E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Нежный кекс на кефире

    Нежный кекс на кефире

    Приготовив кекс по этому рецепту, вы удивитесь, насколько он нежный и ароматный! Идеален к чашечке чая!

    Ингредиенты

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сахар - 170 г

    Соль - щепотка

    Рафинированное подсолнечное масло - 60 мл

    Кефир - 250 мл

    Лимон - 1 шт.

    Масло сливочное - 40 г

    Ванильный экстракт - 1 ч.л. (либо ванилин - на кончике ножа)

    Мука пшеничная - 250 г

    Разрыхлитель - 8 г

    • 271 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 78 голосов
    173 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Это, пожалуй, мой любимый рецепт кекса на кефире, потому что кекс действительно получается очень нежным.


    Готовится он из продуктов, которые всегда есть под рукой. И когда очень хочется чего-то к чаю (знакомое всем нам состояние :-)), пеките этот кекс.


    Очень прошу вас: не обращайте внимание на количество яиц на первой фотографии! Собиралась готовить еще один десерт и положила 3 яйца вместо заявленного в рецепте одного. Яйцо куриное нужно ОДНО!


    Для приготовления нежного кекса на кефире подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для нежного кекса на кефире


    Яйцо слегка взбиваем венчиком с сахаром и солью. Добавим подсолнечное масло и ванильный экстракт.

    Взбить яйца с сахаром


    Добавим растопленное сливочное масло (не горячее!). Перемешиваем.

    Влить масло


    Затем очередь кефира.


    Сюда же отправим лимонную цедру, натертую на мелкой терке.

    Влить кефир


    Добавим в смесь муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.

    Всыпать муку


    Тесто получится достаточно жидким.


    Выкладываем его в форму, застеленную пергаментом.


    Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Проверка на сухую лучину обязательна!


    Если верх начнет подгорать, а сам кекс еще будет сыроват, накройте его фольгой.

    Перелить тесто в форму


    Готовому кексу дадим немного остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

    Готовый нежный кекс на кефире


    Вот таким получается кекс на кефире - очень нежный.


    Приятного вам чаепития!

    Рецепт нежного кекса на кефире


    Нежный кекс на кефире, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы лимонные

    Подборка рецептов

    Маффины лимонные
    Лимонный кекс с маком
    Медовый кекс с маком и лимонной помадкой
    Лимонный кекс с изюмом
    Кексы на кефире

    Подборка рецептов

    Сырные маффины с ветчиной и яйцом
    Кекс ПП в кружке с яблоком
    Кекс с вареньем
    Апельсиновый кекс на кефире
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Хворост из жидкого теста
    Печенье из тыквенной муки
    Печенье на сметане без масла и маргарина
    Овсяное печенье с орехами и шоколадом
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Манник на кефире с апельсином
    Шоколадный манник с халвой
    Хачапури с творогом и зеленью
    Сырные лепешки за 15 минут

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Татьяна
    marlen_qa
    ElizabethII
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Ясмин
    Очень вкусноо получается, нежно и сладко, не смотря на то что я добавила 2 яйца и те же пропорции кроме кефира
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ясмин, приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Спасибо за рецепт.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Марина, а Вам спасибо за фото отчет. Приятного чаепития!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт. Кекс получился очень воздушный, нежный. Я вместо лимонной цедры сделала с апельсиновой (что было.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, спасибо и Вам за отзыв и фото отчет. Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Сделала в круглой форме диаметром 21 см, все получилось отлично! Ингредиенты отмеряла точно на весах.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анастасия, приятного чаепития и спасибо за фото отчет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Тесто получилось густым, кекс получился дубовым
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Оксана, сожалею, что Вы испекли дубовый кекс.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Один из самых вкусных кексов, очень понравился) Тесто получилось в самый раз, не жидковатое. Кстати, даже сок лимона выдавила в него, просто некуда было его деть))) В общем, действительно самый вкусный и нежный, пока сильно любимый))
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Танюша, я рада тебя видеть))) Тут, в России, особенно часто о тебе думается... По-прежнему жду от тебя новостей, но не в виде фото отчета испеченного кекса)))))

    За доверие спасибо! Надеюсь, вам было вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    marlen_qa
    Мой любимый рецепт кекса на кефире Выпекался ровно 40 минут, хотя +5 минут выпекания сделали бы его более совершенным
    При выпекании не сильно поднялся
    Благодарна за чудесный рецепт
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    marlen_qa, а я благодарна за приятный отзыв! Приятного чаепития!

    P.S. Каков красавЕц на фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Helen Новичок
    Отличный кекс из простых ингредиентов! В моей духовке газовой вышло 1.10
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Helen, отличный получился! Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Степановна
    Простой и легкий рецепт с отличным результатом. Ценность рецепта в 100% надежности. На дно формы дольками порезала 1 яблоко. Уже половины кекса нет...Две дольки для фото осталось
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светлана Степановна, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Захотелось мне чего-нибудь вкусненького из остатков кефира, которые у меня завалялись))
    И сделала я вот такое пироженко с крыжовниковым вареньем.
    Спасибо, Олесенька, за рецепт 
    Очень вкусный, нежный кекс! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ален, тебе спасибо за доверие и фото отчет! Давно ты не радовала своими фото отчетами
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Первый раз испекла по вашему рецепту кекс получится очень вкусный. А сегодня решила сделать двойной объём. К сожалению кекс получится сырой внутри. Попробую ещё на немного поставить в духовку.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    ммм,  очень аппетитный кекс !
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    красавчик, разрез оч. аппетитный
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Олеся, прелесть кексик!! Давай угощай!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ага, фон поменяла и думаешь, что я про вафельный торт в казанке забуду?! Ан нет!!! Торт давай!  
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Кексы я люблю, а у тебя очень подходящий рецепт с минимальным количеством яиц и масла.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    К кексам я всегда неровно дышала, сама не знаю почему, а тут такой красавчик у тебя вышел!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Чудесный кекс Олеся, у тебя выпечка всегда шикарная
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Марина, а ну-ка, быстро поплевала!!! Спасибо, Мариша!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Структура . Вся выпечка у тебя такая солнечная в разрезе .
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибо, Машуль, что зашла в гости. И спасибо за комплименты!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат из авокадо с огурцом и яйцом
    Борщ в горшочках
    Как открыть кокос?
    Постный борщ со стручковой фасолью без капусты
    Сырный суп с морепродуктами и плавленым сыром
    Картофельный суп с горохом
    Соленые пончики

    Котлеты из трески и горбуши
    Куриный рулет с морковью
    Салат с романо и помидорами
    Цветная капуста с хрустящей корочкой на сковороде
    Азу с тушенкой
    Постная гречка по-царски
    Эспрессо макиато
    Мобильная версия сайта