E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажаны как грибы кубиками

    Баклажаны как грибы кубиками

    Быстрая пикантная закуска из баклажанов, напоминающая по вкусу и структуре маринованные грибочки!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 600 г

    Укроп свежий - 20 г

    Масло растительное - 3 ст.л.

    Уксус (9%) - 50 мл

    Соль - 1 ст.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Чеснок - 1-2 зубка

    Вода - 1 л

    • 70 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    MariaS автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 88 голосов
    47 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Баклажаны как грибы кубиками готовятся очень легко и быстро! Эта изумительная закуска с пикантным привкусом становится только вкуснее, если настоится в холодильнике в течение нескольких часов. Правда, у нас такие баклажанчики «ушли» сразу, без настаивания.


    К вареной картошечке такие баклажанчики будут очень удачной компанией!


    Количество чеснока варьируйте на свой вкус, исходя из ваших предпочтений.


    Уксус берется обычный столовый 9%-ный.


    Можете добавить в конце приготовления свежемолотый черный перец, он будет в таком сочетании весьма актуален.

    Фото 1


    Баклажаны промойте, срежьте кончики и нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5-2 см.

    Фото 2


    В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением уксуса, лаврового листа, сахара и соли. Добавьте нарезанные баклажаны.

    Фото 3


    Доведите всё вместе снова до кипения и под крышкой варите на слабом огне 5-10 минут. Ломтики баклажанов должны стать мягкими, но не перевариться, остаться упругими.

    Фото 4


    Откиньте готовые баклажаны на дуршлаг, дайте стечь маринаду. Остывшие ломтики баклажанов переложите в миску, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, чеснок, очищенный и натертый на мелкой терке.

    Фото 5


    Полейте подготовленные продукты растительным маслом. Перемешайте.

    Фото 6


    В целом баклажаны как грибы кубиками готовы, но блюдо будет вкуснее и насыщеннее, если немного настоится.

    Фото 7


    Баклажаны как грибы кубиками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баклажаны как грибы

    Подборка рецептов

    Баклажаны как грибы
    Баклажаны как грибы (без уксуса)
    Баклажаны как грибы кубиками
    Баклажаны как грибы кружочками
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
    Баклажаны с грецким орехом и чесноком
    Рулетики из баклажанов с чесноком
    Острые рулетики из баклажанов
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Вегетарианский харчо с черносливом и орехами
    Мандариновые дольки в шоколаде
    Крем-суп из корневого сельдерея (классический рецепт)
    Смузи из свеклы и моркови
    Закуски на день рождения

    Коллекция рецептов

    Хлебцы с красной икрой и укропно-творожным муссом
    Луковые кольца в кляре
    Яичные блинчики с красной икрой и творожным сыром
    Помидоры в кляре
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Цезарь ролл с креветками
    Домашние шпроты из мойвы
    Буженина из корейки свиной в фольге в духовке
    Шакшука с грибами (с шампиньонами)
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком
    Карри из баклажанов
    Тушеная тыква с баклажаном и нутом
    Кус-кус с баклажаном
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Чатни из ревеня
    Ролл «Каппа маки» с огурцом
    Жареный миндаль в сковороде
    Цветная капуста по-армянски

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    А можно их закручивать в банки на зиму?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Максим
    Попробовал это галимая аккумуляторная кислота, есть невозможно с уксусом автор переборщил, хотя я вместо 50 влил, 40 грамм. Все равно есть невозможно.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Вера
    Забыла очень важный момент, отваренные баклажаны нужно ставить под гнёт, я делаю это прямо в дуршлаге, иначе кусочки будут рыхлыми и водянистыми. А уже после того как они отжаты я укладываю их в баночки с зеленью и чесноком, в холодильнике они могут стоять два- три месяца
    Нравится
    (2)
    ответить
    Венера
    Очень нравится рецепт... но нельзя ли их на зиму заготовить??? Они зимой очень очень дорогие! Спасибо, конечно вкус будет другой...
    Нравится
    (4)
    ответить
    виктор
    добавляю кинзу и базилик.
    Нравится
    (1)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    виктор, хороший выбор!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Я готовила но добавила приправу для корейской моркови очень вкусно спасибо !
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Валентина, на здоровье! Спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Валентина , спасибо за идею!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Мадина
    Спасибо,надеюсь очень вкусно!Обязательно приготовлю
    Нравится
    (4)
    ответить
    Рахат Лукумыч
    Бланшировать в течении 1-2 минут максимум, без варки достаточно.
    Нравится
    (9)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Рахат Лукумыч , спасибо за дополнение!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    А если почистить баклажаны, то закуску получается грибной. Приятного аппетита!
    Нравится
    (3)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Татьяна, благодарю за дополнение!
    Нравится
    (0)
    ответить
    надежда
    Maя готовлю очень вкусноriaS, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    надежда, на здоровье!
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)