E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Цыплята Мельбурн

    Цыплята Мельбурн

    Ингредиенты

    Куриные голени - 1 кг

    Вино белое сухое - 150 г

    Вода - 1 стакан

    Паста томатная - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Масло оливковое - 30 г

    Масло сливочное - 1 ст.л.

    Баклажан - 1 шт.

    Помидор - 2 шт.

    Чеснок - 2 зубчик

    Петрушка - 1 пучок

    Картофель - 6 шт.

    Мука - 2 ст.л.

    • 115 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 4 голосов
    102 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Цыплята Мельбурн - это обжаренные в оливковом масле ножки или филе курицы, тушеные в винном соусе с добавлением томатного пюре. Мясо курицы получается нежным и очень вкусным. В качестве гарнира к этому блюду подают жареные баклажаны с помидорами и чесноком, а также жареный картофель.


    Для приготовления Цыплят Мельбурн нам понадобятся продукты на фото.

    Ингредиенты для цыплят Мельбурн
    Фото 1


    Курицу помыть, обсушить, нарезать на кусочки, обжарить в оливковом масле с добавлением сливочного до румяной корочки. Мне больше нравится готовить это блюдо из куриных голеней или бедер.

    Обжарить курицу
    Фото 2


    Влить вино, воду (или бульон), добавить томатную пасту, размешать соус до однородности, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить на тихом огне в течение 30 минут.

    Добавить вино и томатную пасту
    Фото 3


    Когда цыпленок будет готов, добавьте зелень, попробуйте подливу на вкус, если будет слишком кисло, добавьте немного сахара.

    Положить зелень
    Фото 4


    Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

    Порезать баклажан
    Фото 5


    Помидоры нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

    Порезать помидоры
    Фото 6


    Добавить чеснок и зелень петрушки, посолить. В другой сковороде пожарить картофель, нарезанный соломкой.

    Положить к помидорам чеснок и зелень
    Фото 7


    На дно блюда выложить баклажаны, сверху на них - помидоры с чесноком и зеленью, выложить на овощи цыпленка, полить подливой. Рядом положить жареный картофель. Цыплята Мельбурн готовы, приятного!

    Фото цыплят Мельбурн
    Фото 8


    Цыплята Мельбурн, рецепт с фото

    Другие рецепты тушеной курицы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    София
    Подскажите пожалуйста, сколько грамм готового блюда вышло?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    София, +/- 1,5 кг
    Нравится
    (0)
    ответить
    Снежок Пирожок Новичок
    А для чего нужна вода? В ингредиентах она присутствует, а в приготовлении нет.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    ее или бульон добавляют в сковороду вместе с вином. спасибо за внимательность;) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Представляю, как это вкусно! Прекрасный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Аппетитное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    в моем вкусе птичка-  красочно и вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Девочки, спасибо огромное всем за комментарии
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Как же красиво получилось, ярко, сочно, не сомневаюсь, что вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Девочки, спасибо за комментарии
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Танечка, очень вкусное блюдо! Мясо и овощи - моё любимое сочетание! Немного хлопотно готовить овощи по-отдельности, но результат того стоит)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ренаточка, пока готовится курица в соусе, на другой сковородке готовишь овощи, нормально, я привыкла))) часто дитю готовлю отдельно от нас)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Вкусное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Интересное блюдо! Аппетитное, яркое, и, не сомневаюсь, что вкусное!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Эх, как же баклажанчик захотелось. Танюша, как всегда, красиво и вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (45 мин.)