E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Равиоли с семгой в сливочном с

    Равиоли с семгой в сливочном соусе

    Это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность теста, сочность рыбы и кремовую текстуру соуса.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 200 г

    Яйца - 2 шт.

    Соль - щепотка

    Подсолнечное масло - 1 ст. л.

    Для начинки:

    Семга - 150 г

    Петрушка - 5 веточек

    Соль - по вкусу

    Для соуса:

    Сливочное масло - 20 г

    Сливки 20% жирности - 200 мл

    Чеснок - 1 зубчик

    Мускатный орех - щепотка

    Перец черный молотый - щепотка

    Соль - по вкусу

    • 245 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 10.1
    • Ж: 12.78
    • У: 22.74

    Фото готового блюда

    Elis19 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления равиоли с семгой в сливочном соусе.


    Для начала займемся тестом. Для этого в большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление посередине, разбейте туда яйца и добавьте подсолнечное масло.


    Руками замесите тесто до однородной массы. Если тесто слишком сухое добавьте немного воды, а если липкое - чуть больше муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и дайте отдохнуть 30 минут.


    Для начинки семгу нарежьте на мелкие кубики, петрушку мелко порубите, добавьте соль по своему вкусу и хорошо перемешайте.


    Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 1 мм.


    На одну половину раскатанного теста выложите небольшие порции начинки на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Накройте второй половиной теста и аккуратно прижмите вокруг каждой порции начинки, чтобы выпустить воздух. Вырежьте равиоли квадратной формы с помощью фигурного ножа.


    Или используйте специальную форму для равиоли. Для этого, после того как накроете вторым пластом теста, прокатайте скалкой и выньте заготовки равиоли.


    В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, небольшими порциями опустите заготовки и варите после всплытия 3-4 минуты. Аккуратно достаньте шумовкой готовые равиоли.


    Для приготовления сливочного соуса растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и обжарьте до золотистого цвета.


    Влейте сливки, добавьте черный молотый перец, мускатный орех, соль и варите соус, пока он не станет однородным и не загустеет.


    Выложите на тарелку равиоли и полейте горячим сливочным соусом. По желанию украсьте равиоли с семгой в сливочном соусе зеленью, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!



    Равиоли с семгой в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Равиоли

    Подборка рецептов

    Равиоли с креветками и рикоттой
    Равиоли с уткой
    Равиоли с тыквой
    Равиоли с курицей и грибами
    Пельмени с рыбой

    Подборка рецептов

    Гёдза с лососем
    Пельмени с лососем
    Рыбные пельмени с тунцом
    Пельмени из трески и свинины
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Пирог виноградный в мультиварке
    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Barilla Tagliatelle Bolognesi с куриной печенью
    Филе трески под сливочно-сырным соусом
    Итальянские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Паста карбонара с беконом и сливками
    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Разноцветная полента
    Паста с лангустинами в сливочном соусе

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из семги на Новый Год (51)Вторые блюда из пельменей (41)Вторые блюда из семги (32)Гарнир к семге (34)Жареные пельмени (32)Закуски с семгой (53)Пельмени (182)Пельмени (56)Пельмени на сковороде (33)Пельмени с фаршем (72)Салат с семгой (40)Салат с семгой и яйцом (27)Салаты с семгой на праздничный стол (31)Семга (190)Семга на обед (32)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Elfooboo
    Вкуснота и красота!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияПочему сворачиваются сливки при тушении?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта