E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Мраморный кекс на сливках

    Мраморный кекс на сливках

    Нежный кекс на сливках с красивым мраморным рисунком внутри.

    Ингредиенты

    Сливки 40% - 400 г

    Сахар - 170-200 г

    Яйца - 3 шт.

    Мука - 250 г

    Кокосовая стружка - 50 г

    Ванилин - 1 г

    Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

    Какао - 1.5 ст.л.

    • 337 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.98

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.98 из 5
    на основе 43 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Так случилось, что у меня оказались невостребованные жирные сливки, из которых было решено испечь кекс.


    Известное дело, чтобы кекс получился вкусным, нужен баланс масла и яиц. Вместо масла я использовала сливки, это менее жирный, но не менее вкусный вариант. Кекс получился очень приятным, не сильно сладким, но достаточно рассыпчатым и душистым. Любителям более сладкой выпечки можно увеличить количество сахара.


    Чтобы получился яркий контрастный рисунок понадобится какао хорошего качества.

    Итак, для мраморного кекса на сливках подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для мраморного кекса на сливках
    Фото 1


    В миске взбить яйца с сахаром до получения ровной и пышной пены.

    Взбиваем яйца с сахаром
    Фото 2


    Добавить сливки и размешать. Вместо сливок можно взять жирную домашнюю сметану.

    Добавить в смесь сливки
    Фото 3


    Далее всыпать просеянную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и ванилин.

    Добавить сыпучие компоненты
    Фото 4


    Смешать все составляющие до получения однородного теста с помощью ручного венчика. Консистенция теста, как на оладьи, немного жиже.

    Сделать тесто
    Фото 5


    Отлить часть теста в другую посуду и добавить в него какао. Я сама убедилась в том, каким же разным бывает какао, раньше мне нужно было положить его не менее 3-4 ложек, а теперь хватило полторы.

    Добавить какао
    Фото 6


    Форму смазать маслом и присыпать мукой, остатки муки стряхнуть. Вылить в форму светлое тесто. Можно конечно выкладывать тесто, чередуя светлое и темное, но мне захотелось попробовать более простой способ.

    Переложить светлое тесто в форму
    Фото 7


    Затем вылить темное тесто.

    Вылить тёмное тесто в форму
    Фото 8


    Острым и тонким ножом слегка размешать тесто, чтобы слои перемешались. Можно было пошуровать там сильнее, а я только слегка смешала слои. Поставить форму с тестом в разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать около часа. Готовность проверить на сухую шпажку, если она выходит сухой, значит кекс готов. Время выпечки может варьироваться в зависимости от свойств вашей духовки.

    Перемешать
    Фото 9


    Готовый кекс остудить в форме, а потом извлечь. Поверхность посыпать сахарной пудрой.

    Фото мраморного кекса на сливках
    Фото 10


    Приятного чаепития!

    Рецепт мраморного кекса на сливках
    Фото 11


    Мраморный кекс на сливках, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Постные кексы с ягодами
    Свекольный кекс с какао
    Творожно-шоколадные маффины
    Овсяные кексы с бананом
    Кексы шоколадные

    Подборка рецептов

    Шоколадно-творожный кекс
    Шоколадный рождественский кекс
    Кекс за 5 минут в духовке
    Творожный кекс с черемуховой мукой
    Мраморные кексы

    Подборка рецептов

    Мраморный кекс от Поля Бокюза
    Мраморный кекс на сливках
    «Мраморный» кекс с лимонадом
    Мраморные кексы на сгущённом молоке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Хлеб на рассоле
    Закваска на меду для хлеба (ржаная)
    Пирог с капустой из дрожжевого теста
    Бисквит с кукурузным крахмалом
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Морковные кексы с черносливом
    Бисквит в мультиварке
    Марципановое печенье
    Безглютеновый пирог из рисовой муки с яблоками
    Выпечка с кокосовой стружкой и мукой

    Коллекция рецептов

    Печенье «Кокосанка»
    Кекс с кокосовой стружкой
    Кокосовый кекс на оливковом масле
    Овсяные кексы с кокосовой стружкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Людмила
    Очень вкусно и благодаря кокосовой стружке есть, что пожевать.
    Сливки 33% были просрочены почти на полгода, но это не повредило. +++
    Нравится
    (0)
    ответить
    Элла
    Не рекомендую тем, кто любит настоящий кекс!
    Подойдёт для тех, кто на диете.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Испекла пирог, получился очень вкусный, правда, у меня не было кокосовой стружки и я в белое тесто добавила молотый миндальный орех и ещё изменила, сделала 125 гр. Муки и 125 гр. крахмала, тогда он получается воздушнее, сливки у меня были 30%, жирнее у нас нет, но не страшно, если тесто жидковато, добавьте муки и всё.
    Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    В рецепте ошибка, сливок нужно всего 200-250г
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ирина, если у вас жидкие сливки, то вполне возможно, что 250 мл вам и понадобилось. А у меня емкость с густыми сливками, поэтому ошибки нет.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Евгения
    Все сделала по рецепту, но почему-то середина осталась сырой, совсем не такой, как на фото у автора(
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Евгения, а жирность сливок у вас точно была 40%?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Евгения, в рецепте указано завышенное количество сливок, нужно 200-250г, в зависимости от их консистенции.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Milanika
    Вкусно! Красиво! Аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    И мне, и мне кусочек))) А у Таньки я чайка попрошу)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень аппетитный, прям бегу ставить чайник
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Прелестный кекс, Светочка, красивые фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Не, нельзя мне на такое смотреть... Приду после НГ
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Да ладно тебе. Сама рулеты крутит там, а тут смотреть не хочет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Эдак я быстро до 60 дотяну, если еще и смотреть буду!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    На таких жирных сливках, выпечка  восхитительная!   А вкус, могу только представить!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Томочка, спасибо. Кекс нам понравился, а еще заметила интересный рисунок на кусочке. На одном - белка, а на другом - собака . Интересно, только я это вижу?
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Да нет и я вижу твой зверинец! ))) Белка, так прямо полностью! Чудо, да и только!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    А собака головой к хвосту повернулась))))) Самой смешно.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)