Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жареные маслята на зиму

Честное слово, маслята обожаю особой осенней любовью и консервирую в любых вариантах. Попробуйте и вы заготовить жареные маслята на зиму в банках - такую закуску можно подать с любым гарниром, особенно с жареной картошкой. Единственное, вы должны хранить ее на холоде или в холодильнике. В теплой кладовой консервация может «вздуться».

Чтобы минимизировать процесс чистки, собирайте или покупайте молоденькие грибочки - их не нужно чистить от пленки.

Ингредиенты

На 0,5 л емкость:

Маслята - 1 кг

Лавровый лист - 2-3 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Масло растительное - 40 мл

Уксус 6% - 1,5 ст.л.

52 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 2.23
Ж: 4.37
У: 1.6

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для заготовки жареных маслят на зиму в банках - перед вами.

Фото 1

Первым делом очистите и промойте грибы. Мне проще сначала их замочить, а затем очистить, но многие делают наоборот. Выбирайте тот способ, который устроит именно вас! Очищенные и промытые маслята выложите в кастрюлю и залейте теплой водой. Это будет первый отвар - он выливается, так как вберет в себя всю грязь и муть. Воды много не добавляйте - только чтобы покрыла грибы.

Фото 2

Поместите емкость на плиту и отварите маслята примерно 20 минут. За это время они уменьшатся в размерах примерно втрое-вчетверо. Грибной бульон станет мутным, грязным. Слейте его и промойте грибы в воде.

Фото 3

После этого переложите отварные маслята в другую кастрюлю и добавьте еще теплой воды, лавровые листья. Слегка посолите и поперчите. Можно дополнить и другими специями, пряностями, не перебивающими грибной вкус и аромат. Отварите еще 20 минут на умеренном нагреве с момента закипания жидкости.

Фото 4

После этого откиньте маслята на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Прогрейте на сковороде растительное масло и добавьте на нее грибы. Крупные маслята можно нарезать, но у меня их не было.

Фото 5

Всыпьте соль, молотый черный перец и прожарьте грибы примерно 5-7 минут. Имейте в виду, что они могут пристать ко дну емкости, поэтому не забывайте их перемешивать! В самом конце добавьте на грибы уксус и еще раз перемешайте.

Фото 6

Банку и крышку ошпарьте кипятком и выложите в нее горячие жареные маслята до верха. Слегка утрамбуйте всю массу в банке и закрутите банку крышкой. В таком виде дайте остыть при комнатной температуре, а после перенесите в погреб, подвал или гараж - на холод.

Фото 7

Жареные маслята на зиму готовы! Вы в любой момент можете вскрыть банку грибов и подать ее к столу. Обязательно добавляйте к заготовке тонко нарезанный лук, чтобы он подчеркнул грибной аромат и вкус.

Фото 8

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованные маслята

Подборка рецептов

Салат с маринованными грибами, яблоком и сыром

Маринованные маслята в банках (на зиму)

Маринованные маслята с лимонной кислотой на зиму

Маринованные маслята на зиму (горячим способом)

Заготовки из маслят

Подборка рецептов

Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

Заморозка маслят на зиму

Засолка маслят

Грибы на зиму

Подборка рецептов

Жареные грибы на зиму

Маринованные опята «Бабушкины»

Моховики маринованные

Сыроежки соленые

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Мои любимые грибочки!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Да, Зоюшка, маслята - всему голова

Нравится

(0)

ответить

Наталья Кошкина

Новичок

супер! какие вы молодцы - грибочков насобирали!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, если бы

Купили за денежки

Нравится

(1)

ответить

Наталья Кошкина

Новичок

Алена Прика,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тушеный болгарский перец	Салат из пекинской капусты с грецкими орехами	Постная манная каша на клюквенном соке	Курица в афганском казане	Шурпа по-татарски	Чизкейк с лимонным курдом	Сосиски в лаваше в аэрогриле
Хрустящие баклажаны в крахмале в аэрогриле	Карамельный молочный коктейль	Макароны по-корейски	Суп без глютена	Хрустящий солёный крекер	Пельмени с колбасой	Тарталетки с творожным кремом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареные маслята на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти