E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Соленые огурцы на зиму

    Соленые огурцы на зиму

    Соленые огурцы - неизменная овощная закуска в зимнее время практически на каждой кухне. Их подают не только в будни, но и на праздничный стол, добавляют в салаты и вторые блюда. Засолить огурцы проще простого, но вам потребуется не менее 2 недель, чтобы они вобрали в себя рассол и сменили свой цвет, вкус. Если вы срежете хвостики у овощей, то они просолятся в течение 1 недели в теплом месте. Рассол быстрее поступит внутрь каждого огурца. Целые плоды солятся дольше, но и выглядят более аппетитно.

    По желанию при приготовлении вы можете добавить листья хрена или дуба, вишни или смородины - они придадут легкий привкус и аромат закуске. Самые ценные добавки: чеснок, зонтики укропа и горошины черного перца. Без них не получится тот самый вкус популярного блюда. Ну и куда же без соли...

    Ингредиенты

    На 1 л емкость:

    Огурцы - 500 г

    Укроп соцветия - 2-3 шт.

    Перец черный горошек - 10-12 шт.

    Чеснок - 3-4 зубчика

    Листья хрена, вишни - по желанию

    Соль - 1 ст.л.с верхом

    Вода холодная - 500 мл

    • 18 кКал
    • 25 мин.
    • 336 ч.
    • 336 ч. 25 мин.
    • Б: 0.94
    • Ж: 0.11
    • У: 3.46

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для заготовки соленых огурцов на зиму - перед вами!

    Фото 1


    Огурцы промойте в воде и замочите заранее на 2-3 часа.

    Фото 2


    Выложите в банку, контейнер, ведро или бидон зонтики укропа, горошины черного перца и нарезанные зубчики чеснока.

    Фото 3


    Выложите в емкость огурцы, стараясь сделать это как можно плотнее.

    Фото 4


    В чашке, стакане или миске растворите в воде обычную поваренную, а не йодированную соль.

    Фото 5


    Залейте ей огурцы, оставляя немного места сверху. Оставьте емкость в теплом помещении на 1-2 недели, но обязательно поставьте под нее миску или тарелку с бортиками, так как рассол может слегка вытекать. Если емкость с широким горлышком и огурцы всплывают, то на них необходимо поместить гнет.

    Фото 6


    Спустя указанное время все овощи отлично просолятся. На поверхности рассола образуется белая пленка - это нормально. Судите по аромату: если он привычно пахнет квашеными овощами, то процесс засолки идет как нужно! Когда огурцы сменят свой цвет - разрежьте один из них. Он должен полностью просолиться.

    Фото 7


    После этого слейте рассол и перекипятите его, а затем остудите примерно 30 минут.

    Фото 8


    Залейте огурцы остывшим рассолом, чтобы он полностью их покрыл.

    Фото 9


    Закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Засолка огурцов на зиму завершена.


    Отнесите соленые огурцы на зиму в подвал или погреб, храните в холодильнике, но не в кладовой квартиры - заготовки без уксуса в тепле лучше не хранить.

    Фото 10


    Теперь вы можете в любой момент подать к столу сочный соленый огурчик, а может даже и несколько!

    Фото 11


    Приятного вам!


    Соленые огурцы на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Огурцы малосольные

    Подборка рецептов

    Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка, без рассола)
    Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)
    Малосольные огурцы с мятой
    Хрустящие малосольные огурцы
    Засолка огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Квашеные огурцы в банках как бочковые
    Соленые огурцы, завернутые в листья хрена, на зиму
    Квашеные огурцы без стерилизации на зиму
    Квашеные огурцы с горчицей
    Закуска из соленых огурцов

    Подборка рецептов

    Жареные соленые огурцы с курицей
    Жареные соленые огурцы
    Икра из соленых огурцов
    Огурцы соленые

    Рецепты по ингредиенту

    Гамбургер «Поросёнок»
    Рассольник с сосисками
    Салат «Дядя Ваня»
    Постная солянка с грибами
    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Салат из огурцов по-польски на зиму
    Ассорти из огурцов и помидоров
    Огурцы в собственном соку на зиму
    Огурцы на зиму «Проще простого»

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с огурцом (358)Огурцы маринованные (174)Огурцы на зиму (131)Огурцы соленые (228)Постный салат с огурцом (99)Праздничный салат с маринованными огурцами (134)Простые салаты с огурцом (849)Салат с куриным филе и огурцом (126)Салат с курицей и огурцом (149)Салат с маринованными огурцами (199)Салат с огурцом и яйцом (287)Салаты из огурцов (251)Салаты из огурцов и помидоров (105)Салаты с соленым огурцами (118)Соления (188)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Ах, какие огурчики!! По вкусу, наверное, как бочковые.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Зоюшка! Единственное - не такие хрустящие
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Аппетитные огурчики
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    AnnI_G, спасибы
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (336 ч.) и времени приготовления (25 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы