E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Как сушить грибы в духовке?

    Как сушить грибы в духовке?

    Вы можете засушить грибы в домашних условиях за несколько часов. Главное, дать один или несколько раз продукту остыть в середине сушки, чтобы удалить лишнюю влагу.

    Я буду сушить вешенки - у меня их оказалось чуть больше нужного. Но так можно заготовить любой сорт съедобных грибов, кроме маслянистых.

    Ну что, давайте разбираться, как сушить грибы в духовке...

    Ингредиенты

    Вешенки - 400 г

    • 282 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.
    • Б: 23.4
    • Ж: 6.4
    • У: 31

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления сушеных грибов в духовке - перед вами! Если грибы чистые, то промывать их не нужно. Если они с пылью, комочками земли, то слегка промойте их и обсушите бумажными салфетками.


    Нарежьте грибы небольшими кубиками, пластинами, лентами. Помните, что они уменьшатся раз в 10 точно, поэтому сильно не мельчите!


    Выложите нарезку на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Прогрейте духовку до 100 градусов и поместите в нее противень на средний ярус. Приоткройте дверцу техники, чтобы грибы не запеклись. Томите около 1 часа, а затем перемешайте. Просушите еще 1 час и извлеките противень. Остудите грибы на нем примерно 30-60 минут на холоде или в прохладном месте. Я не сфотографировала их на среднем этапе сушки, увы... Но, сушим грибы в домашних условиях дальше...


    Затем снова поместите в духовку и подсушите еще час. Время от времени перемешивайте их - вы увидите, насколько они уменьшатся в размерах. Сколько сушить грибы - полностью зависит от сорта грибов, их гигроскопичности и толщины нарезки. Вешенки готовы за 3-4 часа, шампиньоны, наверное, тоже за такое время подсушатся, про остальные не могу сказать точно.


    После этого выложите их в тарелку или на блюдо и снова остудите. Они станут хрустящими, более плотными.


    Теперь вы знаете, как сушить грибы в духовке. Главное их теперь сохранить...


    Сушеные грибы можно хранить в холщовом мешочке, в пергаментной бумаге или в небольшом проветриваемом контейнере для пищевых продуктов.


    Чтобы приготовить блюдо с сушеными грибами, заранее замочите их в кипятке хотя бы за полчаса. Полученный грибной бульон тоже можно использовать, например, для приготовления супа, борща, рагу, соусов.


    Приятного вам!


    Как сушить грибы в духовке?, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грибы сушеные

    Рецепты по ингредиенту

    Жульен из сушеных грибов с курицей
    Икра из сушеных грибов
    Куриные ножки, фаршированные оливками и сушеными грибами
    Щи петровские (с грибами)
    Суп из сушеных грибов

    Подборка рецептов

    Суп из сушеных белых грибов
    Суп с крапивой и грибами
    Суп Полевка
    Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
    Вторые блюда с сушеными грибами

    Подборка рецептов

    Крученики по-украински с соусом из белых грибов
    Куриные ножки, фаршированные оливками и сушеными грибами
    Говядина в горшочках с картошкой и грибами
    Плов с сушеными грибами
    Сушение

    Подборка рецептов

    Сладкие вяленые сливы в электросушилке
    Сушеные баклажаны
    Сушеный терн
    Вяленый перец в сушилке для овощей на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с грибами без мяса (254)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Выпечка с грибами (159)Выпечка с грибами в духовке (146)Грибной суп с картофелем (115)Грибные супы (153)Грибы (1081)Постные блюда с грибами (219)Простые салаты с грибами (172)Рецепты блюд из курицы и грибов. Как приготовить курицу с грибами? (151)Салаты грибные (191)Ужин с грибами (436)Что приготовить из куриного филе и грибов? - простые блюда (150)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Я тоже сушу грибы в духовке без всяких сушилок! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталья, это удобно!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Домашние грибные заготовки

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта