Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яблочный пирог «Осенний»

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта - 300 г

Кефир - 1,5 стакана

Яйца крупные - 3 шт.

Яблоки - 200 г

Изюм - 60 г

Корица - 1 ст.л.

Сахар - 125 г

Сода чайная - 1 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

176 кКал
45 мин.
45 мин.

Б: 9.3
Ж: 2.9
У: 32.4

Фото готового блюда

Elena.D автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Пирог с романтическим названием «Осенний» можно назвать классикой советской кухни. Не знаю, как дело обстояло у других, но в моей семье такой пирог был довольно популярным, ведь приготовить его можно было из самых простых продуктов.

Название «Осенний» объясняется очень просто: такой пирог не один раз появлялся на столе, как раз после сбора поздних сентябрьских яблок, а золотистая верхушка выпечки чем-то напоминала ворох опавших осенних листьев. Этот яблочный пирог очень нежный и вкусный, не пренебрегайте пунктом, где белки нужно взбить отдельно, такая технология позволяет получить очень воздушную и легкую текстуру.

Для приготовления «осеннего» яблочного пирога подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для «Осеннего» яблочного пирога

Взбейте желтки с половиной сахара и кефиром в легкую воздушную массу.

В отдельной посуде вместе с оставшимся сахаром взбейте белки в крепкую устойчивую пену.

Добавьте в миску со взбитыми желтками муку с содой и солью, перемешайте. Затем аккуратно вмешайте венчиком взбитые белки.

Выложите получившееся тесто в круглую форму диаметром 21-22 см. Сверху распределите маленькие кусочки яблок и изюм. Я яблоки в выпечку не очищаю, потому что люблю, когда их можно жевать, и не очень приветствую, когда они превращаются в кашу. Вы же поступайте по своему вкусу.

Верхушку пирога посыпьте корицей и отправляйте в разогретую духовку. Температура - примерно 190 градусов.

Выложить в форму тесто и яблоки с корицей

Выпекайте пирог до пробы на сухую лучину. Достаньте из формы и отсудите перед подачей.

Яблочный пирог «Осенний» готов. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с сухофруктами

Подборка рецептов

Пирог с курагой и штрейзелем

Постный медовый пирог с сухофруктами

Пирог с черносливом

Штрудель с яблоками и корицей

Пироги яблочные

Подборка рецептов

Немецкий яблочный пирог со штрейзелем

Яблочный пирог с безе

Апельсиновый манник со смородиной (без яиц и молока)

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Пирог с корицей

Подборка рецептов

Шарлотка с медом и яблоками

Пирог-крошка с яблоками и корицей

Шоколадный пирог из кабачков

Шарлотка с творогом и яблоками

Пироги с изюмом

Подборка рецептов

Классический австрийский штрудель

Пирог из печенья

Начинка из тыквы для пирога

Пышки на кефире

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Лимонный тарт с меренгой

Круассаны с клубникой

Шарлотка на молоке в мультиварке

Пирог с тёрном

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Кексы на кефире из полезной муки

Нежный кекс на кефире

Пирожки с ботвой свеклы

Пирожки с мясом и рисом

Выпечка с изюмом

Коллекция рецептов

Кекс с изюмом в хлебопечке

Манник на кефире с изюмом

Кантуччини с бананом и шоколадом

Плюшки с изюмом

Выпечка с яблоками

Коллекция рецептов

Банановый кекс с яблоком

Пирог с яблоками и джемом

Пирог на йогурте с фруктами в духовке

Шарлотка из кукурузной муки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

дима+++

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Дима+++

Гений кулинарии

Елена,спасибо за классный рецепт!!!Мои отступления от рецепта. 1.Корицу,так вышло не люблю,заменил на ваниль. 2.Не удержался и добавил яблок. 3.Яблоки почистил,они были зелёные и толстокожие.Выпекал примерно 55 минут,но сами яблоки когда пирог остыл остались всё равно упругие и даже хрустящие.Рецепт мне очень понравился,а тесто жена назвала "пушистым". Значит не напрасно и довольно долго взбивал белки с сахаром. Думаю как только съедим,я рецепт повторю.Ещё раз спасибо.Отчёт составил.Дима.

Нравится

(1)

ответить

Мария

очень вкусно, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

раиса

прекрасный и простой рецепт

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Замечательный пирог!

Нравится

(0)

ответить

Елена Дворцова Автор рецепта

Спасибо большое!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Яблочный пирог «Осенний»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти