E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины в кляре

    Блины в кляре

    Замечательный вариант сделать аппетитные блины еще сытнее - приготовить их в кляре. Таким образом можно обжарить блины с начинкой или просто рулетики из блинов, которые остались с вечера или утра. Начинку можно использовать любую по вашему вкусу. Если она сладкая, то кляр сильно не солите, а лучше добавьте немного ванильного сахара.

    Помните, что кляр должен быть густым, чтобы удерживаться на поверхности блинов. В него допустимо вмешать различные пряности и специи, приправы, измельченную зелень укропа или петрушки. Обжаривайте блины в кляре в кипящем растительном масле - в непрогретом жире кляр просто «осядет» на дно и будет подгорать.

    Подавать блины к столу лучше всего теплыми и со сметаной.

    Ингредиенты

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Кефир - 180 мл

    Вода теплая - 150 мл

    Соль - 2 щепотки

    Мука пшеничная - 130 г

    Масло растительное - 40 мл

    Кляр:

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Мука пшеничная - 4 ст.л.

    Кефир - 1 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    • 192 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 6.23
    • Ж: 8.24
    • У: 23.29

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления блинов в кляре - перед вами!


    Вбейте яйца в глубокую миску и влейте кислое молоко или не слишком густой кефир любой жирности. Всыпьте соль и тщательно все взбейте венчиком или вилкой. Влейте воду и еще раз взбейте. Если готовите сладкие блины, то добавьте 20 г сахара или меда.


    Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее неторопливыми движениями, чтобы в тесте не получились комочки. Влейте растительное масло, смазав им сковороду, и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.


    Прогрейте сковороду и налейте на нее немного теста половником. Округлите и испеките около 1-2 минут с каждой стороны. Больше сковороду смазывать не нужно - в тесте присутствует жир. Испеките таким же образом и остальные блины.


    Сверните их рулетиком или добавьте начинку и затем сверните. В качестве начинки отлично подходят мясной или куриный фарш (уже обжаренный или отваренное мясо), жареные грибы, картофельное пюре и т.д.


    Приготовьте кляр из яйца, муки, кефира и соли. Взбейте всё до тягучей консистенции.


    Обмакните в кляр блин со всех сторон.


    Прогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в нем блины с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем нагреве.


    Выложите горячие блины в кляре на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить их салатом из свежих овощей или соусами, сметаной, майонезом.


    Приятного вам!


    Блины в кляре, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины

    Рубрика рецептов

    Блины с фаршем и сыром
    Блины без соды на молоке
    Яичные блинчики ПП
    Постные пшенично-ржаные блины
    Блины на кефире

    Подборка рецептов

    Гречневые блины на прокисшем кефире
    Тесто для блинов на кефире
    Овсяные блины на кефире
    Блины с маком
    Рулеты из блинов с начинкой

    Подборка рецептов

    Налистники с творогом
    Вьетнамские блинчики Нэм
    Яичные блинчики с творогом и зеленью
    Блины с печенью свиной

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блины (737)Блины без дрожжей (433)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (371)Блины, оладьи (871)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (609)Выпечка на кефире в духовке (418)Кефир (992)Тонкие блины (355)Тонкие блины на масленицу (292)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Блины в кляре
    Филе минтая в сметане на сковороде
    Жаркое из говядины с грибами
    Запеченная свекла с чесноком и луком в духовке
    Чизкейк «Орео» без выпечки
    Роллы с тортильей
    Заливной пирог с яйцом на сковороде

    Суп из соленых груздей по-арзамасски
    Картошка с фаршем и рисом
    Салат «Варежка деда мороза»
    Свинина по-гречески
    Лазанья с фаршем с томатным соусом
    Овсянка с грушей и сыром
    Яйца в беконе в духовке
    Мобильная версия сайта