Соберём продукты для приготовления лазаньи без соуса бешамель согласно списку. Возможная замена крем-чизу - все его родственники, как то рикотта, маскарпоне, особо жирный творог (который гомогенной массой, а не комочками). Если выберете вариант верхнего слоя без крем-чиза, то не потребуется яйцо, а твёрдого сыра будет нужно вдвое больше. Соответственно, если выберете вариант с жидким верхом, то не потребуется твёрдый сыр, зато будет нужно 2 яйца и побольше пармезана.
Начнём разогревать на сковороде масло.
Пока греется сковорода, почистим и порежем лук.
Обжарим лук до золотистости или коричневатости при периодическом помешивании на среднем огне.
Пока жарится лук, почистим и порубим чеснок.
Добавим чеснок к луку и обжарим их вместе около минуты.
Добавим на сковороду фарш, хорошо перемешаем его с луком, увеличим огонь до максимума и пожарим всё вместе при периодическом помешивании до полного ухода мясного сока (должен остаться только прозрачный жир). Займёт, вероятно, около 10 минут.
Пока жарится мясо, подготовим верхнюю заливку.
Потрём пармезан.
Отложим 200 г крем-чиза, соединим его с яйцом и пармезаном, чуток посолим и взобьём миксером до однородности.
Во вторую половину крем-чиза вмешаем вилкой соль (а можно и чуток пармезана, он тут по вкусу и необязательная приправа, вообще-то).
Добавим к обжаренному досуха фаршу томатный сок, пассату или помидоры в собственном соку, перемешаем и потушим всё под крышкой на среднем или слабом огне около 5 минут.
За время вышеописанной операции подготовим начинку для лазаньи.
Намажем лист сухой лазаньи солёным крем-чизом (возможно, с пармезаном) слоем приблизительно 1 сантиметр.
Прикроем вторым листом лазаньи. Должно получиться что-то вроде сэндвича.
В самом конце приправим фарш с томатным соусом по вкусу солью, перцем и сухими травами.
Поставим духовку на разогрев до 180 градусов (я делаю с циркуляцией воздуха).
Выложим дно формы слоем фарша толщиной около 1 см.
Положим наш "сэндвич" с начинкой из крем-чиза.
Закроем слоем фарша. Если чувствуете, что фарша слишком много, можно добавить ещё лист для лазаньи, и покрыть остатками фарша уже его.
Дальше у двух разных вариантов приготовления есть расхождение. Если верх будет жидкий, то фарш заливаем крем-чизом с яйцом ещё до помещения в духовку. Время запекания - согласно рекомендациям на упаковке с листами для лазаньи, у меня - 40 минут при температуре 180°С.
Если хотим верх с тёртым сыром, то запекаем открытый слой фарша 20 минут, а за это время трём сыр.
Посыпаем сыром полуготовую лазанью и запекаем её оставшиеся 20 минут.
Сервируем лазанью сразу после извлечения из духовки, но следим, чтобы никто не обжегся об формы.
Вот лазанья без соуса бешамель, выглядящая, тем не менее, как традиционная лазанья.
Вот лазанья с верхом из тёртого сыра (который я ещё припорошила остатками пармезана). По вкусу - обе вкусные, но, пожалуй, мне всё-таки более привычна верхняя, с условно жидким верхом.
Ну, и вот разрезы. Обе без проблем были сервированы порционно.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром
Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)
Какой сыр нужен для осетинских пирогов?
Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд
Сыроедение: польза, вред и рацион
Сливочное масло
Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?
Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов
Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?
Сколько запекать сырники в духовке?
Как и сколько варить вареники с сыром?
Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!