Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Томатный соус для пиццы на зиму

Я очень часто пеку пиццу и в качестве соуса всё время брала обычный томат с водой или кетчуп, в который добавляла травы, так как делать соус из помидоров это не так уж быстро.

Давно хотела приготовить настоящий соус для пиццы из свежих томатов. Так как урожай помидоров в этом году радует, решила - соусу быть, и не просто на пробу, а именно в качестве заготовки на зиму. Это же так здорово: открыть уже готовый соус, намазать его щедро на тесто, посыпать сыром, несколько ломтиков колбасы или ветчины, и вуаля - свежайшая домашняя пицца готова уже через 20 минут.

Я пересмотрела много вариантов, поняла, что принцип идентичен. Я решила - сделаю как мне удобно (без перетирания через сито), и вкус доводила под свои предпочтения. Травы я использовала в сушеном виде, они достаточно ароматные, как раз подходят.

Помидоры лучше брать "мясистые", спелые, перец - красного цвета, с ним соус получается шикарного цвета.

Соус получился в меру густым, он с лёгкостью распределяется по тесту, я уже опробовала - вышло что надо!! Пробуйте и вы))!!

Из этого количества вышел примерно 1 литр соуса, лучше раскладывать в небольшие баночки.

Ингредиенты

Помидор - 2 кг

Перец красный - 300 г (чистый вес)

Лук репчатый - 250 г

Чеснок - 4 зубчика

Масло оливковое - 3 ст.л.

Соль - 25 г

Сахар - 70 г

Уксус яблочный - 2 ст.л.

Базилик - 1 ст.л.

Орегано - 1 ст.л.

Смесь перцев - 1 ч.л.

Розмарин - 1 ст.л.

44 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 1.17
Ж: 1.27
У: 7.22

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.33

Оценить рецепт

Рейтинг 4.33 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Вот всё, что я взяла для приготовления томатного соуса для пиццы на зиму.

Помидоры залить кипятком.

Перец, лук и чеснок сложить в чашу блендера.

Измельчить до однородного состояния, так же как и помидоры без кожицы.

Переложить овощи в кастрюлю.

Варить, помешивая, на среднем огне, пока на поверхности не перестанет появляться прозрачная водичка.

Вода испарилась. Соус стал заметно гуще.

Надо пробить его погружным блендером, дабы полностью исключить большие кусочки овощей.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, масло, перец и травы.

Пробуйте соус на вкус, сахара может уйти больше или меньше, это зависит от кислотности помидоров.

Травы и соль также регулируйте по своему предпочтению.

Проварить еще 10-15 минут. В конце влить уксус.

Разложить соус в стерилизованные баночки.

Томатный соус для пиццы на зиму готов. Храните его в прохладном месте.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Соус для пиццы

Подборка рецептов

Томатный соус с яблоками

Соус для пиццы из помидоров

Средиземноморский томатный соус

Соус из сметаны и майонеза

Томатный соус для пиццы

Подборка рецептов

Соус из свежих томатов с базиликом

Соус для пиццы из помидоров

Средиземноморский томатный соус

Соус для пиццы как в пиццерии

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Томатная паста на зиму

Соус из слив с карри на зиму

Лечо с томатным соком

Аджика из перца

Кетчуп на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп из алычи на зиму

Домашний кетчуп с корицей на зиму

Кетчуп с крахмалом на зиму

Кетчуп с базиликом на зиму

Соус из помидор на зиму

Подборка рецептов

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Домашний кетчуп со сливами и помидорами

Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

Хренодёр с помидорами на зиму

Томатный соус на зиму

Подборка рецептов

Лечо (классический рецепт)

Аджика из слив на зиму

Классическое лечо с томатной пастой

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда с томатной пастой (574)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Пицца (306)Пицца в духовке (197)Помидор (1464)Помидоры на зиму (223)Помидоры черри (275)Салаты с помидорами (381)Салаты с соевым соусом (214)Соусы (662)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные советы

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатный соус для пиццы на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти