Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Варенье из черешни и вишни

Сочетание вишни и черешни дает изумительный результат: варенье получается необыкновенно вкусным и красивым.

Ингредиенты

Вишня (без косточек) — 250 г

Черешня (без косточек) — 250 г

Сахар — 400 г

256 кКал
30 мин.
15 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Вишня и черешня - ягоды похожие, но все же не одинаковые. Черешня слаще, чем вишня, хотя есть и сладкие сорта вишни. Но есть в вишне какая-то изюминка, что делает вишневое варенье просто изумительным. По этой причине вишневые джемы и повидло активно используют в качестве начинок для пирожков, пирогов, прослоек для тортов и т.д. В черешне же есть сладость, но нет присущей вишне пикантной кислинки. Если же совместить вишню с черешней для приготовления варенья, то мы получим идеальное сочетание вкусов.

Черешню я решила взять светлую, чтобы сыграть на контрасте с вишней. Но контраста, собственно, не получилось: вишневый цвет оказался доминирующим, и ягоды черешни тоже потемнели и приобрели вишневый оттенок.

Ингредиенты для варенья из черешни и вишни

Прежде чем приступить к варке варенья из черешни и вишни, нам предстоит этап предварительной подготовки ягод. Из вишни и черешни нужно удалить косточки. Кто-то это делает при помощи специального приспособления, предназначенного для этой цели, кто-то - при помощи булавки, кто-то просто разламываем ягоду пополам. Я же приспособилась удалять косточки обратным концом чайной ложки.

Засыплем ягоды сахаром и поставим на слабый огонь. Буквально через пару минут сахар растворится.

Чтобы не тратить время зря, пока варится варенье, подготовим банки. Крышки сложим в чайничек или кастрюлю, поставим на огонь. Банки простерилизуем над паром, установив их поверх отверстия чайничка.

Варим варенье до готовности, собирая пену, примерно 30 минут (от закипания). Тут смотрим, хотите ли вы получить варенье жидкое (в сиропе) или густое. Густое варите, пока не будет достигнута такая консистенция, какая вам нужна. Можно добавить пектин или агар-агар для загущения.

Горячее варенье раскладываем в подготовленные банки.

Закатываем банки крышками и переворачиваем.

Варенье из вишни и черешни готово. Вкус — изумительный! Цвет и внешний вид - тоже!

Варенье можно есть с чаем, намазывать на хлеб, ягоды использовать для начинок.

А хранить можно при обычной комнатной температуре.

Варенье из черешни и вишни, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из вишни на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из крыжовника с вишней

Варенье из вишни с косточкой «Пятиминутка»

Варенье из вишни с бананом

Вишнёвое варенье с агар-агаром

Варенье из вишни без косточек на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из вишни с бананом

Варенье из вишни без косточек (рецепт с видео)

Повидло из вишни

Вишневый джем без косточек

Варенье из красной черешни на зиму

Коллекция рецептов

Черешня в собственном соку на зиму

Варенье из клубники и черешни

Варенье из черешни и вишни

Варенье из черешни с грецким орехом

Варенье из черешни на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из черешни без косточек

Повидло из черешни

Варенье из черешни с грецким орехом

Варенье из клубники и черешни

Варенье из черешни без косточек на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из черешни без косточек с апельсином

Желе из черешни на зиму

Варенье из клубники и черешни

Варенье из черешни с лимонной кислотой

Вишня на зиму

Коллекция рецептов

Вишня в сиропе на зиму

Варенье из вишни с бананом

Варенье из клубники и вишни

Заморозка вишни на зиму

Заготовка черешни на зиму

Коллекция рецептов

Джем из черешни с желатином

Варенье из черешни с косточкой с апельсином

Компот из черешни без косточек на зиму

Варенье из черешни с лимонной кислотой

Черешня без стерилизации на зиму

Коллекция рецептов

Варенье из черешни с косточками

Компот из черешни с косточками без стерилизации

Варенье из белой черешни

Варенье из черешни с лимонной кислотой

Дополнения к рецепту

Соотношение черешни и вишни можно изменить: какой-то ягоды взять больше.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Ирина Шеви

Готовила разок такое варенье. Получается необыкновенно! Кислинка вишни со сластинкой черешни - ммм.

Нравится

(0)

ответить

lakomka Автор рецепта

Да, в этом что-то есть!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Варенье из черешни и вишни

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти