Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Обратите внимание, на сайте имеется более удачный аналог данного рецепта!

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

Мякоть курицы - 1 кг

Хлеб белый (для фарша) - 150 г

хлеб белый (для панировки) - 150 г

Масло сливочное (или оливковое) - 50 г

Соль, перец - по вкусу

141 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Татьяна Алексеевна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

История рецепта «Пожарских» котлет начинается в 19 веке, и принадлежит он некому графу с одноименной фамилией...

Однажды к графу Пожарскому пожаловал Великий князь, однако у первого на кухне не оказалось ничего кроме курицы, из которой он и велел приготовить котлеты. С тех пор котлеты, приготовленные из куриного фарша, смешанного с белым хлебом, получили название «Пожарские».

В наши же дни эти котлеты приобрели большую популярность благодаря своему нежному вкусу, сочности и мягкости.

Итак, котлеты «Пожарские»...

Нарезать белый хлеб без корочек и замочить сливками. Дать набухнуть в течение 30 минут.

Пропустить куриное мясо вместе с замоченным белым хлебом и сливками через мясорубку, добавить соль и перец.

Тщательно перемешать полученный фарш.

Белый хлеб натереть на терке для получения панировочной смеси.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять каждую котлету в полученной панировочной смеси.

Обжарить котлеты с двух сторон до румяности на сливочном или оливковом масле.

Обжаренные «Пожарские» котлеты сложить в форму для запекания.

Форму с котлетами поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

По истечении указанного времени достать «Пожарские» котлеты и выключить духовку. Можно раскладывать их по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты с хлебом

Подборка рецептов

Котлеты с болгарским перцем , беконом и зеленью

Котлеты с перепелиным яйцом внутри

Котлеты в кляре

Котлеты по-гавайски

Котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлета в тесте «Забавная хрюшка»

Гречаники с фаршем

Котлеты в панировочных сухарях

Мясные котлеты, запеченные в духовке

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Зразы из индейки

Куриные котлеты с творожным сыром

Цыганские котлеты с помидором и перцем

Котлеты по-домашнему впрок

Мясные котлеты в духовке

Подборка рецептов

Котлеты по-киевски из свинины

Котлеты «Пожарские»

Котлеты с грибами внутри

Котлеты из говядины по Дюкану

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

natalka

извините, но это не пожарские котлеты, рецепту пожарских котлет соответствует лишь самостоятельно сделанная панировка из сухарей

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пицца из жидкого теста на дрожжах	Пирожки с рыбой и картошкой	Диетические куриные рулетики	Келле пача (турецкий суп)	Запеченная хурма с творогом	Блинный торт с кремом чиз и ягодами	Бефстроганов из конины
Жареный рис с ананасом	Диетический мясной пудинг	Брокколи в духовке с сыром	Жаркое из конины	Бейглы в аэрогриле	Паста с сыром с голубой плесенью	Диетический белковый омлет на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты «Пожарские»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти