E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Крылышки по-тайски

    Крылышки по-тайски

    Не знаю, кому как, но мне привычно, что панирование осуществляется всегда перед фритированием. Этот рецепт тайского стрит-фуда показался мне интересным именно потому, что в нём мука вводится... непосредственно в масло! Это обеспечивает крылышкам характерную очень тонкую хрустящую корочку. Больше никаких хитростей не будет - ни приправ, ни соуса. Потому как употребляются эти крылышки в реальности просто с готовым соусом. Ну, естественно, с острым. Собственно, поэтому и крылышки можно делать без приправы: там от соуса всё равно дым из ушей будет.

    Ингредиенты

    Крылышки куриные - 600 г

    Масло для фритирования - 1000 мл

    Мука - 100 г

    • 226 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 17.87
    • Ж: 15.69
    • У: 3.4

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    4.5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления куриных крылышек по-тайски. Масло - любое подходящее для фритирования. Крылышек не обязательно 6 штук, влезет в литр масла и 8, а может, и 10. В последующие порции подливать масло и добавлять муки.


    Разогреем масло на сильном огне до температуры 160-180 градусов.


    Всыплем в кипящее масло муку и размешаем, чтобы разошлись комочки.


    Поместим в кипящее масло куриные крылышки так, чтобы они были полностью погружены в него. Я тут один уголок оставила торчать, чисто чтобы фотографии кипящего масла без крылышек и с крылышками одна от другой отличались, но на самом деле такого быть не должно. Убавим огонь с сильного самую малость, но всё равно нам потребуется не средний и не слабый.


    Время от времени перемешивая-переворачивая крылышки, произведём фритирование до того, как они зарумянятся и покажутся над поверхностью жидкости (минут 12).


    Извлечём крылышки из масла.


    Дадим им отдохнуть и обсохнуть как минимум 5 минут (иначе можно сильно обжечься).


    Как уже говорилось, сервировка крылышек по-тайски производится обязательно с острым соусом. Ну, и ещё какая-нибудь ёмкость под косточки должна быть предусмотрена.


    Насколько я поняла, это блюдо является горячей закуской, и гарнир к нему, строго говоря, не положен.


    Крылышки по-тайски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тайская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Суп «Том Кха»
    Мясо по-тайски
    Семга по-азиатски
    Пад Тай
    Блюда из курицы во фритюре

    Подборка рецептов

    Рамэн
    Щи с курицей в мультиварке
    Салат с курицей и моцареллой
    Торт-салат «Чудо-слойка» с ананасом
    Куриные наггетсы во фритюре

    Подборка рецептов

    Куриные наггетсы в сырной панировке
    Куриные наггетсы в панировке из крекера
    Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях
    Куриные наггетсы в панировке из чипсов
    Вторые блюда из куриных крылышек

    Подборка рецептов

    Крылышки на электрогриле
    Шашлык из куриных крылышек
    Куриные крылышки на соли в духовке
    Куриные плечики в духовке
    Куриные крылышки в кляре на сковороде

    Подборка рецептов

    Острые куриные крылья как в KFC
    Куриные крылышки в сметане на сковороде
    Курица в пивном кляре
    Куриные крылышки с луком на сковороде
    Куриные крылышки в панировке

    Подборка рецептов

    Куриные плечики на сковороде
    Плов с айвой и курицей
    Армянский хохоп из курицы
    Плов с куриными крылышками на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на сковороде (608)Блюда из курицы на ужин (585)Блюда из курицы с сыром (471)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (567)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1239)Простые блюда из курицы (506)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    Очень неожиданный способ приготовления.

    А соль? Не нужна? Всё компенсирует соус для подачи?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Сибирячка, я так разумею, что если собираешься есть их с нормальным человеческим кетчупом, то можно и посолить, не принципиально. Но у азиатской кухни - другой баланс приправ, чем нам привычно. А неадаптированная тайская, по-моему, вообще на маленьких дракончиков рассчитана. 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Постные луковые лепешки на рассоле
    Крылышки по-тайски
    Пицца на скорую руку в духовке
    Трюфели из нута

    Постный апельсиновый бисквит
    Постные лепешки с зеленью
    Гречка с кониной
    Яичный бургер
    Мясной пирог с картошкой на кефире
    Аджика с грецкими орехами
    Блины с манго
    Мобильная версия сайта