E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Фаршированная горбуша

    Фаршированная горбуша

    Оригинальное и вкусное рыбное блюдо, которое подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

    Ингредиенты

    Горбуша – 1 шт.

    Лук репчатый – 2 шт.

    Морковь – 2 шт.

    Шампиньоны – 200 г

    Сметана – 50 г

    Соль – по вкусу

    Перец черный молотый – по вкусу

    Масло растительное – 3,5 ст.л.

    Зелень - несколько веточек

    • 160 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    diana1616 автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 51 голосов
    35 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Существует много вариантов приготовления фаршированной рыбы. В качестве начинки используются рис, гречка, грибы, овощи, яйца, сыр и т.д. Запекается фаршированная рыба на противне в духовке, в фольге или рукаве. Можно приготовить такую рыбу в пароварке.


    Предлагаю простой рецепт приготовления фаршированной горбуши целиком. Кожу в данном случае снимать не нужно, удаляются лишь реберные кости. Сочная начинка из овощей и грибов прекрасно дополняет вкус горбуши и придает ей нежность. Фаршированная горбуша подается целиком и как самостоятельное блюдо. Нарезается блюдо на кусочки непосредственно за столом.

    Рецепт фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком
    Фото 1


    Для приготовления запеченной фаршированной горбуши в духовке целиком нам потребуются следующие ингредиенты.

    Ингредиенты для фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком
    Фото 2


    У размороженной или свежей горбуши удаляю, если имеются, внутренности, очищаю ее от чешуи, удаляю жабры. Рыбу мою и обсушиваю с помощью полотенца.

    Почистить рыбу
    Фото 3


    Внутри горбуши вдоль хребта с двух сторон острым ножом делаю 2 надреза.

    Сделать надрезы вдоль хребта
    Фото 4


    Затем удаляю реберные кости. Рыбу солю внутри и снаружи и оставляю в стороне.

    Удалить реберные кости
    Фото 5


    Готовлю начинку. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

    Порезать лук
    Фото 6


    В сковороду наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный лук.

    Положить лук на сковороду
    Фото 7


    Обжариваю до золотистого цвета.

    Пожарить лук
    Фото 8


    В это время натираю очищенную и вымытую морковь на крупной терке.

    Натереть морковь
    Фото 9


    Добавляю ее к луку.

    Положить морковь к луку
    Фото 10


    Перемешиваю овощи и еще обжариваю.

    Обжарить лук с морковью
    Фото 11


    Грибы мою, нарезаю небольшими кусочками.

    Порезать грибы
    Фото 12


    Грибы тоже отдельно обжариваю на растительном масле (использую 0,5 ст.л.). Должна уйти лишняя влага, а грибы - немного подрумяниться.

    Обжарить грибы
    Фото 13


    В миске соединяю обжаренные овощи и грибы, даю им остыть.

    Добавить грибы к овощам
    Фото 14


    Нарезаю зелень. Я использую в данном рецепте свежую зелень петрушки и укропа.

    Порезать зелень
    Фото 15


    К остывшей начинке добавляю нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

    Всыпать соль и перец
    Фото 16


    Перемешиваю начинку.

    Размешать начинку
    Фото 17


    Плотно наполняю брюшко рыбы начинкой.

    Нафаршировать рыбу начинкой
    Фото 18


    Зашиваю брюшко нитками, большими стежками.

    Зашить у рыбы брюшко
    Фото 19


    Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на нее фаршированную горбушу. Смазываю верх рыбы сметаной, чуть посыпаю молотым черным перцем.

    Смазать рыбу сметаной
    Фото 20


    Запекаю фаршированную горбушу целиком в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования румяной корочки.

    Запечь рыбу в духовке
    Фото 21


    В нитке делаю несколько разрезов, удаляю ее.

    Фото фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком
    Фото 22


    Аппетитная фаршированная горбуша готова!

    Готовая фаршированная горбуш, запеченная в духовке целиком
    Фото 23


    Приятного Вам аппетита!

    Фаршированная горбуша, запеченная в духовке целиком
    Фото 24


    Положить рыбу на тарелку
    Фото 25


    Кусочек фаршированной горбуши, запеченной в духовке целиком
    Фото 26


    Фаршированная горбуша, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Важно не переборщить со специями, иначе они перебьют вкус и аромат рыбы.
    • Не пересушите горбушу в духовке. Запекать ее целиком нужно не более 30-40 минут.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба с овощами

    Подборка рецептов

    Филе палтуса с овощами в духовке
    Минтай с баклажанами и помидорами в духовке
    Филе минтая со сметаной, майонезом и луком в духовке
    Горбуша с картофелем и сметаной в горшочке (в духовке)
    Рыба фаршированная

    Подборка рецептов

    Судак по-королевски
    Фаршированный толстолобик, запеченный целиком
    Карась, фаршированный рисом, в духовке
    Осетр запеченный, фаршированный картофельной начинкой
    Красная рыба в духовке

    Подборка рецептов

    Лосось в медово-горчичном соусе
    Кижуч со сметаной в духовке
    Горбуша, запеченная с овощами
    Шашлычки из семги на шпажках в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Стейки из форели на сковороде
    Рыбные котлеты из фарша семги
    Сырная запеканка с творогом (ПП)
    Курица с фенхелем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Галина

    Написать комментарий

    Отправить
    Павел
    Прекрасное блюдо, готовил не раз, только к начинке добавляю белок яйца, тогда при нарезке держится круто, как икра.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Ольга
    А начинка не распадается при нарезании на кусочки?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Это очень удачно что вам досталась такая кривая рыба - как раз вписалась в форму для запекания!  А если честно, рыбка - отпад! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    кулинар
    крутяк! ями-ями
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Обалдеть!!! Меняюсь на лангустинов или че вам надо?)))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Алёна, согласна!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ильдар
    я непробовал таково чудесного блюдо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Свежая какая рыбка у тебя, Светик! И неудивительно, в ваших- то краях)) У нас такую не сыщешь)) Очень понравился рецепт, просто и эффектно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо! Да, нам с рыбкой повезло.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Какая пухленькая рыбка, вкусная начинка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Маша, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Светик, просто шикарно, красиво и очень аппетитно!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Леночка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    королевское блюдо
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Танечка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    От такой рыбки  я бы не отказалась)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Мариночка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)