоли

    Подборка рецептов

    Равиоли с курицей и грибами
    Тесто для равиоли
    Мясные Равиоли с томатным соусом
    Равиоли со шпинатом и сыром
    Равиоли с рикоттой

    Подборка рецептов

    Равиоли с тыквой и рикоттой
    Равиоли со шпинатом и рикоттой
    Пельмени с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Равиоли с креветками и песто
    Пельмени с кальмарами
    Гедза с креветками
    Пельмени с креветками

    Другие полезные подборки по теме

    Cалат с кальмарами без креветок (61)Вторые блюда с креветками (71)Закуски из креветок (53)Креветки (343)Креветки королевские (103)Паста с креветками (41)Праздничные салаты с креветками (65)Простые салаты с креветками (51)Рикотта (87)Салат с креветками без майонеза (76)Салат с креветками и зеленью (42)Салат с креветками и майонезом (41)Салаты с креветками (126)Ужин с креветками (61)Цитрусовый салат с креветками (40)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Соусы для креветок

    Свежие рецепты


    Калитки с творогом
    Компот из черноплодной рябины с лимонной кислотой
    Морковно-яблочные оладьи
    ПП сырники в аэрогриле
    Тыквенный суп-пюре в духовке
    Гречневый суп с тушенкой в мультиварке
    Профитроли с ветчиной

    Профитроли с крабовыми палочками
    Мужской салат со свининой и маринованным луком
    Суп с лососем и креветками
    Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму
    Паста с тунцом и сливками
    Морковные палочки в духовке
    Ячневая каша с курицей
    Мобильная версия сайта