E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Солянка с опятами и капустой на зиму

    Солянка с опятами и капустой на зиму

    Рецепт заготовки вкусной грибной солянки на зиму.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 500 г

    Опята отварные/замороженные - 300 г

    Лук репчатый - 100 г

    Помидоры - 200 г

    Томатная паста - 80 г

    Вода - 200 мл

    Морковь - 100 г

    Соль - 1 ст.л. без горки

    Сахар - 1 ч.л.

    Подсолнечное масло - 150 мл

    Получается две 700-граммовые баночки и салатник.
    Объем заготовки зависит от того, насколько выкипит жидкость.
    • 105 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 21 голосов

    Процесс приготовления

    Грибную солянку можно готовить с разными грибами, сегодня у меня опята. Опята можно взять свежие - их нужно будет предварительно отварить. Можно грибы сварить и заморозить в день сбора, а потом использовать для приготовления различных блюд, в том числе и солянки. Это очень удобно. Можно использовать соленые или маринованные грибы, только в этом случае пробуйте солянку на соленость, кладите меньше соли, чем указано в рецепте. Соль-сахар в любом случае нужно регулировать индивидуально.


    Часто возникает вопрос об использовании в таких заготовках уксуса - я не кладу уксус, если использую томатную пасту или помидоры, тем более здесь и подсолнечного масла много. Главное - соблюдать технологию стерильности, и ваша заготовка может храниться в комнатных условиях несколько месяцев.


    Для приготовления солянки с опятами и капустой на зиму возьмите продукты по списку.


    Нашинкуйте спелую, сочную белокочанную капусту.


    Натрите на крупной терке морковь, порежьте лук.


    Грибы слегка разморозьте и порежьте мелкими кусочками.


    В казане разогрейте масло, немного прогрейте лук и сложите все остальные компоненты: капусту, морковь, опята.


    Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, влейте воду. Тушите под крышкой 40 минут, посолите, добавьте по вкусу сахар, лавровый лист и перец горошком. Тушите еще минут 20-30. Кипящую солянку разложите в простерилизованные баночки и сразу закрутите прокипяченными крышками. Отправьте под шубу до полного остывания.


    Солянка с опятами и капустой на зиму готова. Очень вкусная заготовка, которую можно подавать как закуску, в качестве горячего второго блюда с гарниром из картофеля или использовать для приготовления супа-солянки, щей с грибами.


    Приятного аппетита!


    Солянка с опятами и капустой на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Салат из помидоров с луком «Пальчики оближешь»
    Маринованный физалис
    Запеченный перец на зиму
    Огурцы сладкие маринованные на зиму
    Грибная солянка с капустой на зиму

    Коллекция рецептов

    Солянка с грибами на зиму
    Солянка с лисичками и капустой на зиму
    Грибная солянка с капустой на зиму
    Грибная солянка с томатной пастой на зиму
    Грибы на зиму

    Коллекция рецептов

    Моховики маринованные
    Маринованные опята с луком и маслом на зиму
    Грузди соленые горячим способом
    Жареные подберезовики на зиму
    Капуста на зиму

    Коллекция рецептов

    Капуста по-корейски на зиму кусками
    Капуста с морковью по-корейски на зиму
    Соленая капуста на зиму
    Солянка из капусты и помидоров на зиму
    Заготовки из опят

    Коллекция рецептов

    Маринованные опята
    Маринованные опята быстрого приготовления
    Икра из опят с чесноком на зиму
    Маринованные опята «Бабушкины»
    Солянка из капусты на зиму

    Коллекция рецептов

    Овощная солянка с капустой на зиму
    Солянка из капусты и помидоров на зиму
    Солянка с опятами и капустой на зиму
    Солянка из капусты на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Увы, грибов у нас неть, посмотрю хоть на твои
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо ) а можно и магазинные шампиньоны, если хочется подобной соляночки, и соленые-маринованные грибы любые добавить - рецепт на все случаи и вкусы ))
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта