E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Классический «Оливье» с колбасой

    Классический «Оливье» с колбасой

    Может, не совсем полезный, зато любимый всеми рецепт классического салата «Оливье» с колбасой.

    Ингредиенты

    Колбаса вареная «Докторская» - 200 г

    Яйца – 2 шт.

    Картофель – 2 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Горошек зеленый консервированный – 150 г

    Соленые огурцы – 2 шт.

    Лук – 1 шт.

    Майонез – по вкусу

    Соль, перец – по вкусу

    • 124 кКал
    • 15 мин.
    • 30 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов
    124 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сейчас появляется все больше и больше рецептов различных салатов и закусок. Но классика остается классикой. «Оливье» как готовили несколько десятилетий назад, так и будут готовить, ибо эта традиция лежит уже на генетическом уровне. Дай Бог, в ближайшее время изобретут правильную колбасу и майонез, чтобы знаменитый салат стал ещё и полезным. А пока готовим из того, что имеем в магазинах, и стараемся сильно не наседать на классический «Оливье» с колбасой в праздники и тем более в будни.


    Сегодня у нас классика с вареной колбасой. Один из самых привычных и часто приготовляемых рецептов. Многие знают его наизусть и могут описать процесс приготовления, даже если их разбудить ночью. Рецепт прост: картофель, морковь, яйца мы заранее отвариваем, желательно остужаем, очищаем. Всё остальное нужно держать под рукой, чтобы приготовление салата прошло быстро и без загвоздок. Заранее почистите лук, откройте горошек, достаньте из дальнего шкафа огурцы, проверьте наличие майонеза в холодильнике. Тогда ваше блюдо будет приготовлено за считанные минуты.

    Фото 1


    Картофель нарезаем некрупным кубиком. Остывший картофель резать проще.

    Фото 2


    Морковь режем чуть мельче.

    Фото 3


    Яйца крошим ножом.

    Фото 4


    Соленые огурцы режем мелким кубиком.

    Фото 5


    Также нарезаем лук. Перекладываем его в сито и обдаем кипятком.

    Фото 6


    Колбасу нарезаем красивыми ровными кубиками, так как она - главный ингредиент блюда.

    Фото 7


    Перекладываем все подготовленные компоненты в удобную миску.

    Фото 8


    Перемешиваем и закидываем горошек. Его мы кладем в конце, чтобы скорректировать количество на глаз.

    Фото 9


    Перемешиваем и перекладываем в тарелку столько, сколько собираемся подавать к столу. Заправляем салат майонезом, солим по необходимости и перчим по вкусу.

    Фото 10


    Перемешиваем, перекладываем на тарелку или в блюдо для подачи. Классический «Оливье» с колбасой готов! Приятного аппетита!


    Классический «Оливье» с колбасой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Вместо майонеза в подаче салата можно использовать сметану, смесь сметаны и майонеза или соус собственного приготовления.
    • Не советую заправлять весь салат сразу, лучше это делать непосредственно перед подачей. Так блюдо дольше сохранит свежесть.
    • Хорошим дополнением к закуске станет заправка из зелени. Если у вас имеется свежий укроп или зеленый лук, обязательно используйте их в приготовлении.
    • Количество ингредиентов можно варьировать в соответствие со своим вкусом.
    • Готовый «Оливье» подавайте с хлебом на праздничный стол либо к ужину или обеду.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с зеленым горошком

    Подборка рецептов

    Салат «Оливье» с колбасой и свежим огурцом
    Салат «Оливье» вегетарианский
    «Оливье» с крабовыми палочками
    Салат «Оливье» с куриной грудкой
    Салат с яйцом и морковью

    Подборка рецептов

    Салат «Конфетти»
    Салат «Печенкин» с куриной печенью
    Салат «Белорусский» с печенью и грибами
    Салат «Дальневосточный» с печенью трески
    Салат с морковью

    Подборка рецептов

    Салат «Лесная поляна»
    Куриный салат с грибами и сыром
    Овощной салат с омлетом из тунца
    Салат из говядины с морковью
    Салат с консервированным горошком

    Подборка рецептов

    Салат с жареной морковью и луком
    Салат «Оливье» вегетарианский
    Салат из чайота
    «Оливье» с каперсами
    Оливье с колбасой

    Подборка рецептов

    Оливье в форме бычка
    Классический «Оливье» с колбасой
    Советский «Оливье»
    Салат Оливье с яблоком и свежим огурцом
    Мясные салаты на Новый год 2022

    Коллекция рецептов

    Салат «Лапа тигра»
    Салат «Столичный» с говядиной
    Салат «Белая береза»
    Салат «Гранатовый браслет» классический
    Салаты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Салат «Коррида»
    Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками
    Праздничный салат с креветками в ананасе
    Салат «Гренадер»
    Новогодние салаты 2022

    Коллекция рецептов

    Салат с морепродуктами и грибами
    Салат с тунцом и кукурузой в тарталетках
    Постный Оливье с килькой пряного посола
    Салат «Мимоза» без картошки и моркови

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Анастасия

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья Гений кулинарии
    В качестве тренировки перед Новым Годом приготовили оливье. Классика - она и есть классика. Очень вкусно! Спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Наталья, на здоровье! Получилось аппетитно :) Спасибо вам за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Константин
    Уже давно есть полезная натуральная вегетарианская колбаса и постный майонез. Исключаем из рецепта яйца и здоровый салат у вас на столе, а самое главное, что его можно есть во время поста. Когда как раз приходится празднование Нового Года.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Константин, это прекрасно, когда рецептов любимого салата хватает на всех! Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (15 мин.)