E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Дрожжевой пирог с фаршем и кар

    Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой

    Сразу скажу, что пирог очень вкусный, сытный и сочный. Он хорош как в теплом виде, так и в остывшем. Хорош как самостоятельное блюдо (например, его можно подать с овощным салатом), так и в дополнение к первым блюдам.

    Тут очень удачное тесто - песочно-дрожжевое, тесто, которое даже не надо ставить на расстойку. После выпечки оно тоненькое, слегка слоистое: в таком пироге много начинки и мало теста.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 130 мл

    Дрожжи сухие - 3 г

    Масло сливочное - 120 г

    Сахар - 0,5 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Мука пшеничная - 280 г

    Начинка:

    Фарш любой - 300 г

    Картофель - 250 г

    Лук репчатый - 250 г

    Чеснок - 1-2 дольки

    Соль, перец, специи - по вкусу

    Дополнительно:

    Яйцо куриное - 1 шт. (для смазывания пирога)

    • 223 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 7.08
    • Ж: 12.41
    • У: 20.76

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 18 голосов
    19 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления дрожжевого пирога с фаршем и картошкой соберите продукты по списку.


    Фарш берите любой (у меня свино-говяжий), но чем жирнее, тем лучше. Также в него можно добавить ваши любимые специи.


    Масло должно быть охлажденным, не из морозилки.

    Фото 1


    Для теста смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте масло и руками перетрите смесь в крошку (я делала это в кухонном комбайне).


    Затем добавьте молоко и замесите тесто.


    Долго вымешивать не надо: как только оно соберется в однородный ком - достаточно.

    Фото 2


    Тесто уберите в пакет и на полчаса поместите его в морозилку.

    Фото 3


    В это время приготовьте начинку.


    Фарш смешайте с натертым на крупной терке картофелем и нарезанными мелко луком и чесноком.


    Добавьте соль и перец.


    Перемешайте.

    Фото 4


    Спустя полчаса выньте тесто из морозилки, разделите на две равные части.


    На припыленной мукой поверхности одну часть теста раскатайте толщиной 3-4 мм. На него выложите начинку. Разровняйте.

    Фото 5


    Вторую часть теста тоже раскатайте. Накройте начинку тестом. Края защипните.


    Смажьте пирог разболтанным яйцом. При желании присыпьте кунжутом, маком или семенами льна.


    В центре сделайте надрез, через который будет выходить пар.


    Выпекайте дрожжевой пирог с фаршем и картошкой в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.


    Ориентируйтесь по своей духовке!

    Фото 6


    Пирог готов.


    Переложите его на решетку. Немного остудите и можно подавать.

    Фото 7


    Приятного аппетита!

    Фото 8


    Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Пирог с квашеной капустой и яйцом
    Пирог с маком из дрожжевого теста
    Пирог с мясом и сыром
    Дрожжевой пирог с луком
    Закрытые пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Пирог с куриным фаршем в духовке
    Мини-пай с мясом
    Пирог «Подсолнух»
    Пиде с фаршем и сыром
    Пирог с картошкой и фаршем

    Подборка рецептов

    Пирог с рыбными консервами и картошкой
    Пирог с картошкой и фаршем
    Заливной пирог с картошкой и капустой
    Пирог с сырой картошкой
    Пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
    Пирог с мясом и картошкой
    Пирог с рисом и фаршем
    Мясная валентинка «Мишка»
    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Баница с мясом
    Киш с фаршем и картошкой
    Ачма с фаршем и творогом
    Мясной пирог «Чизбургер»
    Дрожжевые пироги с мясом

    Подборка рецептов

    Пирог с мясом и грибами
    Дрожжевой пирог с курицей и капустой
    Пирог «Подсолнух»
    Пирог с мясом и сыром
    Мясные пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Мясной шпинатный пирог
    Курник из слоеного теста с курицей и картошкой
    Пирог с фрикадельками
    Котопита (греческий пирог)

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4442)Блины без дрожжей (399)Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Дрожжевая выпечка (945)Обед из фарша (545)Осенний пирог (490)Открытый пирог (339)Пирог без молока (287)Пироги (2321)Пироги в духовке (398)Фарш мясной (875)Фруктовые пироги (338)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиСколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы