Для приготовления медовых пирожных с кремом-чиз необходимо взять все продукты по списку. Мёд выбирайте натуральный, ароматный.
Сливочное масло соедините с мёдом и растопите. Охладите до теплого состояния.
В отдельной миске соедините яйца с сахаром.
Соедините яичную массу и медовую. Снова поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Всыпьте соду и сразу тщательно смешайте.
Держите на огне еще минуту, при этом мешайте. Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Это сода вступила в реакцию с мёдом.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать.
Остывшая масса станет карамельного цвета. Она должна быть чуть теплой. Постепенно всыпайте в кастрюлю просеянную муку и вмешивайте её в тесто.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь по готовому тесту. Оно получается мягким и чуть липнет к рукам. Дайте ему немного полежать. Оно дойдет и перестанет быть липким.
Готовое тесто раскатайте толщиной примерно 0,5 см и вырезайте пирожные любой формы. Наколите их вилкой, чтобы при выпекании тесто не поднималось буграми. Поставьте коржи в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 4-6 минут. При выпечке коржи немного поднимутся и станут золотистого цвета. Вытащите их из духовки и остудите.
Для приготовления крема соедините творожный сыр и сливки. Добавьте сахарную пудру и всё взбейте в пышный стабильный крем.
Соберите пирожные. Между коржами отсадите из кулинарного мешка крем. Можно добавить ягодный конфитюр. Но это по желанию. Можно сделать только с кремом.
Верх пирожных также украсьте кремом. Уберите их в коробку и поставьте в холодильник на несколько часов. В упаковке вся влага из крема будет впитываться в коржи. Это их пропитает и они будут мягкими.
Готовые медовые пирожные с крем-чизом можно украсить ягодами или фруктами. Приятного угощения!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
.
Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?
Почему трескается крем-чиз на торте?
Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?
Чем и как покрасить крем-чиз?
Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?
