Лепёшки на сыворотке на сковороде

Простейшие тонкие лепешки подавайте вместо хлеба к первым блюдам и вприкуску с чаем.

Ингредиенты

Сыворотка - 150 мл

Мука - примерно 200 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 3 г

Сахар - 5 г

Соль - 3-5 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - для жарки лепешек

258 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 5 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Annabelleавтор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 34 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Тесто на сыворотке пластично, не вызывает трудностей при замесе и не сопротивляется при раскатке. Можно растягивать лепешки до любого желаемого диаметра. Для разнообразия и ароматизации добавляют сушеные травы, мелко порубленную свежую зелень или, как в моем примере, после выпекания натирают чесноком.

Используйте покупную сыворотку или утилизируйте оставшуюся после сбора творога в домашних условиях. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время выпекания. Подавайте теплыми к супам, борщам, бульонам и вприкуску со сладким чаем.

Для приготовления лепёшек на сыворотке на сковороде возьмем продукты по списку.

Ингредиенты для лепёшек на сыворотке на сковороде

Взбалтываем яйцо с сахаром, солью.

Вливаем сыворотку, слегка взбиваем.

Добавляем муку и порцию разрыхлителя.

Замешиваем однородное эластичное тесто.

Делим тесто, например, на 5 частей (для лепешек диаметром 22-25 см). Каждый колобок раскатываем тонким пластом.

Выкладываем заготовку на сковородку с раскаленным постным маслом. Выпекаем лепешки на сыворотке на сковороде до золотистой корочки снизу и появления пузырей сверху.

Переворачиваем, еще горячую лепешку натираем разрезанным чесночным зубком. Жарим примерно полминуты, перекладываем на салфетку, натираем чесноком и вторую сторону. Повторяем действия с оставшимися колобками.

Подаем лепешки теплыми.

Рецепт лепёшек на сыворотке на сковороде

Приятного аппетита!

Лепёшки на сыворотке на сковороде, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Сыворотка может быть как покупной магазинной, так и полученной в домашних условиях после сбора творога.
Чтобы приготовить сыворотку в домашних условиях, на огне прогревают кефир или простоквашу (прокисшее молоко) до сворачивания творога. Процеживают, отделяют два продукта: мутную жидкость - сыворотку, плюс творог.

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки на сковороде

Подборка рецептов

Постные лепешки с луком (на воде)

Лепешки с сулугуни на сковороде (на кефире)

Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде

Кутабы со шпинатом и щавелем

Лепешки без начинки

Подборка рецептов

Рисово-кукурузные лепешки (с пшеничной мукой)

Лепешки из кукурузной крупы (каши) на сковороде

Лепешка с красной рыбой и творожным сыром

Сырные лепёшки «Ностальгия»

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Постный апельсиновый торт

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Постный салат с печенью трески (лёгкий)

Паста с лисичками

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Дрожжевой пирог с мясом

ПП шарлотка с яблоками из овсяной муки

Кекс с голубикой

Пахлава из слоеного теста

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Annabelle Автор рецепта

Ирина, конечно, можно.

ответить

Балдушка

Я жарила на рафинированном кокосовом масле......отлично получились и не так вредно. Масло не дымит, не коптит и запах в кухне не остается. На следующий день, 2 лепешки которые остались не жирные.

ответить

Елена

Лепешки получились вкусными. Чесночек я добавила сразу в тесто. Подумала, что и сыр был бы там неплох. Правда,кухня вся в кумаре была в процессе готовки. Сильно коптило от масла. Так бы хоть каждый день пекла. Как избежать такой копоти,может знаете?🙈

Фото

ответить

Annabelle Автор рецепта

Елена, спасибо за фото. Если коптит, масло не очень хорошего качества или нерафинированное.

ответить

Pengkali

Бывалый

Лепёшки на сыворотке на сковороде у меня получаются квадратными (по форме моей сковороды-гриль). Сыворотка остаётся от домашнего творожка.

Фото

ответить

Annabelle Автор рецепта

Pengkali, здорово🏆! Ваши, как лаваши, еще лучше.

ответить

Rencha1

Анют, отличные лепёшечки!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Согласна, Ренат, угощаю😻

ответить

ElenaV

Какие воздушные лепешки, Аня!!

ответить

Annabelle Автор рецепта

Лен, легкие, слоистые, но лучше не увлекаться обманчивой легкостью, талия спасибо не скажет😒

ответить

Лана

Дешево и просто!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Точно, дешево и сердито!

ответить

тома

Отличные лепёшечки!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибочки😄

ответить

Milanika

Аня, лепехи классные!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Спасибо, Людочка😻

ответить

Матильда

Хороши! Да с маслицем!🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Да, маслице впитывается и мгновенно прячется, мол, лепешки: "мы такие диетические"😄

ответить

Марина

Аппетитные лепешки🏆

ответить

Annabelle Автор рецепта

Марина, большое спасибо😄

ответить

Запеченная морковь с зеленью	Лепешка на капустном листе (листушка)	Тако «Цезарь» с курицей	Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном	Песочное печенье с тыквой	Кальмар с соусом унаги	Беляши с мясом и картошкой в духовке
Паста Болоньезе с кабачком	Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном	Творожная запеканка со сливами в аэрогриле	Куриная печень в соусе терияки	Тыквенный суп с лисичками	Яичница с консервированным зеленым горошком	Печенье с шоколадом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лепёшки на сыворотке на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты