Продукты для приготовления малосольной щуки - перед вами!
В целях безопасности щуку перед засолкой желательно выдержать в морозильной камере не менее 3 суток при температуре минус 20.
У меня была щука весом 2 кг: из одной ее части с головой я сварила уху, а из оставшейся - приготовила малосольную закуску.
Раскрошите в руках лавровые листья и всыпьте их в соусник или пиалу вместе с другими специями, солью. Перемешайте. По желанию можно добавить немного сладкой молотой паприки, орегано, тимьяна и т.д.
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Филетируйте, удаляя хребет, хвост и плавники (их можно добавить при варке ухи).
Если хотите засолить только мякоть, то срежьте и кожу. Нарежьте филе тонкими ломтиками. Толщину нарезки определяйте по своему вкусу. Выложите ровным слоем на тарелку или блюдо.
Присыпьте сверху ароматной смесью специй, втирая ее с небольшим нажимом. Поместите тарелку со щукой в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше - на ночь.
Спустя указанное время соль «вытянет» из нарезки жидкость, рыба просолится и приобретет аромат пряностей. Нижняя часть каждого ломтика станет гладкой, как стеклышко.
Выложите малосольную щуку на тарелку и подайте к столу. Вилкой или ножом при дегустации снимите специи либо просто промойте перед подачей ломтики щуки в воде и просушите. Украсьте свежей зеленью по вкусу.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Чем отличается уха от рыбного супа?
Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?
Что делать, если пересолил борщ? Как исправить?
Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения
Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?
Какой солью солить рыбу?
Как и сколько времени варить фасоль?
