E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Мясная запеканка с баклажанами

    Мясная запеканка с баклажанами

    Предлагаю незамысловатое, но вкусное и несложное блюдо – запеканку с мясным фаршем и баклажанами.

    Ингредиенты

    Баклажан - 290 г

    Фарш мясной (у меня свиной)- 700 г

    Чеснок - 2 средних зубчика

    Яйцо - 1 шт.

    Перец ч.м. - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Репчатый лук - 100 г

    Грецкие орехи - 50 г

    Растительное масло - для обжаривания

    Сыр - 60 г

    Орегано - 1/3 ч.л.

    Корица (молотая) - на кончике ножа

    Йогурт натуральный - 200 г

    • 224 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 15 голосов

    Процесс приготовления

    Запеканка с основой из мяса – это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо. Мясо, овощи и сыр – замечательное сочетание в любых блюдах. Предлагаю простой рецепт мясной запеканки с баклажанами, покрытой аппетитной сырной корочкой.


    Подготовим продукты по списку.


    Баклажаны моем, обсушиваем, обрезаем плодоножки. Нарезаем кружками толщиной полсантиметра.


    В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, затем огонь убавляем. Выкладываем кружочки баклажанов и обжариваем с двух сторон на среднем огне, до умеренного зарумянивания. Можно обжаривать одновременно на двух сковородках.


    В другую сковороду наливаем 1-2 ст.л. масла, кладем лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжариваем до мягкости, примерно минут 5. Не забываем помешивать.


    Затем к луку добавляем измельченный чеснок, перец, корицу и орегано. Перемешиваем и продолжаем готовить, помешивая, в течение минуты на небольшом огне.


    Добавляем в сковороду фарш. У меня свиной, вы можете использовать тот фарш, который вам больше нравится. Жарим, разбивая комочки, примерно 10 минут.


    В форму выкладываем половину фарша, присыпаем половиной измельченных орехов.


    Сверху раскладываем половину баклажанных кружков. Слои повторяем.


    Готовим заливку. Для этого в миске соединяем яйцо, йогурт, перец и соль (по вкусу) и немного взбиваем.


    Столовой ложкой распределяем заливку на верхний слой запеканки.


    Помещаем форму с запеканкой в холодную духовку. Разогреваем духовку до 190-200 градусов. Как только духовка разогреется до нужной температуры, засекаем время и готовим 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Заливка должна схватиться.


    За 2-3 минуты до истечения времени готовки посыпаем запеканку натертым сыром.


    Сытная и ароматная мясная запеканка с баклажанами готова. Подаем с пылу с жару сразу же на стол. Приятного аппетита!


    Мясная запеканка с баклажанами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Запеканки с баклажанами

    Подборка рецептов

    Запеканка из кабачков и баклажанов
    Баклажаны Пармеджано
    Мясная запеканка с баклажанами
    Запеканка с картошкой и баклажанами
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Баклажаны в соусе Терияки
    Тыква, фаршированная булгуром и овощами
    Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами
    Мусака с вялеными томатами
    Баклажаны с фаршем

    Подборка рецептов

    Карныярык (баклажаны по-турецки)
    Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром
    Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе
    Рататуй по-турецки
    Мясные запеканки

    Подборка рецептов

    Вермишелевая запеканка с фаршем
    Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
    Запеканка из отварной говядины
    Запеканка «Ленивые голубцы»
    Баклажаны с фаршем в духовке

    Подборка рецептов

    Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром
    Мусака по-гречески с баклажанами
    Баклажаны с фаршем в духовке
    Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеный нут с овощами
    Яичница с фрикадельками
    Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем
    Жареная картошка с квашеной капустой на сковороде
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Фунчоза с мидиями и овощами
    Паэлья с мидиями
    Рулет из свиной шкурки (кожи)
    Бефстроганов с солеными огурцами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (10)
    Добавить комментарий
    Мишайка
    Выложила на дно чешуйкой 2 тоненько нарезанных картошки в качестве каркаса и немного изменила пропорции. Заливка классная. Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Мишайка, спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Вкусно и сытно, еще и красиво!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Светочка Что вкусно и сытно полностью согласна, ну а про красоту скромно промолчу
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Сочетание замечательное! Сытная запеканка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Анжелика, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Маришка, это же почти Мусака-кусака!!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ириш, почти мусака, но все-таки не она 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Мясо и баклажаны - суперовое сочетание! Я буду
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ага, Олесь, очень вкусное сочетание Угощайся))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта