Для приготовления безглютенового печенья из кокосовой муки необходимы следующие продукты.
Для начала необходимо взбить миксером яйцо с сахаром в пышную массу. Взбиваем минуты 3-4. Яичная масса должна увеличиться в несколько раз.
Кладем ванилин, мягкое сливочное масло (для этого его нужно заранее достать из холодильника) и растираем с яичной массой.
Всыпаем кокосовую муку и размешиваем тесто сначала силиконовой лопаткой (можно ложкой и даже вилкой), а затем - ручками, до однородности.
Из теста лепим шарики, башенки или сплюснутые шарики (по желанию). Выкладываем заготовки на силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
Выпекаем печенье из кокосовой муки 15-20 минут при температуре 180°С, до румяности.
Диетическое кокосовое печенье без глютена готово! Заваривайте чай или кофе и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
Заменили сахар на эритрит 20гр, слив.масло на кокос масло 30гр, и 2 яйца С0. Получилось очень вкусно, нежно. главное перемешивание миксером делать так как на фото, активно.тогда мука впитает, столько, сколько нужно. Спасибо!
до тошноты. То ли купленная мука не очень свежая (срок годности нормальный) , то ли кокос в больших количествах такое впечатление создаёт. Рецепт не рекомендую. Ищу другой.
Сахар был кокосовый, с ним сколько не взбивай не вспенивается, а еще масло я растопила.
В итоге, конусы расплавились в лепешки, внутри как будто начинка получились влажные, очень понравились, спасибо за рецепт!
Фото прикрепляю,ещё раз спасибо за простоту и вкусноту
Я тоже готовила на 1,5 яиц и думаю, можно было сделать и 2. Без сахара, с 1 ч/л стевии. Лепила влажными руками, чтобы тесто не приставало. Пекла чуть дольше, мин 25, т.к. подрумянились позже. Огромное спасибо. Очень вкусный и простой рецепт!
Для Кето диеты добавила стевию вместо сахара и в половину грецких орехов.
Прочитала комментарии и добавила 1.5 яйца чтоб не было сухим.