Ох, уж это вечное "Хочется чего-нибудь к чаю!!!" Знакомо? Мне - очень. И часто бывает так, что в холодильнике набор для "чего-нибудь к чаю" минимален.
В таком случае на помощь приходит интернет. Вот и в этот раз я благодарю за рецепт девушку по имени Юлия. Она утверждала, что корочка у этого кекса хрустящая, а мякиш тает во рту. Ну и как не повестись на такое?
Решено было печь. И все вышло, как утверждала автор рецепта. Кекс действительно вышел очень вкусным, очень нежным - идеален к чашке молока, а еще к кофе.
Заметьте, что в рецепте нет ни подсолнечного, ни сливочного масел. В роли жира тут выступают сливки.
Кстати, когда я увидела состав продуктов для кекса, мне показалось, что кекс получится маленьким, но нет - кекс вышел полноценным.
В качестве ароматизатора можно взять ваниль, ванилин, но, поверьте, именно цедра тут очень кстати!
Для приготовления простого кекса на сливках подготовьте продукты по списку.
Взбейте яйца с сахаром и солью до состояния пышного крема.
Добавьте сливки. Взбейте на малых оборотах миксера.
Добавьте в смесь натертую на мелкой терке цедру лимона и муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте.
Выложите тесто в стандартную кексовую форму, застеленную пергаментом. Посыпьте миндальными лепестками (по желанию).
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового кекса будет выходить сухой.
Простой кекс на сливках готов.
Остудите его полностью на решетке.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Ничо, Аленыч, пару лет в школе и тебя ничо не напужает
