Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Воздушная пастила

Приготовим яблочную воздушную пастилу. Эта пастила, конечно, отличается от традиционной белевской способом приготовления и внешним видом. Она готовится намного быстрее и проще, чем оригинальная. Но по вкусу они очень похожи. Если вам нравятся нежные и воздушные, как суфле, десерты, то берите рецепт на заметку.

Ингредиенты

Яблочное пюре - 250 г

Желатин - 10 г

93 кКал
25 мин.
3 ч.
3 ч. 25 мин.

Б: 3.93
Ж: 0.21
У: 18.3

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления воздушной пастилы. Нам понадобится всего два ингредиента: готовое яблочное пюре и желатин.

Яблочное пюре я использую покупное, попалось в магазине с неплохим составом, но его можно приготовить легко и в домашних условиях. Для приготовления яблочного пюре обычно яблоки разрезают пополам, а затем запекают в духовке до мягкости. Затем протирают через мелкое сито, чтобы получилось однородное и гладкое пюре.

Отмерьте нужное количество яблочного пюре и добавьте к нему желатин (у меня быстрорастворимый), перемешайте и дайте ему набухнуть.

Набухший желатин я переложила в другую посуду, в термостойкую. В сотейник налейте немного воды, поставьте в него миску с пюре и нагревайте на плите при постоянном помешивании, пока желатин полностью не разойдется (растопится). Пюре опять станет жидким. Не доводите его до кипения.

Миску с яблочным пюре оставьте при комнатной температуре, чтобы оно немного остыло.

Теперь наберитесь терпения, яблочную массу надо будет очень тщательно взбить миксером. У меня ручной миксер не самой высокой мощности. Если у вас мощный стационарный, то у вас процесс пройдет намного быстрее. Я взбивала массу минут 10 при полной мощности, и когда мне казалось, что что-то идет не так, всё равно продолжала взбивать. Вот так примерно выглядит масса после 10 минут непрерывного взбивания. Но это еще не окончательный результат.

Продолжила взбивать дальше, и минут через 5 у меня получилась белая, пышная масса, как облако. Вот так (как на фото) должна выглядеть полностью взбитая яблочная масса.

Форму для кекса 20x10 сантиметров выстелите пергаментом или пленкой и выложите в нее полученную массу, накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов (у меня простояла ночь).

Достаньте пастилу из формы. Она достаточно упругая и хорошо держит форму.

Нарежьте острым ножом на небольшие квадратики и переложите на блюдо.

Подавайте воздушную пастилу к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Пастила

Подборка рецептов

Смоква из яблок и клубники

Пастила из малины

Пастила из яблок и груш

Пастила из смородины

Пастила из яблок

Подборка рецептов

Пастила в мультиварке

Пастила из сливы и яблок (в сушилке)

Пастила из яблок без сахара

Тонкая пастила из яблок

Пастила без сахара

Подборка рецептов

Пастила из клубники в домашних условиях

Клубнично-банановая пастила

Пастила из яблок в сушилке

Пастила из крыжовника

Пастила в духовке

Подборка рецептов

Пастила из кизила

Пастила из сливы

Пастила из клубники в домашних условиях

Пастила из вишни

Десерты из яблок

Подборка рецептов

Яблочный джем в микроволновке

Крамбл с овсяными хлопьями

Карамельные яблоки с грецкими орехами и мороженым

Запеченные яблоки с овсяными хлопьями и орехами

Десерт из яблок и желатина

Подборка рецептов

Желе без сахара

Яблочный самбук

Яблочный мармелад без сахара

Яблочные «Снежки»

Десерты из яблок в духовке

Подборка рецептов

Десерт из яблок в духовке без теста

ПП брауни с яблоком

Яблоки, запеченные в тесте

Манный пудинг с яблоками

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Выпечка с яблоками (492)Выпечка с яблоками без сливочного масла (198)Выпечка с яблоками в духовке (413)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Десерт с желатином (240)Десерты из яблок (119)Желатин (274)Завтрак из яблок (163)Пироги с яблоками (277)Простые салаты с яблоком (142)Яблоки на зиму (166)Яблоко (1051)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Вау, какая текстура!

Нравится

(0)

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика,

ага нежная нежная)

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Воздушная пастила

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти