E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Азу из говядины с подливкой на сковороде

    Азу из говядины с подливкой на сковороде

    Такое блюдо, как Азу, относится к татарской кухне. Обжаренные кусочки мяса тушатся в томатном соусе с картофелем, луком и солеными огурцами. По желанию можно добавить морковь и помидоры.

    Ингредиенты

    Говядина - 500 г

    Картофель - 700 г

    Лук - 1-2 шт.

    Соленые огурцы - 2-3 шт.

    Томатная паста - 1 ст. л.

    Мука - 1 ст. л.

    Растительное масло - 30 г

    Соль, специи - по вкусу

    Вода - по необходимости

    • 114 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 6.81
    • Ж: 5.62
    • У: 9.03

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    47 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления азу из говядины с подливкой на сковороде возьмите все необходимые ингредиенты по списку. Мясо выбирайте более молодое - оно будет мягче и быстрее приготовится. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.


    Мясо нарежьте небольшими кусочками.


    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния, налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Жарьте мясо несколько минут, чтобы испарилась вся жидкость и мясо стало немного поджариваться.


    Добавьте к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешайте его с мясом и обжаривайте еще пару минут. При жарке от лука появится характерный аромат.


    Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте мясо. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут. За это время мясо должно стать мягче.


    Подготовьте картофель и огурцы. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Огурцы можно мелко нарезать или натереть на терке.


    Выложите картофель и огурцы в сковороду к мясу. Перемешайте. Добавьте соль и специи. Подлейте еще горячей воды и тушите до мягкости картофеля. На это уйдет еще минут 15-20.


    В количестве воды ориентируйтесь по своему вкусу, в зависимости от того сколько подливки вы хотите получить в готовом блюде.


    Обычно подлива выходит жидкой. Можно её немного загустить. Муку размешайте в небольшом количестве холодной воды и влейте в сковороду.


    Прогрейте все вместе еще 4-5 минут. За это время подливка загустеет. Готовое блюдо снимите с огня, разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.


    Приятного аппетита!



    Азу из говядины с подливкой на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина с картошкой

    Подборка рецептов

    Картошка с фаршем, сыром и майонезом в духовке
    Тушеная картошка с говядиной в кастрюле
    Говядина с картошкой в рукаве в духовке
    Тушеная говядина с картошкой в духовке
    Азу

    Подборка рецептов

    Азу из говядины в мультиварке
    Азу из индейки в мультиварке
    Азу из индейки на сковороде
    Азу из говядины в казане (по-татарски)
    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Хашлама из баранины
    Рагу с телятиной по-средиземноморски
    Квашеная капуста, тушенная с мясом и картофелем
    Канадское стю из говядины в кастрюле
    Тушеная картошка с говядиной

    Подборка рецептов

    Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком
    Азу из говядины в мультиварке
    Хашлама в мультиварке
    Меджимурский гуляш
    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде
    Жареная картошка с фаршем на сковороде
    Курица с картошкой в сливках в духовке
    Курица с кабачками и картошкой в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пшённая каша на молоке и воде
    Перепела с медом и вином
    Тушеная фасоль с томатом и морковью
    Жаркое из свинины с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дерзкий Мойша
    Подскажите пожалуйста, вместо томатной пасты можно добавить кетчуп?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Добавить можно и кетчуп, но вы же понимаете, что разница во вкусе отличается. Томатная паста более концентрированная. Я бы тогда добавила свежие помидоры, чем кетчуп.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Картофельные ньокки
    Постная запеканка из кабачков в духовке
    Суп с беконом и кукурузой
    Тушенка из курицы в духовке

    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Пирог с омлетом
    Бутерброды со щучьей икрой
    Рулетики из телятины
    Вишнёвый пирог «Твин Пикс»
    Паста с белыми грибами
    Постный салат с макаронами
    Мобильная версия сайта