E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная говядина с луком

    Тушеная говядина с луком

    Сегодня хочу поделиться с вами очень простым, доступным по составу и легким в приготовлении рецептом горячего основного блюда из говядины. Приготовим тушеную говядину с луком в духовке.

    Приготовив говядину по этому абсолютно несложному рецепту, вы получите нежнейшее, тающее во рту мясо в густом пряном луковом соусе, потратив на активное приготовление не более 15 минут!

    Тушеная говядина с луком станет любимым блюдом в вашей семье и выручит в дни, когда нет времени или желания стоять у плиты. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с гарниром из отварного, жареного картофеля или с картофельным пюре, отварным рисом, гречкой или макаронами... а если добавить к этому всему еще и любой кисло-сладкий салат, соленые или маринованные овощи, то у вас получится просто шикарный обед или ужин! Попробуйте!

    Ингредиенты

    Говядина – 800 г

    Лук репчатый – 4 шт. (600 г)

    Черный перец молотый – по вкусу

    Соль – 1 ч.л. + по вкусу

    Лавровый лист – 3 шт.

    Душистый перец – 6-9 горошин

    Смесь прованских трав – 3 ч.л.

    Мука пшеничная – 3 ст.л.

    Вода – 300 мл

    Петрушка – 10 г

    • 129 кКал
    • 2 ч.
    • 15 мин.
    • 2 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 32 голосов
    62 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготавливаем ингредиенты.

    Фото 1


    Для того чтобы говядина была более нежной, помещаем мясо в глубокую емкость и заливаем холодной водой. Убираем емкость в холодильник и вымачиваем говядину в воде от 3 до 12 часов (я оставляю на ночь или с утра до вечера).

    Фото 2


    Извлекаем говядину из воды. Обсушиваем при помощи ткани или плотной салфетки, чтобы удалить лишнюю жидкость с поверхности мяса, и нарезаем полосками толщиной 1,5-2 сантиметра (обязательно поперек волокон, тогда мясо при приготовлении лучше впитает в себя пряности и получится более нежным).

    Фото 3


    Луковицы разрезаем на четыре части и нарезаем тонкими полосками.

    Фото 4


    Помещаем кусочки нарезанного мяса в пакет, солим, перчим по своему вкусу, добавляем 3 ст.л. пшеничной муки. Я добавляю на этом этапе 1 ч.л. соли без горки и позже, по необходимости, досаливаю уже практически готовое блюдо за 10-15 минут до окончания приготовления.

    Фото 5


    Закрываем плотно пакет и хорошенько перемешиваем его содержимое. Благодаря этому нехитрому способу каждый кусочек мяса равномерно покрывается мукой, солью и перцем.

    Фото 6


    В толстостенную посуду, предназначенную для жарки или выпекания, выкладываем слой нарезанного лука. Я использую кастрюлю объемом 2 литра или чуть больше, для того чтобы все компоненты поместились и еще осталось немного свободного пространства (хотя бы 3-4 см) для соуса и мясного сока, который выделится в процессе выпекания.

    Фото 7


    Следующим слоем выкладываем кусочки мяса.

    Фото 8


    Присыпаем мясо 1 ч.л. смеси прованских трав. Добавляем 2-3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист.

    Фото 9


    Повторяем все слои в той же последовательности: лук, мясо, специи. Последний слой мяса присыпаем, помимо специй, еще 1 щепоткой соли и черного перца и прикрываем луком.


    Выложив все компоненты, заливаем содержимое емкости водой или бульоном комнатной температуры. Если материал емкости допустимо подвергать резким перепадам температур (например, чугун), то бульон (воду) можно предварительно вскипятить и добавить в форму горячим.

    Фото 10


    Накрываем емкость крышкой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 2 часа.

    Фото 11


    Достаем готовое блюдо из духовки, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

    Фото 12


    Наша тушеная говядина с луком готова!

    Фото 13


    Подаем говядину с гарниром или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!


    Тушеная говядина с луком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда из говядины

    Подборка рецептов

    Фрикасе из говядины
    Узбекский плов по-хорезмски
    Голубцы с говядиной на сковороде
    Азу из говядины с подливкой на сковороде
    Ужин из говядины

    Подборка рецептов

    Говядина, запеченная в духовке куском
    Отбивные из говядины с сыром в духовке
    Котлеты из говяжьего фарша в духовке
    Тушеная говядина в казане
    Мясные блюда в духовке

    Подборка рецептов

    Люля-кебаб из индейки в духовке
    Картошка-гармошка с беконом и помидором в духовке
    Куриное филе с грибами в кефире
    Курица с молодой картошкой в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из говядины на каждый день (668)Блюда из говядины с томатной пастой (131)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из говядины на сковороде (150)Говядина (830)Говядина с луком на сковороде (146)Обед из говядины (455)Обед из говядины и картошки (108)Обед из говядины на сковороде (163)Простые блюда из говядины (175)Простые блюда из говядины на второе (113)Салаты с говядиной (120)Суп с говядиной (113)Тушеная говядина (185)Ужин из говядины (198)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Светик
    а на полкило какой объём воды?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Creolka Новичок
    Потрясающий вариант приготовления говядины, она получается невероятно наинежнейшей. Готовила из "яблочка", аромат на кухне стоял сногсшибающий. Благодарю Вас за идею! 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Vladimir you
    Скажите пожалуйста, для чего нужно вымачивать мясо? Спасибо!
    Нравится
    (11)
    ответить
    Матильда
    Говядина - мое все! Буду с маринованной фасолью)))
    Нравится
    (7)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (15 мин.) и времени приготовления (2 ч.)