Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Крем-суп из топинамбура

Суп-пюре из топинамбура - потрясающе вкусный веганский супчик, подходящий также и для православного поста.

Ингредиенты

Топинамбур - 400 г

Картошка - 1 шт.

Миндальное молоко - 400 мл

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

104 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Крем-суп из топинамбура по этому рецепту явился очень приятной неожиданностью для меня (огромного любителя данного корнеплода!), но ещё больше говорит в его пользу то, что он очень-очень-очень понравился моему ребёнку - большому нелюбителю всяких новых блюд, придуманных не им самим. Но тут мы оба были в восторге! Люди, этот крем-суп из топинамбура - первый кандидат в моём рейтинге на лучшее кулинарное открытие года. Готовила впервые - и даже сама не ожидала, что получится так вкусно. В общем, если есть возможность, попробуйте - думаю, не пожалеете.

Секретный ингредиент, придавший супу-пюре из топинамбура этот бесподобный вкус, от которого мы тут стонали от восторга на два голоса - миндальное молоко. Раньше я обычно делала со сливками - было нормально, но не сказать, чтобы шикарно. Поинтереснее, чем просто картофельный крем-суп, но, в сущности, ничего особенного. А сегодня у меня сливки вдруг оказались в дефиците, зато было ещё полпакета миндального молока. И я в связи с этим придумала, как приготовить суп-пюре из топинамбура без сливок, т.е. постный и веганский. И это получилось так классно, что теперь я буду готовить его так и только так! А ещё я планирую попробовать сочетать миндаль с топинамбуром в каком-нибудь другом блюде: у меня возникло подозрение, что они созданы друг для друга.

Фото 1

Чистим и как-нибудь режем топинамбур.

Фото 2

Чистим и режем мелкими кусочками картошку.

Фото 3

Слегка обжариваем картошку с топинамбуром в небольшом количестве растительного масла.

Фото 4

Выливаем миндальное молоко так, чтобы овощи были покрыты, и варим суп из топинамбура под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Фото 5

В конце пюрируем суп и солим по вкусу.

Фото 6

Единственное, о чём я ещё хочу предупредить всех тех, кто редко кушает топинамбур и собрался попробовать его в этом вкусном варианте - ни в коем случае не нужно готовить крем-суп из топинамбура ни на какие торжественные мероприятия! По вкусу он вполне достоин! Но проблема заключается в том, что с непривычки топинамбур вызывает у большинства людей сильнейшее газообразование. Не ставьте в неудобное положение ни себя, ни гостей.

Полезные подборки и рецепты ...

Овощные супы пюре

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре со сливками

Суп тыквенный с имбирём

Крем-суп из брокколи постный

Суп пюре из шпината

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Плов с айвой без мяса (сладкий)

Брускетта с арбузом и сыром фета

Омлет как в детском саду в мультиварке

Салат с инжиром, дыней и фетой

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Запеченный грейпфрут

Тартар из свеклы

Смузи с бананом, клубникой и апельсином

Компот из груш и слив (без закатки)

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Тжвжик (блюдо армянской кухни)

Яичница с беконом и сыром на сковороде

Картофельное пюре с колбасой

Жареные грибы с луком и морковью

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Сборная солянка рыбная (классический рецепт)

Суп из скумбрии свежемороженой с пшеном

Окрошка на воде с майонезом и уксусом

Куриный суп с клецками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

А я бы позабавилась: поставила в положение гостей

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Матильда, злая ты женщина!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Наталия М., как ты там меня обозвала? ТОЩАЯ? Тощие все злые

Нравится

(0)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

Матильда, это потому, что в вас концентрация яда выше получается!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Наталия М., в этом мой муж с тобой солидарен.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Релиш из огурцов	Жареные роллы с креветками	Азиатский суп из шампиньонов с рисом	Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне	Кулич с вареной сгущенкой	Сало сувид (су-вид)	Салат с айвой
Луковые кольца в аэрогриле	Рисовая каша с малиной	Запеканка с макаронами в аэрогриле	Макароны с кониной	Пасхальный кулич «Синнабон»	Салат «Марго»	Лепёшка на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Крем-суп из топинамбура

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти