Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле)

Вспомнился мне тут очень простой и очень дешевый рецептик из разряда «веган на пороге - и чем его кормить?». Ну и для поста блюдо идеально, естественно.

Рецепт придуман не мной, он относится к классике итальянской кухни. Поэтому постарайтесь уж, пожалуйста, всё-таки сделать его с хорошим оливковым маслом - оно там сильно влияет на вкус. (Логично: там, собственно, кроме макаронных изделий, оливкового масла, чеснока и соли и нет ничего.) Это тот самый случай, когда лучше даже использовать масло первого отжима, хотя оно и будет подвергаться термической обработке.

Ингредиенты

Макароны - 100 г

Оливковое масло - 30 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Петрушка - по вкусу

Соль - по вкусу

Вода для варки макарон - 1000 мл

259 кКал
11 мин.
11 мин.

Б: 4.6
Ж: 12.95
У: 30.29

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Время приготовления макарон с чесноком на сковороде полностью зависит от времени варки макаронных изделий. Соус делается очень быстро.

Фото 1

Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде согласно указаниям на упаковке (у меня - спагеттини, время приготовления - 8 минут).

Фото 2

Минут за 5 до окончания варки макарон разогреть на сковороде оливковое масло.

Фото 3

Пока масло греется, нарезать чеснок мелкими кубиками.

Фото 4

Томить чеснок в масле на совсем слабом огне до самого лёгкого пожелтения (минуты 2 это займёт).

Фото 5

Пока чеснок обогащает своим вкусом масло, порезать петрушку.

Фото 6

Готовые макароны слить.

Фото 7

Если бы я делала несколько порций, то макароны нужно было бы пересыпать на сковороду к чесноку с маслом, и там хорошо их промешать. Но, поскольку у меня на одну порцию сковородочка совсем маленькая, я добавляю масло с чесноком и петрушкой к макаронам в кастрюлю и промешиваю их. В любом случае этот соус смешивается с макаронами не на тарелке, а в горячей таре - в кастрюле или на сковороде. Так он более равномерно распределяется по макаронным изделиям, это важно.

Фото 8

Сервируем горячим, употребляем сразу.

Фото 9

Досаливает каждый едок уже у себя на тарелке. Если есть любители, можно и свежемолотого перца добавить. Но, в принципе, необходимости в нём нет, доминирующий вкус тут чесночный, и слегка чувствуется оливковое масло.

Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если нет петрушки, замените её любой свежей зеленью (кроме лука) или делайте вообще без зелени.

Полезные подборки и рецепты ...

Как вкусно приготовить макароны на гарнир?

Подборка рецептов

Макароны с тыквой

Паста с томатами в собственном соку

Грибной соус к макаронам (+макароны)

Спагетти «Качо-э-пепе» (римская паста с черным перцем)

Итальянские блюда из макарон

Подборка рецептов

Соус Болоньезе

Фетучини карбонара

Паста с помидорами и фасолью

Паста с лисичками

Итальянские блюда из спагетти

Подборка рецептов

Соус Пассата в домашних условиях

Паста карбонара без яиц

Спагетти с грибами и помидорами

Паста карбонара в мультиварке

Быстрые рецепты

Подборка рецептов

Салат с морковью и огурцом (по-корейски)

Селедочный соус

Пышные оладьи из кабачков

Жареная вермишель с яйцом

Экономные рецепты

Подборка рецептов

Постные плюшки

Малосольные огурцы в пакете за 2 часа

Хлебные палочки с луком

Тыква запечённая с сыром и чесноком

Постная паста (макароны)

Подборка рецептов

Паста с кальмарами и болгарским перцем

Паста с креветками и острым томатным соусом

Рубрика рецептов

Паста с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Макароны с сыром и хрустящей крошкой

Лагман с редькой

Макароны

Рецепты по ингредиенту

Паста с кабачками в сливочном соусе

Паста с кабачками и помидорами

Паста с ветчиной в сливочном соусе

Запеканка из кабачков с макаронами в духовке

Итальянская кухня

Рецепты национальной кухни

Брокколи, запеченная с овощами, миндалём и сыром

Макароны с грибами и сыром

Печень жареная с белыми грибами

Мясная пицца без теста (Meatzza)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из бекона и макарон (13)Блюда из говядины с макаронами - что приготовить? (14)Блюда из куриной грудки с макаронами - что и как приготовить? (34)Блюда из макарон без мяса (76)Блюда из фарша индейки с макаронами (3)Вегетарианские блюда из макарон (105)Вегетарианские блюда из спагетти (41)Вторые блюда из макарон (290)Вторые блюда из спагетти (107)Гнёзда из макарон с фаршем (6)Гнезда из макарон (9)Гнезда из макарон с фаршем (5)Грибные соусы к макаронам (3)Запеканки из кабачков с макаронами (2)Запеканки из макарон с колбасой (5)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт «Три стакана»	Котлеты из зеленого горошка (консервированного)	Рис с солянкой из капусты	Халуми на гриле	Булгур с мидиями	Свиные ребра с картошкой в афганском казане	Кеджери
Салат «Дачный» с капустой	Яйца, покрашенные кофе	Пенне с брокколи в сливочном соусе	Манник с цукатами	Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти