Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кабачковые оладьи с рикоттой

Идеальное закусочное блюдо из кабачков, при создании которого вы можете добавить рикотту. Можно взять с собой на работу или на пикник!

Ингредиенты

Кабачки - 2 шт.

Рикотта - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Вода - 50 мл

Мука пшеничная - 60 г

Масло растительное - 70 мл

Соль - 4 щепотки

163 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

В разгар сезона молодых кабачков я предпочитаю готовить из них оладьи, например кабачковые оладьи с рикоттой, чтобы не тратить на готовку много времени и чтобы все остались сыты. Когда отдельно обжариваешь нарезку кабачков в муке, она очень быстро съедается, а оладьи - более сытные. Рикотта придает блюду сливочный вкус и полезным продуктом получается накормить даже детей, которые не едят мягкий сыр в чистом виде.

Выбирайте молодые кабачки без плотной кожуры и семян внутри. Я предпочитаю натирать их на терке с мелкими ячейками, но вы можете измельчить промытые и очищенные овощи и на терке с крупными ячейками или в мясорубке - по желанию.

Еще один совет: сильно прогревайте масло в сковороде перед выкладкой кабачкового теста, чтобы сыр не прилипал ко дну емкости.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Фото 1

Помойте кабачки в воде, срежьте хвостики с обеих сторон и натрите на терке в глубокую емкость. Присолите массу и перемешайте. Оставьте на 5 минут, затем тщательно отожмите от выделившейся жидкости. Она будет терпкой, поэтому ее желательно слить.

Фото 2

Затем влейте холодную воду, вбейте куриные яйца и взбейте все.

Фото 3

Раскрошите рикотту, если она продавалась крупным куском. Вмешайте сыр в кабачковую массу.

Фото 4

Всыпьте пшеничную муку и еще раз все перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте тесто на 15 минут.

Фото 5

Влейте растительное масло на сковороду и тщательно прогрейте. Столовой ложкой выкладывайте порции кабачкового теста в масло и обжаривайте с обеих сторон по 1-2 минуты до румяной корочки.

Фото 6

Подавайте кабачковые оладьи с рикоттой к столу как в теплом, так и в холодном виде, можно дополнить блюдо сметаной или чесночным соусом.

Фото 7

Приятного вам!

Кабачковые оладьи с рикоттой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Оладьи из кабачков

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков и картофеля

Оладьи из цукини с сыром

Оладьи из кабачков на молоке

Кабачковые оладьи с морковью

Оладьи овощные

Подборка рецептов

Оладьи из свекольной ботвы

Оладьи из брокколи

Оладьи из тыквы и кабачков

Морковные оладьи с изюмом

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Гречневые панкейки

Сырники с персиками

Творожная запеканка с тыквой и изюмом

Армянская яичница с помидорами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Теплый салат с индейкой и стручковой фасолью

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Чечевица на гарнир в мультиварке

Пшенная каша с печенью

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки с морковью и помидорами

Диетическая запеканка из брокколи в духовке

Свиные ребрышки с фасолью в мультиварке

Гуляш в хлебе по-чешски

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

сейчас из молоденьких кабачков такие оладушки на ура пойдут)))

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Татьяна, они такие вкусные, уже 3 раз делаю! Кабачков в этом году я уже наелась)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Релиш из огурцов	Жареные роллы с креветками	Азиатский суп из шампиньонов с рисом	Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне	Кулич с вареной сгущенкой	Сало сувид (су-вид)	Салат с айвой
Луковые кольца в аэрогриле	Рисовая каша с малиной	Запеканка с макаронами в аэрогриле	Макароны с кониной	Пасхальный кулич «Синнабон»	Салат «Марго»	Лепёшка на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачковые оладьи с рикоттой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти