E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Постные ржаные блины

    Постные ржаные блины

    В дни Поста можно побаловать себя и своих родных вкусными ржаными блинами, подав их с медом или сиропом. Готовятся блины быстро, но главное - дать тесту для отдыха минимум 20-30 минут, чтобы мука отлично набухла. Если этого не сделать, то блинчики будут рваться и комкаться, а ваше настроение будет испорчено.

    Обязательно добавляйте немного ванильного сахара - он нивелирует легкую горчинку ржаной муки и соды. Благодаря взаимодействию соды и лимонного сока в тесте появляется реакция и оно получается более «пушистым», пластичным.

    Если вы решите не добавлять растительное масло, то обжаривайте блины на сковороде с антипригарной поверхностью, хорошо ее разогрев.

    Ингредиенты

    Вода теплая - 200 мл

    Сода - 0,25 ч.л.

    Сок лимонный - 0,5 ч.л.

    Ванильный сахар - 1-2 щепотки

    Сахар - 3 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Мука ржаная - 80 г

    Масло растительное - 1 ст.л.

    • 174 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 1.94
    • Ж: 2.9
    • У: 35.75

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления постных блинов из ржаной муки - перед вами!


    Я готовлю их на обычной фильтрованной воде, но вы можете использовать сильногазированную минералку, апельсиновый сок, вишневый сок и т.д.


    Всыпьте в миску или салатник сахар, соль, соду и ванильный сахар.


    Влейте фильтрованную холодную воду и лимонный сок. Аккуратно все перемешайте, пока не растворится сахар.


    Просейте по частям ржаную муку, замешивая ее в жидкую основу.


    В самом конце добавьте 1 ст.л. растительного масла без аромата и перемешайте. Оставьте тесто на 20-25 минут в покое, время от времени его перемешивая. Этот отрезок времени необходим для того, чтобы в тесте активировалась клейковина!


    Хорошо прогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом. Влейте небольшое количество теста и испеките блинчик. Рекомендую использовать сковороду небольшого диаметра, чтобы блины получались удачными и их можно было с легкостью перевернуть на другую сторону. Пеките блин по 2-3 минуты с каждой стороны. Постные ржаные блины будут получаться плотноватыми, но пузырчатыми.


    Выложите ржаные блинчики на тарелку и подайте теплыми с медом или сиропом, джемом или вареньем.


    Приятного вам!


    Постные ржаные блины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины

    Рубрика рецептов

    Налистники на крахмале
    Овсяные панкейки на кефире
    Панкейки с хурмой и маком
    Блины с сыром Фета
    Блины на соде

    Подборка рецептов

    Блины из цельнозерновой муки на кефире
    Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок
    Толстые блины на остатках закваски
    Каравайцы рязанские
    Постные блины

    Подборка рецептов

    Блины из цельнозерновой муки с морковью и луком
    Тонкие блины на воде (с дырочками)
    Вегетарианские блины на кокосовом молоке (без яиц)
    Панкейки на овсяном молоке
    Веганские блины

    Подборка рецептов

    Бегрир по-мароккански
    Тонкие блины на воде (с дырочками)
    Нутовые блинчики на минералке
    Блины из чечевицы
    Постные блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Постные пшеничные блины с овсяными отрубями
    Блины на аквафабе
    Постные пшенные блины
    Постные овсяные блинчики
    Постные блины на воде

    Подборка рецептов

    Блинчики с ветчиной и сыром
    Блины на сухом молоке
    Постные блины на закваске
    Заварные творожные блины

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (737)Блины без дрожжей (399)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины, оладьи (765)Пост (4210)Постная выпечка (346)Постные блюда на обед (411)Постные вторые блюда (1061)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постные закуски (475)Постные салаты (638)Постные супы (346)Постный ужин (894)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Великий пост 2021: блюда и календарь питания12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта