E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Царский заварной кулич

    Царский заварной кулич

    В преддверии Пасхи предлагаю рецепт Царского заварного кулича. Тесто вымешиваем руками, а затем даем отдохнуть. Выпекать куличи можно в бумажных вкладышах или в металлических формах. Их можно украсить любой глазурью, сахарной, белковой или глазурью с желатином. Куличи получаются вкусными, ароматными, не сухими.

    Ингредиенты

    Мука - 450 г

    Сахар - 150 г

    Молоко - 250 мл

    Желтки - 4 шт.

    Яйцо - 1 шт.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сливочное масло - 80 г

    Дрожжи сухие - 6 г

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Корица - 0,5 ч.л.

    Мускатный орех - 1/4 ч.л.

    Изюм - 100 г

    Цукаты - 100 г

    Коньяк - 2 ст.л.

    Получается 3 штуки по 350 грамм
    • 301 кКал
    • 5 ч.
    • 5 ч.
    • Б: 5.88
    • Ж: 8.6
    • У: 48.89

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Собрать продукты для приготовления царского заварного кулича (в моём случае - куличей).

    Фото 1


    100 мл молока довести до кипения, снять с огня и всыпать 40 грамм муки.

    Фото 2


    Быстро перемешать заварную массу.

    Фото 3


    В миску влить оставшееся молоко и подогреть до 40 градусов, всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и оставить на 10 минут. Затем соединить опару и заварную массу.

    Фото 4


    Хорошо перемешать массу венчиком и оставить на 30 минут в теплом месте.

    Фото 5


    Опара запузырится, увеличится в объеме.

    Фото 6


    В миске соединить желтки, яйцо, сахар и ванильный сахар.

    Фото 7


    Перетереть массу венчиком 2-3 минуты, до светлого состояния. Добавить в желтковую массу опару и перемешать венчиком.

    Фото 8


    Всыпать корицу, мускатный орех, влить коньяк и перемешать.

    Фото 9


    Всыпать просеянную муку.

    Фото 10


    Выложить тесто на силиконовый коврик. Масло заранее размягчить и добавить к тесту.

    Фото 11


    Вымешивать тесто с маслом минут 10. Оно станет эластичным. Добавить к тесту цукаты и изюм. К изюму добавить 1 ч.л. муки и перемешать.

    Фото 12


    Вымесить тесто до гладкого состояния, минуты 3. Миску смазать маслом и выложить тесто в миску.

    Фото 13


    Тесто оставить в теплом месте на 2 часа. Оно округлится.

    Фото 14


    Разделить тесто на части и выложить в формы. Размер куличей выбирайте сами. Оставить куличи в формах на 1 час в тепле, затем поставить в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 40 минут.

    Фото 15


    Готовность куличей проверить деревянной шпажкой. Полностью остудить куличи.

    Фото 16


    Царские заварные куличи готовы. Осталось покрыть их глазурью и присыпать цветной посыпкой.

    Фото 17


    Приятного аппетита и Светлой Пасхи!


    Царский заварной кулич, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич на французском тесте
    Кулич «Красный бархат»
    Творожный кулич без дрожжей
    Кулич с шоколадом
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Кулич Краффин с апельсиновым соком
    Пасхальный кулич в мультиварке
    Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху
    Творожная пасха с вишней и шоколадом
    Заварной кулич

    Подборка рецептов

    Мраморный кулич Краффин
    Ленивый пасхальный кекс с изюмом
    Глазурь для куличей на крахмале
    Веточки вербы на кулич (съедобный декор)
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Кексовый кулич
    Кулич с рикоттой
    Кулич с шафраном
    Пасхальный Кулич Краффин
    Кулич Краффин на Пасху

    Подборка рецептов

    Миндальный кулич
    Пасхальный творожный кулич
    Пасхальные куличи на сметане с апельсиновой цедрой и ликером
    Морковно-творожный кулич
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич (классический)
    Фисташковый кулич
    Краффин с маком
    Влажный кулич (пасхальный)
    Кулич на желтках

    Подборка рецептов

    Кулич «Кружевная баба»
    Миндальный кулич
    Фисташковый кулич
    Кулич с рикоттой
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Краффин с маком
    Ленивый пасхальный кекс с изюмом
    Пасха в духовке (выпечка)
    Кулич с рикоттой

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка на Пасху (90)Кекс на Пасху без дрожжей (30)Кексы Пасхальные (49)Кулич без изюма (42)Кулич в духовке (84)Кулич на дрожжах (63)Кулич на живых дрожжах (23)Кулич с цукатами (30)Куличи (108)Куличи с изюмом (39)Пасха (284)Пасхи (36)Творожная пасха без выпечки (36)Творожная пасха без яиц (31)Творожная пасха со сметаной (24)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Шикарный вышел кулич!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Veronika Автор рецепта
    Мария, спасибо огоромное)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (5 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы