Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареные баклажаны с помидорами на сковороде

Один из самых вкусных и быстрых вариантов приготовления горячего блюда из баклажанов на сковороде. Летом или ранней осенью, в сезон баклажанов очень рекомендую попробовать этот вариант приготовления "синеньких".

Блюдо можно подать как лёгкий самостоятельный ужин или в качестве гарнира к рыбе, мясу, шашлыку, стейку.

Ингредиенты

Баклажан - 300 г

Помидор - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Укроп - 10 г

Кунжут белый - 1-2 ч.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

103 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 1.55
Ж: 8.83
У: 4.5

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления жареных баклажанов с помидорами на сковороде соберем по списку. Баклажаны, помидоры и укроп вымойте и обсушите. Очистите чеснок и также сполосните его.

У баклажанов удалите "носики" и "хвостики", разрежьте их вдоль на две половинки и нарежьте эти половинки ломтиками примерно по 7-8 мм.

Бытует мнение, что перед готовкой баклажаны нужно посыпать солью, подождать, промыть... Возможно, ранее и были такие сорта баклажанов, которые это требовали. Либо недозрелые баклажаны могут содержать повышенный процент этой горечи. Но мне за всю мою жизнь не попался ни один горький баклажан - может, мне повезло. Поэтому я никогда их не солю и не промываю перед готовкой. Вы же делайте так, как привыкли.

Помидор нарежьте произвольно, но не очень мелко.

Укроп и чеснок нарубите ножом.

Разогрейте хорошенько в сковороде масло. Добавьте ломтики баклажанов и жарьте их на сильном огне как картошку (без крышки), периодически помешивая, чтобы баклажаны поджарились со всех сторон и полностью приготовились. На это уйдет 10-15 минут.

Добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу.

Помидоры не нужно готовить, их нужно прогреть вместе с баклажанами около 1 минуты.

Добавьте к баклажанам укроп, чеснок и кунжут.

Перемешайте и снимите с огня.

Готово! Подавайте жареные баклажаны с помидорами немедленно, пока они горячие и ароматные.

Кстати, в остывшем виде тоже неплохо. Приятного аппетита!

Жареные баклажаны с помидорами на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Квашеные баклажаны по-одесски

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Закуска из баклажанов и помидоров

Маринованные баклажаны с морковью и зеленью

Жареные баклажаны

Подборка рецептов

Баклажаны на костре

Хрустящие баклажаны с томатами

Паста с баклажанами и грибами

Кабачки и баклажаны по-корейски

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Салат с баклажанами и нутом

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Салат с помидорами и запеченными баклажанами

Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета

Закуска из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Аджапсандали

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Рулетики из сыра с баклажанами и чесноком

Капрезе из баклажанов

Постные блюда из баклажанов

Подборка рецептов

Гаспачо с баклажанами

Баклажаны с орехами по-грузински

Хрустящие баклажаны с томатами

Аджапсандали без лука

Баклажан на ужин на сковороде

Подборка рецептов

Жареные баклажаны с луком и морковью

Чечевица с копчеными ребрышками в сковороде

Овощное рагу с сельдереем

Говяжья печень с баклажанами

Баклажаны на ужин

Подборка рецептов

Мусака с вялеными томатами

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Баклажаны, запечённые с овощами в духовке

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком

Цыплята Мельбурн

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Баклажаны тушеные с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Хрустящие баклажаны с томатами

Жареные баклажаны кубиками на сковороде (с чесноком)

Баклажаны по-таджикски

Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Закуски из баклажанов (153)Обед из баклажанов (252)Помидор (1464)Помидоры на зиму (223)Помидоры черри (275)Постные блюда из баклажанов (186)Салат с помидорами и сыром (188)Салаты с помидорами (381)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Ньокки с креветками	Чай с черносливом	Рогалики с черносливом	Яблоки с медом в аэрогриле	Яблоки с творогом в аэрогриле	Маринованные вешенки быстрого приготовления	Чипсы из лаваша в аэрогриле
ПП творожные булочки	Вафли с курицей и сыром	Вафли из макарон	Салат «Школьный»	Блины из гречневой муки на воде без яиц и молока (постные)	Голубцы с бурым рисом и фаршем	Курица каччиаторе

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные баклажаны с помидорами на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти