E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Спаржа в беконе

    Спаржа в беконе

    Спаржа в беконе готовится очень быстро и просто, а на вкус - настоящий рай для гурмана.

    Ингредиенты

    Спаржа зеленая - 30 шт.

    Бекон (копченый, нарезка) - 150 г

    Масло оливковое - 1 ч.л.

    Сливки (не менее 20%) - 200 мл

    Сыр (Тильзитер, Моцарелла) - 200 г

    Орех мускатный - на кончике ножа

    Перец черный (молотый) - по вкусу

    Тимьян (сушеный) - 1 щепотка

    Соль - по желанию

    • 152 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Kcuxen автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Спаржа - очень полезный низкокалорийный продукт, его ценили еще во времена Древнего Египта.


    В современной кулинарии способов и рецептов приготовления блюд со спаржей великое множество. Я предлагаю попробовать спаржу в беконе, приготовленную на сковороде-гриль. Классическим соусом к спарже является голландский соус (или соус голландез), у меня же в дополнение к спарже в беконе - быстрый в приготовлении и не менее вкусный сырно-сливочный соус.


    Минимум времени, минимум ингредиентов и максимум вкуса.

    Рецепт спаржи в беконе
    Фото 1


    Для приготовления блюда понадобится свежая зеленая спаржа.


    Для соуса я использовала сливки 30% жирности, сыра у меня два вида: полутвердый Тильзитер и мягкая Моцарелла для запекания. Эти сыры хорошо плавятся, но можно взять любой сыр по вкусу. Сыр натираем на мелкой терке.

    Ингредиенты для спаржи в беконе
    Фото 2


    В подходящую кастрюлю наливаем небольшое количество воды, доводим до кипения. Вода нужна для бланширования спаржи. Я воду не подсаливала.


    Также нам понадобится миска с ледяной водой - для быстрого охлаждения спаржи, чтобы она не потеряла свой красивый зеленый цвет.


    У спаржи отрезаем жесткие кончики, они нам не понадобятся.

    Отрезать жесткую часть спаржи
    Фото 3


    Кладем подготовленную спаржу в кипящую воду и бланшируем при слабом кипении в течение 5 минут. Далее сразу же перекладываем спаржу в ледяную воду и даем остыть.

    Положить спаржу в ледяную воду
    Фото 4


    Остывшую спаржу вынимаем из воды, просушиваем бумажным полотенцем и оборачиваем полосками бекона. Можно обернуть каждую спаржу отдельно, а можно сделать пучки, завернув в бекон по 3-5 стеблей спаржи вместе.


    Сковороду-гриль смазываем оливковым маслом и разогреваем на огне выше среднего.

    Завернуть спаржу в бекон
    Фото 5


    Выкладываем спаржу в беконе на раскаленную сковороду и быстро обжариваем со всех сторон до румяного цвета бекона.

    Обжарить спаржу в беконе
    Фото 6


    Пока обжаривается спаржа в беконе, приготовим соус. Для этого в сотейнике (или на сковороде) доведем до кипения сливки, предварительно добавив в них мускатный орех, черный перец и тимьян, а также соль по вкусу, если сыр не сильно соленый.


    В закипающие сливки выложим сыр, натертый на мелкой терке и, помешивая, будем готовить на самом маленьком огне, пока сыр полностью не расплавится. На это уйдет 2-3 минуты.

    Подготовить сливки и сыр
    Фото 7


    Подаем спаржу в горячем виде. Она получилась очень нежной в хрустящем беконе.

    Фото спаржи в беконе
    Фото 8


    Готовая спаржа в беконе
    Фото 9


    И, конечно, щедрое количество сырно-сливочного соуса.


    Приятного аппетита!


    Спаржа в беконе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Лепёшки на сыворотке на сковороде
    Горячие бутерброды с сулугуни, вялеными помидорами и зеленью
    Соус из сметаны и майонеза с чесноком и зеленью
    Картофельный суп-пюре с тыквой
    Закуски для пикника

    Коллекция рецептов

    Лепёшки сметанные
    Мини-пицца с оливками и сыром
    Спаржа в беконе
    Плацинды молдавские
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Яйца, фаршированные морковью
    Баклажаны с дымком в домашних условиях
    Урбеч из семян тыквы
    Свиная грудинка в аэрогриле (+вкусный маринад)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина Шеви
    Какая веселенькая закуска получилась
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо большое!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    О, Оксанчик! Какая красота!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо большое!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Заманчивая закуска
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Спасибо, Мариночка!! 
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)