E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Шарлотка на вареной сгущенке

    Шарлотка на вареной сгущенке

    Вкус шарлотки знаком каждому с детства. Это, наверно, первая выпечка, вкус которой я помню. Нет ничего проще - взбил, смешал, залил яблоки - вот вам и вкусный десерт. Вариантов шарлотки - великое множество. Ее готовят с ягодами, разными фруктами, но с яблоками шарлотка считается классической. Классический вариант тоже можно обогатить вкусными дополнениями. Сегодня это вареное сгущенное молоко, придающее тесту карамельный вкус и красивый медовый цвет.

    Ингредиенты

    Яйца - 3 шт.

    Сахар - 60 г

    Соль - щепотка

    Яблоки - 350 г

    Изюм черный - 80 г

    Вареная сгущенка - 200 г

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Ванилин - 1 шт. (1 г)

    Мука - 120 г

    Масло растительное - 60 г


    Форма - 21 см

    • 236 кКал
    • 40 мин.
    • 10 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 23 голосов
    44 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чтобы приготовить шарлотку на вареной сгущенке, подготовьте все необходимые продукты по списку.

    Фото 1


    Яблоки очистите от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Мне нравится, чтобы яблок было в меру, поэтому взяла 300 г, но вы можете добавить и большее количество.

    Фото 2


    Взбейте яйца с сахаром до получения пышной и белой массы. Я всегда добавляю щепотку соли в выпечку, мне кажется, что так получается вкуснее.

    Фото 3


    К взбитым яйцам влейте растительное масло и снова все взбейте.

    Фото 4


    Добавьте вареное сгущенное молоко и опять взбейте до полного объединения ингредиентов.

    Фото 5


    Затем в тесто просейте муку с разрыхлителем и ванилином.

    Фото 6


    Смешайте муку, чтобы получилось тесто, как сметана.

    Фото 7


    Форму для выпечки выстелите пергаментом, а стенки ничем не смазывайте. Выложите на дно формы кусочки яблок, часть яблок оставьте для второго яруса.

    Фото 8


    Залейте яблоки тестом. Затем поверх теста снова выложите яблоки и изюм.

    Фото 9


    Распределите оставшееся тесто. Поставьте шарлотку на вареной сгущенке в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности, примерно 35-40 минут. Готовая шарлотка при нажатии пружинит.

    Фото 10


    Остудите шарлотку в форме, а затем вырежьте ножом по краю и освободите от формы. Поверхность можно посыпать сахарной пудрой.

    Фото 11


    Приятного чаепития!

    Фото 12


    Шарлотка на вареной сгущенке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги яблочные

    Подборка рецептов

    Насыпной яблочный пирог с овсянкой
    Карамелизированные яблоки для пирога на сковороде
    Яблочный пирог с безе
    Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
    Шарлотка с яблоками в духовке

    Подборка рецептов

    Шарлотка с яблоками и курагой
    ПП шарлотка с яблоками и творогом
    Пышная шарлотка на сметане (с разрыхлителем)
    Шарлотка ПП без муки и сахара
    Фруктовые пироги

    Подборка рецептов

    Шарлотка с нектаринами
    Яблочный «Тарт Татен» в формочках
    Итальянский деревенский яблочный пирог
    Малиновый пирог со сметанной заливкой
    Пироги с сухофруктами

    Подборка рецептов

    Классический австрийский штрудель
    Творожный штоллен
    Пирог без яиц
    Штрудель с яблоками и корицей
    Заливные пироги

    Подборка рецептов

    Пирог с картошкой в мультиварке
    Заливной пирог на сыворотке
    Заливной пирог с капустой на молоке
    Шарлотка с малиной
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Хлеб на кефире на дрожжах
    Хачапури по-имеретински
    Кекс из миндальной муки
    Турецкие пиде со шпинатом и брынзой
    Выпечка с изюмом

    Коллекция рецептов

    Шоколадные куличи на шоколадном молоке
    Кокосовое печенье без сахара
    Воздушный кекс на кефире
    Манный кекс с изюмом и яблоками
    Выпечка с яблоками

    Коллекция рецептов

    Норвежский яблочный пирог
    Яблочный пирог с корицей
    Штрудель на кефире с яблоками
    Шарлотка в хлебопечке
    Выпечка со сгущенкой

    Коллекция рецептов

    Песочное пирожное «Обезьянки»
    Торт «Муравейник»
    Баноффи пай (Banoffee pie)
    Торт «Паутинка»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Дима+++
    Дима+++

    Написать комментарий

    Отправить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Светлана,здравствуйте. У меня всё как всегда. Люблю сладкое и удержаться в рамках рецепта не получается. Я всё умножил в два раза и выпекал в форме 28 см. Вы любите яблок в меру. Получается у Вас яблок умеренно, а у меня немерено. Умудрился поместить килограмм яблок. По времени запекал примерно час или чуть дольше. На фото где кусок,кажется угол подгорел,но это не так. Я "удачно" выбрал место для разреза и это не горелое,а изюм. Как он туда так кучно попал не знаю. На блюде видно,что другая сторона не горелая. Сколько в дальнейшем не отрезал куски,но столько скопления изюма в одном месте не видел. Странно ведь посыпал тесто изюмом равномерно. Ожидание от рецепта полностью оправдались. Всё получилось очень вкусно. Спасибо за очередной отличный рецепт. Удачи и всего Вам самого хорошего. Дима.   
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Дима+++, все красиво у вас получилось, я рада. Спасибо вам за фото!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Шикарная шарлотка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Да тут целый карамельный пЯрог - удачно я зашла и Олесии нет, мне, плиз, тарелочку с заднего плана - я не жмот
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (40 мин.)