E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб на молоке в духовке

    Хлеб на молоке в духовке

    Нежный, пушистый хлеб подойдет как к завтраку, так и к первым блюдам.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 450-500 г

    Дрожжи сухие - 5 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Молоко - 250 мл

    Масло сливочное - 50 г

    • 279 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 131 голосов
    84 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Известная поговорка гласит: "Хлеб - всему голова!". Я с ней согласна. Хлеб - то, без чего жизнь, в общем-то, немыслима. Сделайте себе бутерброд с колбасой или мясом - и вы насытитесь надолго. А если хлеб намазать сливочным маслом и посыпать сахаром (лакомство из советского детства) - это целый десерт! Вкусный нежно-сливочный десерт!


    Сейчас модно не есть хлеб, а очень зря! Да-да, уже слышу, как кипит возмущенный разум комментатора: "Дрожжи - зло! А вы знаете, из чего их делают?!". Да, возможно. Но возьмите свежие дрожжи, или вовсе выведите закваску и пеките хлеб на ней.


    Я пеку и заквасочный хлеб, и дрожжевой. Дрожжевой - чаще, по той простой причине, что готовится он быстро, заквасочный - реже, за приготовлением такого хлеба можно провести полдня.


    Сегодня хочу предложить вам рецепт молочного хлеба. Такой хлеб выходит очень ароматным, с выраженным сливочным ароматом и вкусом!


    Для приготовления хлеба на молоке в духовке подготовьте продукты по списку.

    Фото 1


    Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи.


    Добавьте теплое молоко и мягкое сливочное масло.


    Вымесите тесто.

    Фото 2


    Тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пленкой и уберите в теплое место на 1-1,5 часа.

    Фото 3


    Вот так подрастет тесто спустя указанное время.

    Фото 4


    Подошедшее тесто вывалите на рабочую поверхность, сформируйте шар и выложите его швом вверх в расстоечную корзину.


    Если нет корзины, можете шар выложить на противень, застеленный пергаментом, и в таком виде расстаивать дальше и так же выпекать, либо можно выпекать в любой имеющейся у вас форме.


    Накройте тесто полотенцем и оставьте в покое еще на 30-40 минут.

    Фото 5


    Тесто спустя указанное время.

    Фото 6


    Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.


    Если у вас оно уже на противне или в форме, выкладывать никуда ничего не надо.


    Выпекайте хлеб на молоке в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!


    При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.

    Фото 7


    Молочный хлеб готов.


    Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.


    Если хлеб выпекали в форме, сразу же вынимайте из формы. Остужайте так же - на решетке, полностью.

    Фото 8


    Вот такой хлебушек в разрезе: мягкий, пушистый, нежный! Больше всего я люблю печь хлеб: красивее выпечки в природе просто не существует!!!


    Приятного аппетита!

    Фото 9


    Хлеб на молоке в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями
    Пасхальный кулич на французском тесте
    Батон молочный нарезной
    Итальянский хлеб Стирато
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Горчичный хлеб
    Хлеб с кабачком (на дрожжах)
    Мамин кулич
    Хлеб с паприкой и луком в хлебопечке
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Хлеб ржано-пшеничный, с отрубями
    Хлеб из зеленой гречки
    Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)
    Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Лаваш по-домашнему
    Тыквенные булочки с корицей
    Тыквенный манник с лимонной пропиткой
    Шарлотка с яблоками и вишней
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Сербский хлеб
    Белый хлеб с чесноком
    Постный пирог с рыбой
    Клюквенный хлеб с кунжутом
    Выпечка на молоке

