Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Малосольная щука

Если у вас в наличии крупная щука, то обязательно приготовьте из некоторой ее части, а конкретно - из филе, малосольную закуску. Вам понадобится немного специй и пряностей, причем их можно добавлять по своему вкусу. Засолка длится от 3 до 12 часов, лучше всего оставлять рыбку на ночь в холодильнике.

Ни лук, ни чеснок, ни свежая зелень, ни уксус при засолке не добавляются! Если захотите, можете сбрызнуть кусочки щуки растительным маслом при подаче и украсить укропом, петрушкой.

Ингредиенты

Щука (филе) - 400 г

Соль - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Перец горошек - 15-20 шт.

Лавровый лист - 3-4 шт.

82 кКал
5 ч.
5 ч.

Б: 18.4
Ж: 0.8

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления малосольной щуки - перед вами!

В целях безопасности щуку перед засолкой желательно выдержать в морозильной камере не менее 3 суток при температуре минус 20.

У меня была щука весом 2 кг: из одной ее части с головой я сварила уху, а из оставшейся - приготовила малосольную закуску.

Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р Р†Р вЂљРІвЂћСћР В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В¤Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р В Р вЂ№Р В Р вЂ Р В РІР‚С™Р РЋРЎвЂєР В Р’В Р вЂ™Р’В Р В Р’В Р В РІР‚в„–Р В Р’В Р В РІР‚В Р В Р’В Р Р†Р вЂљРЎв„ўР В Р Р‹Р Р†РІР‚С›РЎС›Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р В Р вЂ№Р В Р вЂ Р В РІР‚С™Р РЋРЎвЂє 1

Раскрошите в руках лавровые листья и всыпьте их в соусник или пиалу вместе с другими специями, солью. Перемешайте. По желанию можно добавить немного сладкой молотой паприки, орегано, тимьяна и т.д.

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Филетируйте, удаляя хребет, хвост и плавники (их можно добавить при варке ухи).

Если хотите засолить только мякоть, то срежьте и кожу. Нарежьте филе тонкими ломтиками. Толщину нарезки определяйте по своему вкусу. Выложите ровным слоем на тарелку или блюдо.

Присыпьте сверху ароматной смесью специй, втирая ее с небольшим нажимом. Поместите тарелку со щукой в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше - на ночь.

Спустя указанное время соль «вытянет» из нарезки жидкость, рыба просолится и приобретет аромат пряностей. Нижняя часть каждого ломтика станет гладкой, как стеклышко.

Выложите малосольную щуку на тарелку и подайте к столу. Вилкой или ножом при дегустации снимите специи либо просто промойте перед подачей ломтики щуки в воде и просушите. Украсьте свежей зеленью по вкусу.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Селедка в соевом соусе

Семужный посол красной рыбы

Семга слабосоленая

Засолка форели сухим способом

Подборка рецептов

Ряпушка пряного посола

Закуски из щуки

Подборка рецептов

Маринованная щука

Суфле из щуки в духовке

Заливное из щуки

Хе из щуки

Щука

Рецепты по ингредиенту

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты рыбные на пару

Рыбные котлеты в томатном соусе

Щука в духовке в фольге

Другие полезные подборки по теме

Диетические блюда из фасоли (108)Зеленая фасоль на ужин (92)Консервированная фасоль (230)Огурцы соленые (249)Постные блюда из фасоли (123)Салаты с консервированной фасолью (101)Салаты с соленым огурцами (128)Соления (188)Стручковая фасоль (126)Фасолевые салаты (144)Фасолевый суп (91)Фасоль (377)Фасоль белая (112)Фасоль красная (142)Фасоль на ужин (118)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

aурика

Ум отъешь!!!Какая аппетитная !!!!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибушки!

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

Выглядит умопомрачительно!! Надеюсь, когда-нибудь я все же попробую щуку)))

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, обязательно!

Нравится

(1)

ответить

Мария

Ох, хороша рыбка. Я вчера хе из карасиков сделала, ммм.

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, ммм, карасики - самое ТО!

Нравится

(0)

ответить

Ната

ух ты.... щука, да еще и малосольная

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, ага, угоСЧАю

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Что делать, если пересолил борщ? Как исправить?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Малосольная щука

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти