E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Конфеты на фруктозе с черносливом

    Конфеты на фруктозе с черносливом

    Конфеты из какао тертого и какао-масла на фруктозе с черносливом порадуют тех, кому нельзя употреблять сахар.

    Ингредиенты

    Какао тертое — 170

    Какао-масло — 60 г

    Фруктоза — 4 ч.л. (или по вкусу)

    Молоко — 4 ст.л.

    Чернослив — 15 г

    Форма поликарбонатная «Ракушки» на 24 ячейки
    Мешки кондитерские — 2 шт.
    Кондитерский шпатель
    • 530 кКал
    • 2 ч.
    • 5 мин.
    • 2 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    lakomka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Я уже рассказывала, как приготовить на фруктозе черный шоколад. Аналогичным образом из тертого какао и какао-масла можно приготовить и конфеты. Сладости на фруктозе могут быть палочкой-выручалочкой для тех, кому по медицинским показаниям нельзя употреблять сахар. Можно ли этим людям употреблять шоколадные конфеты на фруктозе, нужно узнать у врача и учитывать все нюансы состояния здоровья.


    Я решила приготовить конфеты из какао тертого и какао-масла с черносливом. Если вы готовите домашние сладости по медицинским соображениям, то проконсультироваться нужно по каждому ингредиенту, входящему в состав конфет. Возможно, чернослив нужно будет заменить курагой, орехами, изюмом и т.д.

    Фото 1


    Начнем с подготовки шоколадной массы. На водяной бане растопим в миске тертое какао и масло какао, контролируя температуру. Температура массы не должна превышать 45 градусов.

    Фото 2


    Когда часть ингредиентов растопится, добавим фруктозу по вкусу и поставим массу дотапливаться при постоянном помешивании. Массу пробуем, и если нужно, то добавляем еще фруктозу.

    Фото 3


    Растопленную массу снимаем с огня и еще некоторое время вымешиваем. Нам нужно, чтобы температура ее опустилась до 27 градусов. Но и потом продолжаем вымешивание, пока масса не станет гуще, если она еще не загустеет к тому времени. Но масса должна оставаться текучей, легко литься.

    Фото 4


    Помещаем массу в кондитерский мешок, делаем надрез. Сегодня я тестирую новую поликарбонатную форму, которая называется «Ракушки».

    Фото 5


    Разливаем массу в ячейки, стараясь заполнить их полностью. Там, где массы не хватит, просто размажем ее по стенкам.

    Фото 6


    Переворачиваем форму и выливаем лишний шоколад.

    Фото 7


    Подчистим разводы и ставим в холодильник.

    Фото 8


    А пока займемся начинкой. Шоколад, который вылился, соберем. Из него мы и будем делать начинку, а также донышки для конфет. 3 столовых ложки складываем в миску, добавляем к ним молоко или сливки.

    Фото 9


    Ставим на водяную баню и, помешивая, разогреваем массу до однородного состояния. По желанию добавляем ароматизатор.

    Фото 10


    Сложим начинку в мешок, надрежем.

    Фото 11


    Чернослив нарежем на небольшие кусочки.

    Фото 12


    В застывшие ячейки выложим чернослив.

    Фото 13


    Заполним ячейки с черносливом начинкой. Постучим, чтобы начинка равномерно распределилась.

    Фото 14


    Для донышка оставшийся шоколад еще раз растопим, так как он уже успеет за это время застыть. И снова вымешаем до охлаждения массы до 27 градусов. Закроем конфеты донышком. Возможно, часть шоколадной массы у вас останется, используйте ее в другой раз или же просто скушайте. Вот и все, нам осталось только ждать.

    Фото 15


    На следующий день (возможно, и раньше) конфеты можно извлекать из формы. Обычно они сами легко выскакивают. Если вдруг этого не происходит, то можно поставить форму на несколько часов в морозилку.

    Фото 16


    Шоколадные конфеты с черносливом на фруктозе готовы.

    Фото 17


    Домашние конфеты для длительного хранения не предназначены, так что кушаем и наслаждаемся.

    Фото 18


    Помним, что шоколад здесь натуральный, так что на ночь, возможно, конфеты и не стоит есть. Но тут ориентируйтесь на свой организм и на советы врача.

    Фото 19


    Конфеты на фруктозе с черносливом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Шоколадные десерты

    Подборка рецептов

    Шоколадный фадж с фундуком
    Шоколадный мусс «Пат-а-бомб»
    Кокосово-шоколадная паста
    Шоколадные конфеты с начинкой
    Конфеты

    Подборка рецептов

    Желтки святой Терезы
    Кокосовый трюфель
    Чернослив в шоколаде с коньяком
    Фадж с грецкими орехами и маршмеллоу
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Чак-чак из кукурузных палочек
    Крем для эклеров на пудинге
    Конфеты на фруктозе с черносливом
    Желе «Кружка пива» из яблочного сока
    Конфеты из сухофруктов и орехов

    Подборка рецептов

    Шоколадные конфеты с сухофруктами и орехами
    Кокосовые конфеты «Снежки»
    Конфеты из фиников с кунжутом и конопляной мукой
    Конфеты «Белочка»
    Шоколадные конфеты в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Шоколадные трюфели
    Арахис в шоколаде в домашних условиях
    Новогодние Орео-кейки
    Шоколадные конфеты с клубничным вареньем
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Компот из слив в кастрюле
    Компот из яблок и груш
    Кулеш с грибами
    Бамьес (окра в томатном соусе)
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Смузи из кефира с клюквой и хурмой
    Мусс из белого шоколада (сливочный)
    Сладкие роллы
    ПП тирамису

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Kcuxen
    Аллочка, шикарно, профессионально!!   Присоединяюсь к Аленке - срочно фабрику нужно открывать. А мы придем на экскурсию с дегустацией.  
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Kcuxen, всегда рада, жду!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Шикарные, просто шикарные! Аллусь, открывай свою фабрику! Как раз под твой псевдоним - Лакомка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Алена Прика, к счастью, такую фабрику каждый может открыть у себя дома!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Какая вы молодец!! Наслаждаюсь вашими конфетами, но жалко, что найти весь состав ингредиентов у нас не так уж просто. Я бы приготовила такую вкусняшку. Отправляемся на поиски какао масла...
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Ирина Шеви , какао-масло продается в магазинах для кондитеров, в аптеке оно тоже есть, но дорого!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша
    Хочу к вам на чай с этими чудными конфетками 
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Галюша Щетникова, заходите, жду!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (2 ч.)