    Коллекция рецептов

    Пирожки с творогом из дрожжевого теста
    Кекс с клубникой на молоке
    Булочки «Бананы»
    Закусочные кексы с ветчиной и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Наталья
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Я пеку хлеб по разным рецептам, но тоже решила попробовать и этот хлебушек. Я его пекла в прямоугольной форме. По-моему, получилось отлично! Хороший, мягкий, красивый, пористый. Посмотрите сами ))
    Спасибо большое за рецепт.
    И здоровья Вашим ручкам !
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, спасибо и Вам за отзыв!
    Действительно, хлеб получился красивый! И, конечно, хлеб можно выпекать в любой форме, и даже без нее)))
    Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Катя
    Первый раз пеку хлеб и получился супер, спасибо за рецепт, очень вкусный...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Катя, спасибо и Вам за отзыв. Приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Очень вкусно!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Мария, приятного аппетита! И спасибо за фото отчет
    Нравится
    (1)
    ответить
    Каралина
    Можно ли вместо сливочного масла использовать растительное?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Каралина, можно, но вкус будет совершенно другой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Гений кулинарии
    Второй раз пеку хлеб по одному из ваших рецептов. Получается всё лучше и лучше! Похвалите меня, пожалуйста! Мне будет приятно, я старалась)))
    Фото
    Нравится
    (19)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, Вы большая молодец!!! Хлеб получился очень красивый! Мякиш идеален! 
    Я пеку хлеб уже много лет, как говорит мой муж - левой пяткой)))) У Вас будет так же: чем дольше будете печь, тем лучше будет получаться хлеб, Вы будете чувствовать тесто в прямом смысле.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Наталья Гений кулинарии
    Олеся, спасибо огромное за оценку ! Ваши слова - бальзам на мое сердце!  Буду стараться! Это очень увлекательно!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, да, выпекать хлеб - еще интереснее, чем возня с тортами.))) Красивее выпечки не существует!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Гений кулинарии
    Олеся, я сладкое не очень люблю! Мне бы что нибудь посолиднее. Хлебушек, мяско, картошечка! Вот очень люблю блины фаршированные говяжьей печенью, с рисом, луком и  чесноком! Даже думаю выложить рецепт на сайт, потому как не нашла здесь такого. Как думаете?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, кто ж не любит хлебушек, мяско и картошечку? По поводу блинов и прочего - это Вам надо обратиться к администрации сайта и там все разъяснят.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Без мяса, картошки, хлеба и воды человек просто не выживет.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галина Ценитель
    Ну вот, еще один хлебушек по Вашему рецепту. И, как всегда, чудесный! Спасибо большое за Ваши рецепты. Ну очень вкусный хлебушек получился. Пушистый Надо еще корзинку для подъема приобрести для красоты выпеченного . Но он и так красивый.
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Галина, спасибо и Вам за доверие! Я очень рада, что хлеб, предложенный мною, Вам нравится! Хлеб у Вас получился красивый! Я так полагаю, Вы выпекали его швом вверх, из-за чего получится очень интересный верх

    А корзину не рекомендую покупать, все равно потом забросите, скорее всего У меня сейчас категорически не хватает времени ни на что, поэтому корзинка моя даже не знаю, где)))) С ней красиво - факт, но на вкус никак не влияет

    Еще раз спасибо Вам!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Галина Ценитель
    Матильда, да швом вверх. Наверное, насчет корзины Вы правы, но все равно в ней красиво получается .  И вот уже четвертый день, а хлебушек свежайший
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Галина, если Вам очень хочется, конечно, купите Спасибо за доверие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Здравствуйте. Спасибо за рецепт. А как вы сделали узор на хлебе?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анжелика, здравствуйте!

    В рецепте все указано, ничего не скрыто))) Тесто выкладывается в расстоечную корзину, оттого и узор такой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Viverrina Ценитель
    Это был самый первый хлеб, который я испекла. 

    И он получился с первого раза, хотя было страшно и вообще все это казалось очень сложным. 
    Спасибо за рецепт :)
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Viverrina, глаза боятся - руки делают))))) Спасибо, Света! Удачи в дальнейшем хлебопечении
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алёна
    Благодарю за рецепт, первый раз пеку хлеб. Наткнулась на ваш рецепт безумно понравился. Когда прочитала, решила без раздумий испробовать
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алёна, мне очень приятно, что Вы доверились! Вам понравится печь хлеб
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алина
    Спасибо большое!!!!! Очень вкусный хлеб получился!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алина, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт !!! хлебушек с первого раза получился отменным!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    rano
    Прекрасный хлеб! Очень вкусный! Уже несколько раз пекла, домашний уплетают в минуты ) Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    rano , приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Stesheshka
    Матильда, подскажите, можно ли вместо дрожжжей в данном рецепте использовать закваску? Если да, то в каких пропорциях заменить?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Stesheshka, пеку этот хлеб всегда на дрожжах.
    Нравится
    (1)
    ответить
    соня
    а яйцом надо мазать хлеб?
    Нравится
    (6)
    ответить
    Бородатый
    Вчера приготовил. Вкуснее хлеба ещё не ел. Рецепт - во
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Бородатый, приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    какой у тебя хлебушек всегда шикарный - загляденье
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, спасибо, дорогая!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Красавец! Читаю - Больше всего я люблю печь хлеб: красивее выпечки в приГОроде просто не существует!!! Думаю - сам себя не похвалишь
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Алена Прика, вы с моим ребенком точно родня: тот тоже вечно фигню прочитает и, уверенный в своей правоте, возмущается, что это я идиотка, что исправляю его
    И таки да!!! Я не в приГОроде живу, в городе, но - сама себя хвалю
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Матильда, даже не сумневалась ни разу)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Обожаю домашний хлебушек. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Инна , ага, лучше не бывает. Особенно, если на закваске)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Шикарнейший хлебец, вот бы такой можно было купить)))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лана, приезжайте, я вам продам
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Матильда, добрая ты моя, нам она продаст, ну-ну
    Нравится
    (2)
    ответить
    Больше комментариев ...

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч. 10 мин.) и времени приготовления (30 мин.)