E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Гречневый хлеб в духовке

    Гречневый хлеб в духовке

    Гречневая мука, как и одноименная крупа богата витаминами и минералами, отлично подходит для любой выпечки от блинов до домашнего хлеба. Сегодня я хочу предложить вам рецепт вкусного ароматного домашнего хлеба с добавлением гречневой муки. Получается очень полезный, вкусный и мягкий хлебушек с нежным ароматом гречки.

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 200 г

    Мука гречневая - 100 г

    масло растительное - 2 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Дрожжи сухие - 1 ч.л.

    Вода - 250 мл

    • 217 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 37 голосов
    45 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты. Вода должна быть теплой.

    Ингредиенты для гречневого хлеба в духовке
    Фото 1


    Смешать дрожжи с теплой водой и сахаром.

    Вода с дрожжами и сахаром
    Фото 2


    Добавить остальные ингредиенты.

    Добавить сухие ингредиенты
    Фото 3


    Замесить мягкое эластичное тесто .

    Тесто для гречневого хлеба
    Фото 4


    Выложить в миску и накрыть пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа. Я часто ставлю миску с тестом в духовку при температуре 30 градусов, нет ни сквозняков и постоянная температура - это идеальные для его роста.Тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.

    Поднявшееся тесто
    Фото 5


    Затем тесто хорошо обмять и раскатать в пласт.

    Тесто раскатать
    Фото 6


    Свернуть тесто рулетом.

    Свернуть тесто
    Фото 7


    Выложить тесто в форму. Накрыть плотно пленкой и поставить снова в теплое место на 30 минут. Выпекать при 180 градусах, 40 минут.

    Выложить тестов форму
    Фото 8


    Готовый хлеб вынуть, оставить в форме на 10 минут, а затем вынуть и полностью остудить на решетке. Гречневый хлеб, приготовленный в духовке можно подавать в теплом или охлажденном виде.

    Рецепт хлеба из гречневой муки в духовке
    Фото 9


    Приятного аппетита!

    Гречневый хлеб в духовке
    Фото 10


    Гречневый хлеб в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Хлеб из смеси для выпечки
    Ирландский картофельный хлеб
    Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)
    Хлеб на кефире без дрожжей
    Цельнозерновой хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
    Цельнозерновой хлеб на темном пиве в духовке
    Цельнозерновой хлеб с семенами без замеса
    Хлебные палочки (ПП)
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Хлеб на кефире на дрожжах
    Хлеб с паприкой в духовке (дрожжевой)
    Пшеничный хлеб с отрубями без замеса
    Быстрый дрожжевой хлеб с семечками (цельнозерновой)
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Луковые булочки
    Пряники лимонные
    Мясной пирог «Дракончик»
    Печенье ромовое «Сердечки»
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Слоеный пирог с помидорами, беконом и сыром
    Закуска из слоеного теста «Шашлык»
    Печенье на пиве «Ассорти»
    Сконы, английские булочки
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Хлеб из пшеничной муки с мёдом
    Хлеб на пиве в хлебопечке
    Рогалики из слоеного теста с грецкими орехами
    Пирог с сырой картошкой и сыром
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Хлебцы цельнозерновые
    Хлеб-тост с какао
    Хлебцы с прованскими травами
    Финские ржаные краюшки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Александра
    Такой хлебушек на завтрак с паштетом! Очень вкусно! Родные оценили!
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анастасия
    Получился! Но по факту муки больше уходит
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вера
    Не получился хлеб,количество сахара и соли неправильное,хлеб пресный по вкусу...мне рецепт не понравился
    Нравится
    (1)
    ответить
    сергей
    Что бы хлеб нормально поднялся в духовке во время процесса запекания нельзя открывать дверцу духовки. Постарайтесь выдержать хлеб нужное кол-во времени и после отключения духовки для (закрепления пышности) минут 30-40. А для красивой верхней корочки перед запеканием смазать верх желтком от яйца или крепким сладким чаем.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Алёна
    а у меня не получилось. совсем не поднялся, и получился кирпич(
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Алёна, проблема в дрожжах. Рецепт не плохой.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана
    Рецепт хлеба замечательный. Так же пробовала с кукурузой. Можно добавлять репчатый лук (сок), специи, как кориандр, тмин, базилик, укроп, так далее и ромашку, расторопшу (в сух.виде)... еще полезнее будет 
    Нравится
    (3)
    ответить
    Наталья
    Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!! Это мой первый хлебушек и он получился потрясающе вкусным, счастью нет предела! Домашние в восторге умяли большую часть просто с маслом и молоком. Еще раз большое спасибо!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Tanja
    Подскажите, количество муки и жидкости одинаково. Тесто не жидкое получается? Спасибо.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Alex
    Сегодня сделал хлеб по рецепту- вкусный , но цвет темный , а не светлый как на фото- это естественно - гречка темная
    Нравится
    (1)
    ответить
    Fariza
    Cегодня приготовила по ваше рецепту хлеб, очень вкусно. Теперь решили переходить на гречневый хлеб и самое главное полезно. Спасибо большое
    Нравится
    (1)
    ответить
    таисия
    Я думаю.что можно просто гречку перемолоть?????
    Нравится
    (4)
    ответить
    Ирина
    Отличный хлебушек!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Здоровский хлеб! Аурика, какая у тебя гречневая мука интересная)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибо ,Лесенька!!ага..мука такая с крупинками ..купила а вот как то не использовала ,увидела рецепт у нашей Танюши и сразу приготовила!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виталий
    а почему у меня он не поднялся в духовке? а стал даже чуть меньше...:( 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Виталий, дрожжи слабые. Старые, может быть? В след. раз попробуйте одну-две чайные ложки сухих дрожжей развести теплой водой в потребном для теста количестве (определяйте кожей, температуры порядка 37 градусов достаточно), добавив сахар. Смесь постоит минут десять, и можно месить тесто. Ну и далее пусть тесто бродит столько, сколько ему надо. У кого-то за пол часа подымется, у кого-то часа два-три на это уйдет.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика
    Вот это хлебушек! Мне пока не попадается мука гречневая.
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Ликусь и я ее долго искала ,все присматривалась ...нашла таки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Я не покупаю гречневую муку, а на кофемолке перемалываю гречневую крупу. Потом запариваю 1:1, чтобы все крупные крупинки гречки  не скрипели на зубах после выпечки. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Антонина
    Анжелика, В супермаркетах
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Анжелика, промыть гречку,откинуть на дуршлаг, поджарить без масла на сковороде и смолоть в кофемолке. Все просто)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Галина, очень просто, всего-то навсего купить кофемолку
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Салат «Грибная корзинка»
    Картошка с салом в духовке на противне
    Постные шампиньоны в духовке (целиком)

    Постные котлеты из цветной капусты и брокколи
    Баклажаны во фритюре (баклажаны фри)
    Пирог с опятами в духовке
    Азу с тушенкой
    Салат из авокадо с огурцом и яйцом
    Борщ в горшочках
    Как открыть кокос?
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)