В моей семье не особо жалуют сладкие пирожки, но есть такие, до которых мое семейство снисходит: это пирожки с абрикосами и клубникой.
Ароматные, пышные, сладкие пирожки станут отличным дополнением к пасхальной выпечке: почему не побаловать себя еще и такой выпечкой, кроме куличей?
Для приготовления пирожков с клубникой в духовке подготовим продукты по списку.
В чаше миксера смешиваем все ингредиенты.
Кефир необходимо подогреть, сливочное масло растопить и дать ему чуть остыть.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 40-60 минут.
Так выглядит тесто спустя 40 минут.
Обминаем его, делим на части и формируем пирожки нужного вам "фасона". У меня получилось 12 довольно крупных пирожков.
Для начинки необходимо нарезать клубнику произвольно. Выкладываем клубнику на тесто, присыпем крахмалом и сахаром.
Крахмал нужен, чтобы не вытекал сок. Крахмала на всю выпечку ушло 1 ст.л.
А количество сахара регулируйте сами, по вкусу. Тут все будет зависеть от того, насколько сладкая ягода. У меня на 12 пирожков ушло 4 ст.л. сахара.
Пирожки выкладываем на противень, накроем полотенцем и дадим им отдохнуть минут 15.
Затем смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем пирожки с клубникой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Готовые пирожки чуть остудим, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Приятного чаепития и светлой Пасхи!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
