E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Отбивные →
    Отбивные из окорока свинины

    Отбивные из окорока свинины

    Свиной окорок - часть туши, прилегающей к поясничной и тазобедренной частям. Отличается сочной и плотной мякотью, окруженной тонким слоем пленки и жира. Верхняя его часть - филейная - представляет собой отличное мясо для жарки. И сегодня я хочу предложить вам приготовить вкуснейшие отбивные именно из этой части. Отбивается мясо не так просто, как бы хотелось, но результатом вы точно останетесь довольны. Подавать отбивные из окорока свинины лучше всего в горячем виде, тогда они максимально сочные, хотя многие мои знакомые любят это блюдо и в остывшем виде.

    Ингредиенты

    Свиной окорок - 350 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Соль, приправа для мяса - по вкусу

    Растительное масло - для жарки

    Выход: 3 отбивные
    • 257 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 22 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите необходимые ингредиенты для отбивных из свиного окорока.

    Фото 1


    Мясо тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками поперек волокон.

    Фото 2


    Затем кусочки свинины выложите в один слой на плоскую поверхность, накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молоточком. Свиной окорок гораздо труднее отбить, нежели корейку, но по желанию возможно. Чем тоньше будет отбито мясо, тем мягче и нежнее получатся отбивные. Присыпьте отбитое мясо специями с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.

    Фото 3


    Затем подготовьте две ёмкости. В одну насыпьте пшеничную муку, а во второй взбейте куриное яйцо со щепоткой соли. По истечению времени, когда мясо немного пропитается специями, обваляйте его сначала в муке.

    Фото 4


    А затем окуните в яичную массу.

    Фото 5


    Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь, хорошо прогрейте и выложите в неё подготовленные отбивные из окорока свинины.

    Фото 6


    Жарьте их на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Готовые экземпляры переложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

    Фото 7


    Вкуснейшие отбивные из свиного окорока можно подавать на стол. Они отлично сочетаются с кетчупом и зеленью, а в качестве гарнира можно подать картофельное пюре.

    Фото 8


    Приятного аппетита!


    Отбивные из окорока свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясо жареное

    Подборка рецептов

    Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом
    Мясные пальчики с грибами
    Скоблянка
    Пышный кляр для отбивных (+отбивные)
    Жареная свинина

    Подборка рецептов

    Отбивные из свинины на сковороде без панировки
    Свиная корейка на сковороде-гриль
    Свиная корейка гриль
    Ромштекс из свинины
    Отбивные из свинины на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивные в картофельной глазури
    Отбивная из свинины на косточке в панировке
    Отбивные из свинины с луком
    Сырный кляр для отбивных (+отбивные)
    Отбивные из свинины

    Подборка рецептов

    Ромштекс из свинины в духовке
    Отбивные из свинины с горчицей и майонезом в духовке
    Шницель с грибами и сыром в духовке
    Отбивные из свинины с грибами и сыром
    Отбивные на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивные из окорока свинины
    Куриные отбивные в сырном кляре
    Кляр для отбивных без яиц (+отбивные)
    Отбивные из говяжьей печени
    Горячее на день рождения

    Коллекция рецептов

    Ромштекс из курицы
    Куриные отбивные с помидорами и сыром (в духовке)
    Шницель из говядины в духовке
    Котлеты по-киевски из фарша
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    «Никудзяга» или мясо с картошкой по-японски
    Суп с консервированным лососем и рисом
    Куриные котлеты в картофельных корзиночках
    Жареная картошка с сушеными лисичками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Виктория
    Получилось очень вкусно!
    Спасибо большое за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Вкусные отбивные!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Анжелика, 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)