E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Черничное сливочное масло

    Черничное сливочное масло

    Черничное сливочное масло - идеальное дополнение к чашечке крепкого утреннего кофе и обжаренным тостам!

    Ингредиенты

    Сливки жирностью выше 35% - 0,5 л

    Черника - 200 г

    Сахар - 100 г

    Соль - 3 щепотки

    • 271 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Черничное сливочное масло включает в себя одновременно и джем, и сливочное масло - его актуально подавать на завтрак вместе с поджаренными тостами и горячим чаем, кофе. Особенно вкусна любая каша, заправленная таким лакомством - восторгу детей не будет предела. Такой деликатес наверняка придется по вкусу и вам, и вашим родным, поэтому рекомендую сразу же создать около 400-450 г ароматного и красочного масла, расфасовывая его в конце по небольшим контейнерам.


    Чернику можно использовать как свежую, так и замороженную - в последнем варианте ягоду нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Сахар допустимо заменять сахарной пудрой. Помните о том, что сливок должно быть примерно в 2,5 раза больше, нежели перетертой ягодной массы - масло должно застывать! Кстати, сливки обязательно используйте очень жирные, от домашней коровы, густые - с 500 мл сливок выйдет примерно 400-420 г масла и 80-100 мл пахты (на ней можно испечь блины, оладушки).


    Итак, подготовьте указанные ингредиенты и начнем кулинарить!

    Ингредиенты для черничного сливочного масла
    Фото 1


    Сливки выложите в чашу кухонного комбайна. Можно взбить их и миксером, но обязательно используйте защитный экран, так как брызги от пахты будут лететь во все стороны.

    Положить сливки в миску
    Фото 2


    Взбейте примерно 5 минут на самой большой скорости техники, всыпав соль и не забыв накрыть емкость экраном. Аккуратно слейте пахту, по возможности промойте масло холодной водой.

    Взбить сливки
    Фото 3


    В отдельной емкости протрите промытую чернику с сахарным песком или сахарной пудрой. Если не любите, чтобы в масле попадались кусочки ягод, пюрируйте массу блендером.

    Пюрировать чернику с сахаром
    Фото 4


    Вылейте черничное пюре в емкость к взбитому сливочному маслу.

    Положить черничное пюре в масло
    Фото 5


    Взбейте все еще 2 минуты на средней скорости, смешивая джем и масло. Содержимое емкости приобретет яркий цвет. Остановите смешивание и пройдитесь лопаткой по краям емкости и дну - на дне часто остается светлое масло, затем еще раз перемешайте.

    Взбить масло с черникой
    Фото 6


    Выложите приготовленное черничное сливочное масло в креманки, пиалы, контейнеры и заморозьте. Так как это натуральный продукт, то срок его хранения в морозильной камере - 6 месяцев, но для дегустации продукта перемещайте его на ночь в холодильник - к утру масло станет мягким. Срок годности его в холодильнике - 1-1,5 недели, хотя в моей семье такое лакомство улетает в разы быстрее!

    Рецепт черничного сливочного масла
    Фото 7


    Приятного вам!


    Черничное сливочное масло, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Конфеты из кукурузных палочек и сгущенки
    Панна-котта с чаем матча и клубникой
    Мороженое из шелковицы
    Шоколадно-медовая карамель
    Молочные десерты

    Подборка рецептов

    Домашний питьевой йогурт
    Греческий йогурт
    Кокосовый пудинг
    Варенец домашний
    Кремовые десерты

    Подборка рецептов

    Банановый крем со сгущенкой и сметаной
    Творожный крем из кефира
    Заварной крем для эклеров
    Банановый заварной крем
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Лазанья из лаваша с фаршем
    Постный салат с яблоками
    Салат с апельсином и сыром
    Салат с крабовыми палочками без майонеза
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Суп из замороженной крапивы
    Смузи с черносливом
    Смузи с овсянкой и бананом
    Овсянка «Баунти»
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Запеканка с тыквой, творогом, айвой и манкой
    Творожная запеканка с овсянкой и вишней
    Паста из фундука (урбеч)
    Творожная запеканка с кунжутом
    Завтрак для детей

    Коллекция рецептов

    Суфле из творога
    Творожные башенки
    Овсяная каша на молоке в мультиварке
    Омлет для ребенка 1 год в мультиварке
    Завтраки на каждый день

    Коллекция рецептов

    Классическая перловая каша
    Смузи из черники и молока
    Морковные оладьи на пару
    Мексиканская рисовая «Орчата»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    natalka
    а я бы свежее маслице лучше с солью... но у тебя такая красота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    И я такого хочу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Суперее суперного!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Я с вами полностью сУгласнАя!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    выглядит как мороженко
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Татьяна, и на вкус, только жирное очень)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena2018
    И тут вкусняха... ну блин ты даешь, похудеешь с вами)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Alena2018 , это про запас)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    выглядит как десерт! так и тянется рука стащить креманочку енотовая сущность
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ирина Белая, товарищ енот, я вам сверху еще орешками присыплю))))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рис с овощами в аэрогриле
    Витаминная смесь с медом
    Заливной пирог с тунцом ПП
    Стейк из цветной капусты в аэрогриле
    Чебуреки с квашеной капустой
    Макароны со сгущенкой
    Рыба с сельдереем в духовке

    Оладьи из рыбьей икры (постные)
    Гуфи гискарбинка
    Пельмени с солеными груздями
    Салат из ледяного гриба
    Пирог с кониной
    Тортилья с постной начинкой
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)