E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Цветная капуста по-армянски

    Цветная капуста по-армянски

    Такой закуске непременно нужно дать настояться - в холодильнике в течение нескольких часов, а лучше оставить на ночь.

    Важно не передержать капусту в кипятке, так как она должна быть al dente и немного похрустывать на зубах.

    Состав специй может меняться, например, можно использовать уцхо-сунели или хмели-сунели, сушеную аджику, паприку, сушеные травы. Пикантность и пряность - неотъемлемые атрибуты армянской кухни.

    Учитывая, что закуска готовится достаточно просто, лучше не делать сразу много, а столько, чтобы хватило буквально на несколько дней (3-4 трапезы).

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 400 г

    Свекла - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Соль - 2 щепотки

    Маринад:

    Соль - 1/2 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л. (без горки)

    Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

    Черный молотый перец - 1/5 ч.л.

    Масло растительное - 30 мл

    Яблочный уксус - 15 мл

    Вода - 400 мл

    Баночка 1 л
    • 50 кКал
    • 25 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 25 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    42 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмите ингредиенты для приготовления цветной капусты по-армянски. Ставьте кипятиться подсоленную воду.

    Фото 1


    Разберите крупное соцветие капусты на небольшие соцветия. Как вода закипит - отправьте вариться на тихом огне.

    Фото 2


    Свеклу очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

    Фото 3


    В миску насыпьте соль, сахар, кориандр и черный молотый перец. Влейте растительное масло.

    Фото 4


    Влейте в миску кипяток и размешайте все ингредиенты.

    Фото 5


    Спустя 7 минут варки капусты откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте стечь воде.

    Фото 6


    В чистую банку положите третью часть свеклы. Чеснок очистите, нарежьте соломкой и половину положите также в банку.

    Фото 7


    До половины наполните банку соцветиями капусты. Сверху положите еще часть свеклы.

    Фото 8


    Положите в банку оставшуюся капусту и свеклу, а также чеснок.

    Фото 9


    Перелейте в банку горячий ароматный рассол, затем влейте уксус и немного перемешайте ложкой.

    Фото 10


    Закройте банку и дайте закуске остыть, затем уберите в холодильник.

    Фото 11


    Перед подачей дополнительно заправлять цветную капусту по-армянски ничем не нужно. Можно просто добавить свежую зелень - петрушку, укроп, базилик, зеленый лук.

    Фото 12


    Приятного аппетита!


    Цветная капуста по-армянски, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
    • Вместо кусочков свеклы можно использовать свежевыжатый свекольный сок.
    • Чтобы получить острую закуску, нужно добавить красный молотый перец или кусочек жгучего перца прямо в банку.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Маринованная капуста со свеклой

    Подборка рецептов

    Капуста Пелюстка (маринованная со свеклой)
    Маринованная капуста со свеклой по-армянски
    Капуста, маринованная со свеклой и хреном
    Капуста по-грузински со свеклой
    Капуста маринованная

    Подборка рецептов

    Маринованная капуста по Дюкану
    Капуста по-петровски
    Капуста маринованная быстрого приготовления
    Маринованная морская капуста

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (3 ч.) и времени приготовления (25 мин.)