E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с замороженной малиной

    Пирог с замороженной малиной

    Нежный и ароматный пирог с малиной и безе порадует не только родных, но и вас. Ведь хлопот с его приготовлением практически никаких.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 400 г

    Сливочное масло (комнатной температуры) - 250 г

    Сахарная пудра - 100 г

    Желтки - 5 шт.

    Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)

    Начинка:

    Белки - 5 шт.

    Сахарная пудра - 100 г

    Растительное масло (рафинированное) - 50 мл

    Крахмал кукурузный - 30 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Малина - 200-250 г

    • 270 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Марина автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 23 голосов
    21 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Пироги с малиной – это ароматная и вкусная выпечка, готовить которую можно не только в сезон созревания этой красивой и ароматной ягоды, но и зимой, из замороженных ягод малины.


    Пирог, рецептом которого я делюсь сегодня с вами, приготовить очень просто, и получается он неимоверно вкусным. Рассыпчатое песочное тесто с прослойкой из воздушной, белоснежной меренги с добавлением ароматных ягод малины. Попробуйте!

    Рецепт пирога с замороженной малиной
    Фото 1


    Для пирога с замороженной малиной подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для пирога с замороженной малиной
    Фото 2


    Готовим тесто для основы. В емкости смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем масло сливочное (комнатной температуры). Перетираем руками в крошку, всыпаем сахарную пудру, аккуратно перемешиваем.

    Положить масло в муку
    Фото 3


    Теперь в емкость выкладываем желтки.

    Добавить желтки
    Фото 4


    Тесто быстро собираем в комок (не месим!), затем разрезаем на два неравных куска: 2/3 и 1/3.

    Замесить тесто
    Фото 5


    Для пирога приготовим форму 25 на 25 см. Застилаем ее бумагой для выпечки. Большой кусок теста выкладываем в форму, распределяем его руками или раскатываем специальным роликом. Меньший кусок теста заворачиваем в пленку и вместе с формой убираем в холодильник на полчаса или более.

    Выложить тесто в форму
    Фото 6


    Потом форму с тестом ставим в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Печем 15-20 минут, до легкого зарумянивания. Затем корж остужаем.

    Испечь корж
    Фото 7


    Займемся приготовлением меренги.


    Взбиваем белки 5-10 минут - до мягких пиков, частями всыпая ванильный сахар и сахарную пудру. Время взбивания зависит от мощности миксера. Мне понадобилось 5 минут.

    Взбить белки с сахаром
    Фото 8


    Не прекращая взбивать, порциями вводим кукурузный крахмал.


    В конце взбивания вливаем тонкой струйкой растительное масло. Взбиваем только до распределения масла.


    На остывший корж выкладываем меренгу. При правильном взбивании получается густая масса. Ровным слоем разравниваем меренгу по форме.

    Выложить белки на корж
    Фото 9


    Затем раскладываем ягоду. Малину я использую замороженную (размораживать не надо).

    Положить малину на белки
    Фото 10


    Аккуратно вдавливаем ягоды в меренгу.

    Вдавить ягоды во взбитые белки
    Фото 11


    Сверху на эту красоту на крупной терке натираем меньший кусок теста.

    Натереть тесто
    Фото 12


    Ставим пирог с замороженной малиной в заранее нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Печем 30-40 минут, до зарумянивания.

    Пирог с замороженной малиной
    Фото 13


    Полностью остужаем пирог, нарезаем на порции, подаем, присыпав сахарной пудрой.


    Малиновый пирог с меренгой получается нежным и нереально вкусным.

    Фото пирога с замороженной малиной
    Фото 14


    Пирог с замороженной малиной, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с ягодами

    Подборка рецептов

    Шарлотка с вишней в мультиварке
    Бисквитный пирог с яблоками и вишней
    Пирог «Клубничный рай»
    Пирог со смородиной в мультиварке
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Пирог «Каракум» с вареньем
    Заливной пирог с творогом и яблоками
    Пирог-крошка с творогом и нутеллой
    Тёртый пирог с вареньем на маргарине
    Пироги с малиной

    Подборка рецептов

    Пирог со сливочным сыром и малиной
    Пирог с малиновым вареньем
    Пирог с замороженной малиной
    Постный пирог с ягодами
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Шарлотка с манкой и яблоками
    Грибные кулечки из слоеного теста
    Банановые вафли ПП в вафельнице
    Песочный пирог с абрикосами
    Выпечка с малиной

    Коллекция рецептов

    Цветаевский пирог с малиной
    Зефирное пирожное с малиновым конфи
    Песочный пирог с малиной
    Мини галеты с малиной
    Выпечка из песочного теста

    Коллекция рецептов

    Шоколадное печенье с начинкой из Нутеллы
    Простой сливовый пирог на сливочном масле
    Насыпной пирог с творогом и яблоками
    Печенье песочное через мясорубку

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Яна
    Хотела узнать зачем добавлять масло к белкам? Спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Яна, масло делает меренгу чуть плотной, менее воздушной, но при этом меренга остается такой же нежной, как и обычная меренга. И вкус у этой меренги отличается от классической.
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Белковый слой меня особенно впечатляет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Аллочка))
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Мариночка, какой красивый пирог!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Светочка, спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    О, Маришик, какой пирог красивый!!! А уж ароматный и вкусный какой, я представляю! Фото замечательные! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Ренаточка)) Нам пирог тоже понравился, буду повторять тем более, процесс приготовления не сложный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Отличный, вкуснющий пирог!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Томочка))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Маришка, какой милый малиновый пирог! Угости кусочком)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Иришка, конечно же, угощайся
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Марина, очень красивый и вкусный пирог, да с малинкой, мммм....!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо, Людочка При минимуме телодвижений получается вкуснейший пирог))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)