E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Сабджи

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Капуста - 400 г

    Помидор - 2 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Брокколи - 200 г

    Сыр адыгейский - 150 г

    Кинза - 3-4 веточки

    Сметана - 100 г

    Имбирь (корень) - 2 см

    Гарам масала - 1 ч.л.

    Куркума - 1 ч.л.

    Паприка - 1 ч.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    • 134 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Rencha1 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    56 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сегодня предлагаю вам приготовить вкусное и интересное блюдо индийской кухни - сабджи. Индийская кухня славится простотой приготовления блюд и разнообразием специй, которые придают обычным продуктам чудесный вкус и аромат. Прелесть ещё и в том, что специи можно варьировать по своему вкусу, делать блюда более или менее острыми.


    Сабджи - овощное рагу со сметаной и паниром, в нашем случае - с адыгейским сыром. Состав блюда довольно прост, кроме того, вы можете использовать и другие овощи - цветную капусту, стручковую фасоль, зелёный горошек. В любом случае, сабджи получится очень вкусным и ароматным.


    Итак, для сабджи приготовим вот такие продукты. Помидоры и брокколи я взяла замороженные, вы можете использовать и свежие.

    Ингредиенты для сабджи
    Фото 1


    Займёмся овощами. Картофель почистим и порежем средними кубиками. Все овощи в конце приготовления должны остаться целенькими, не превращаясь в "кашу".

    Нарезать картофель
    Фото 2


    Морковь порежем крупными дольками.

    Порезать морковь
    Фото 3


    Теперь пришло время поставить сковороду на огонь, налить 2 ст.л. растительного масла и обжарить в течение минуты специи.

    Обжарить специи
    Фото 4


    Добавим в сковороду картофель, перемешаем со специями.

    Положить картофель
    Фото 5


    Пожарим картофель 5 минут, добавим морковь.

    Добавить морковь
    Фото 6


    Оставим овощи на среднем огне ещё на 5 минут. Тем временем нашинкуем капусту, не очень мелко.

    Нашинковать капусту
    Фото 7


    Добавим капусту на сковороду к картофелю и моркови, нальём немного воды.

    Добавить капусту
    Фото 8


    Потушим все овощи под крышкой 5-7 минут. Пришло время добавить брокколи и болгарский перец, порезанный полосками.

    Положить перец и капусту
    Фото 9


    На этом этапе посолим сабджи по вкусу, накроем крышкой и оставим тушиться овощи ещё на 5-7 минут, можно осторожно перемешать. Помидоры порежем крупно.

    Нарезать помидор
    Фото 10


    Добавим в сабджи помидоры и тёртый имбирь. Дадим покипеть нашему блюду ещё 5 минут под крышкой.

    Добавить помидор и имбирь
    Фото 11


    В конце приготовления добавим сметану и нарезанный кубиками адыгейский сыр. Посыплем кинзой.

    Положить сыр, сметану и кинзу
    Фото 12


    Выключим огонь, накроем крышкой и дадим настояться сабджи 5-7 минут. Наше индийское блюдо готово. Думаю, на ароматы собрались уже все домашние, так что не будем тянуть и накроем на стол. Сабджи получилось очень гармоничным, вкусным, сытным, а сметана и сыр приятно охлаждают остроту овощей.

    Сабджи
    Фото 13


    Приятного аппетита!

    Готовое сабджи
    Фото 14


    Рецепт сабджи
    Фото 15


    Фото сабджи
    Фото 16


    Сабджи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу овощное

    Подборка рецептов

    Сабджи с картофелем и тыквой
    Овощное рагу с грибами и капустой
    Овощное рагу с тыквой и кабачками
    Тушёные овощи с грибами
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Зразы куриные с грибами
    Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
    Отбивные из индейки в хрустящей панировке
    Тушёная картошка с куриной голенью и шампиньонами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Ренатушка, какая красота! Великолепное, очень ароматное блюдо!  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Да, Ирочка, блюдо очень ароматное, красивое и сытное! Спасибо! Угощайся!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Мне такое точно понравится! Островато для меня, но я переживу Жду посылку!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Олесик, спасибо! Угощайся пока так, виртуально)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Лена, спасибо! Специй можно и чуть-чуть положить для начала))) Угощайтесь, очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Отличное блюдо, я со специями осторожничаю пока. Фото- такие в тему, красиво очень)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)