Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Огурцы с помидорами на зиму без уксуса

Многим не нравятся маринованные овощи с уксусом, а кому-то уксус вовсе противопоказан по состоянию здоровья. Поэтому хочу предложить вам альтернативный рецепт — с лимонной кислотой. Такая заготовка хорошо хранится, получается очень вкусной, кисло-сладкой, аромат овощей и специй не забивается уксусом.

Ингредиенты

Помидоры - 500 г

Огурцы - 300 г

Свежая петрушка - 10 г

Чеснок - 4 зубчика

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком черный - 6 шт.

Перец горошком душистый - 2 шт.

Семена кориандра - 0,25 ч.л.

Соль - 1 ч.л. с горкой

Сахар - 1 ст.л. с горкой

Лимонная кислота - 0,3 ч.л.

Вода - 500 мл

Банка 1 литр

Получается литровая банка

20 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 0.68
Ж: 0.1
У: 4.2

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для маринования огурцов с помидорами на зиму без уксуса. В рецепте я покажу пример на 1 литровую банку. Консервирую всегда без стерилизации, методом двукратной заливки — один раз пропарю овощи чистым кипятком, а затем залью маринадом со специями и лимонной кислотой. Если будете готовить в 3-литровой банке, то рекомендую выполнить трехкратную заливку.

Помидоры и огурцы выберите некрупные, плотные, упругие, без повреждений. Подготовьте сразу тару и крышки. Банки я тщательно промываю с содой и стерилизую в микроволновке, а крышки кипячу в кастрюле с водой на плите 10 минут.

Овощи помойте тщательно, у огурцов срежьте попки. Помидоры по желанию проколите зубочисткой в области плодоножки.

На дно подготовленной банки уложите зубчики чеснока и свежую ароматную зелень петрушки. Затем наполните банку огурцами и помидорами.

Залейте крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте минут на 20.

По истечении времени слейте воду из банки в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите снова до кипения.

В банку с овощами добавьте зубчики чеснока, перец горошком, гвоздику, лавровый лист, семена кориандра и лимонную кислоту.

Залейте кипящим маринадом овощи.

Сразу плотно закупорьте. Слегка потрясите банку, чтобы лимонная кислота разошлась по всему маринаду, переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте на сутки, до полного остывания.

Маринованные огурцы и помидоры без уксуса на зиму готовы! Перенесите баночки в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!!!

Огурцы с помидорами на зиму без уксуса, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованные помидоры с огурцами на зиму

Подборка рецептов

Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму

Огурцы рулетиками на зиму с помидорами

Ассорти из огурцов и помидоров

Маринованные огурцы с помидорами черри на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Подборка рецептов

Салат из резаных огурцов на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Салат из огурцов и капусты на зиму

Лечо с огурцами, помидорами и перцем

Помидоры на зиму

Подборка рецептов

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Варенье из помидоров

Томатная паста на зиму

Помидоры с хреном на зиму

Маринованные помидоры на зиму

Подборка рецептов

Консервированные помидоры с хреном

Помидоры по-грузински

Очищенные томаты в собственном соку

Маринованные черри на зиму (сладкие)

Заготовки из огурцов

Подборка рецептов

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму

Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Квашеные огурцы с горчицей

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с огурцом (358)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Заготовки из ягод на зиму (295)Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Огурец (899)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Простые салаты с огурцом (849)Салат из помидор с маслом (291)Салат с огурцом и яйцом (299)Салаты из огурцов (261)Салаты с помидорами (403)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Алена Прика

Суперская консервация. Тоже иногда делаю с лимонной кислотой- отлично хранится!

Нравится

(0)

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика,

спасибки)

Нравится

(0)

ответить

Ната

Как красиво овощи смотрятся

Нравится

(0)

ответить

aурика Автор рецепта

Ната, спасибо!!!

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

Паста с тунцом и сливками	Морковные палочки в духовке	Ячневая каша с курицей	Крем-суп из индейки	Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде	Пирог с зеленым луком на сковороде	Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму
Каймак в домашних условиях	Луковый суп с плавленым сыром	Булочки из зеленой гречки	Роллы с курицей и грибами	Суп с рисом и вермишелью	Мясо по-сербски	Хот-дог с яйцом и сосиской

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Огурцы с помидорами на зиму без уксуса

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти